Model "Pasaran Keselamatan Makanan": Membina Gaya Hidup Komersial Bertamadun

BAC NINH - Bukan sahaja tempat berniaga, pasar tradisional secara beransur-ansur berubah menjadi ruang komersial bertamadun, mesra kepada kesihatan masyarakat. Menyumbang untuk mempromosikan proses itu, baru-baru ini, persatuan wanita di semua peringkat di wilayah Bac Ninh telah secara aktif melaksanakan model "Pasaran memastikan keselamatan makanan" yang dilancarkan oleh Kesatuan Wanita Vietnam.

Pasaran yang beradab dan selamat

Pada awal pagi, di pasar kampung Dai Thuong (komun Dai Dong), ramai peniaga memakai topi, apron dan sarung tangan untuk memasang gerai mereka. Di hadapan gerai, terdapat papan tanda yang menyatakan "5 tidak, 3 bersih" dan harga yang disenaraikan dengan jelas. Ini adalah pasaran pertama di negara ini yang dipilih sebagai titik untuk menggunakan model "Pasaran Keselamatan Makanan" dari pertengahan 2023. Pada mulanya, hanya kira-kira 60 isi rumah perniagaan mengambil bahagian, tetapi kini pasar kampung Dai Thuong mempunyai hampir 70 isi rumah, di mana lebih daripada 80% memenuhi kriteria perlindungan alam sekitar, lebih daripada 64% memastikan keselamatan makanan...

Ahli model "Pasaran Keselamatan Makanan" di pasar Ke (wad Bac Giang ) berniaga di pasar.

Untuk melaksanakan model itu, Kesatuan Wanita Komune menjalankan tinjauan terhadap isi rumah perniagaan, menganjurkan latihan, menasihati kerajaan untuk menyokong pembiayaan dan bahan; dan pada masa yang sama, kandungan propaganda bersepadu tentang model pasaran untuk memastikan keselamatan makanan kepada ahli. "Dalam setiap pertemuan, kami bukan sahaja menyebarkan pengetahuan undang-undang tetapi juga berkongsi cara mengenal pasti makanan bersih, kemahiran rawatan sisa, dan mengklasifikasikan barangan. Sehingga kini, 100% peniaga yang mengambil bahagian dalam model itu telah memastikan lokasi perniagaan mereka bersih, mengumpul dan meletakkan sampah di tempat yang betul," kata Cik Dang Thi Dung, Naib Presiden Kesatuan Wanita Komune Dai Dong.

Sebelum ini, pasar Ke (wad Bac Giang) pernah menjadi tumpuan pencemaran alam sekitar. Keadaan perdagangan yang huru-hara, gerai yang tidak dirancang untuk setiap kawasan, orang yang menjual barangan menceroboh laluan pejalan kaki, dan pembuangan sampah adalah perkara biasa, sangat menjejaskan keindahan bandar dan kesihatan awam. Bagi mengatasi batasan di atas, sejak Julai 2024, model "Pasaran memastikan keselamatan makanan" telah digunakan di pasar Ke dengan penyertaan lebih daripada 80 peniaga kecil.

Para peniaga telah menghadiri 4 sesi latihan intensif mengenai klasifikasi dan pengumpulan sisa yang betul, memastikan kebersihan dan keselamatan makanan; telah diarahkan tentang cara mengenal pasti makanan yang selamat, cara memelihara dan mempamerkan barangan... dan mengambil bahagian dalam aktiviti tetap yang berkaitan dengan aktiviti kebudayaan dan sukan , mewujudkan perpaduan, menyumbang kepada perubahan tingkah laku yang mampan. Ini adalah salah satu model perintis bandar Bac Giang (dahulunya) dalam membina gaya hidup komersial yang bertamadun dan meningkatkan kesedaran tentang perlindungan alam sekitar.

Sehingga kini, pasaran Ke telah mengalami banyak perubahan yang jelas: Persekitaran perniagaan bersih, barangan dipamerkan dengan kemas, dibahagikan mengikut zon; sisa dikumpulkan di tempat yang betul. Banyak isi rumah yang sebelum ini menceroboh lorong kini secara sukarela membersihkan dan menyusun semula gerai mereka. 100% ahli telah menandatangani komitmen untuk mematuhi peraturan dengan tegas, dengan tegas mengatakan tidak kepada barangan berkualiti rendah yang tidak diketahui asalnya. Khususnya, ramai peniaga kecil telah dikaitkan secara proaktif dengan koperasi pertanian dan pekebun terkemuka untuk memastikan sumber makanan input yang stabil, selamat dan boleh dikesan. Situasi kebersihan di pasar mempunyai banyak perubahan positif, isi rumah dalam model mempunyai tanda-tanda mengenal pasti kawasan jualan selamat, papan komitmen mengenai asal makanan, kabinet kaca, beg terbiodegradasi... Cik Nguyen Thi Loan, Phu My 1 kumpulan kediaman berkongsi: "Sebelum pergi ke pasar, saya pernah bimbang tentang makanan yang tidak diketahui asalnya. Sejak model pasar yang selamat dipakai, saya berasa lebih terjamin. pakaian seragam, dan harga telus."

Langkah demi langkah replikasi model

Tiga kriteria model "Pasaran Keselamatan Makanan" termasuk: Keselamatan makanan (tiada perdagangan produk yang tidak diketahui asalnya atau tamat tempoh; makanan mesti dibungkus dan dipelihara mengikut piawaian). Perlindungan alam sekitar (pengkelasan sisa, tiada pembuangan sembarangan; penggunaan beg biodegradasi dan bekas bersih). Budaya perniagaan (komunikasi sopan, penyenaraian harga yang jelas, tiada tawar-menawar, tiada permintaan pelanggan).

Seluruh wilayah mempunyai hampir 240 pasar tradisional dan pasar borong, di mana kira-kira 180 pasar terutamanya berdagang makanan. Melalui penilaian, selepas 2 tahun pelaksanaan, seluruh wilayah telah membina 8 model "Pasaran Keselamatan Makanan" dengan lebih daripada 400 isi rumah yang mengambil bahagian. Model tersebut bukan sahaja mencipta perubahan yang jelas dalam kesedaran dan kerja peniaga kecil tetapi juga mewujudkan kepercayaan dengan pengguna, menyumbang untuk melindungi kesihatan awam, secara beransur-ansur bergerak ke arah membina pasar tradisional yang moden, selamat dan mampan.

Walaupun mencapai keputusan positif, model itu masih menghadapi banyak kesukaran seperti: Disebabkan pembiayaan yang terhad, banyak pasaran sementara tidak mempunyai infrastruktur yang sesuai; masih terdapat isi rumah menjual makanan yang tidak diketahui asal usulnya... Seiring dengan itu, kesedaran segelintir isi rumah perniagaan tentang kepentingan melaksanakan model tersebut masih terhad...

Artikel dan foto: Ngoc Anh

Sumber: https://baobacninhtv.vn/mo-hinh-cho-bao-dam-an-toan-thuc-pham-xay-dung-nep-song-van-minh-thuong-mai-postid421686.bbg