Risiko kesihatan daripada kopi yang dicampur dengan cili

[iklan_1]

Latte kopi berperisa cili kini menjadi trend di China, tetapi pakar memberi amaran tentang potensi bahaya minuman luar biasa ini.

Baru-baru ini, sebuah kedai kopi di Wilayah Jiangxi (China) melancarkan latte pedas dengan menambah cili kering cincang ke dalam latte ais dan menaburkan lapisan serbuk cili di atasnya. Setiap cawan berharga 20 yuan (kira-kira 68,000 VND) dan mereka boleh menjual 300 cawan sehari.

Seorang pekerja kedai berkata bahawa pada mulanya mereka menyangka kopi itu pedas, tetapi sebenarnya rasanya lebih sedap daripada yang dijangkakan. "Ini sangat sedap, tidak sepelik yang disangkakan orang," kata pekerja itu, sambil menambah bahawa kebanyakan pelanggan telah memberikan maklum balas positif tentang minuman baharu itu.

Malah, kopi pedas bukanlah sesuatu yang baharu. Sejak tahun 2021, sebuah kedai bernama Chilli Coffee di Australia telah menawarkan kopi pedas yang dibungkus, dengan harga antara $9 dan $230 bergantung pada kuantiti. Produk ini digambarkan sebagai "kopi yang memenangi anugerah dan menjadi kegemaran di festival cili dan barbeku."

Kopi latte pedas menimbulkan sensasi di China. Foto: SCMP — Kopi latte pedas menimbulkan sensasi di China. Foto: *SCMP*

Walaupun menarik, pakar memberi amaran bahawa pengambilan minuman ini secara berlebihan boleh memudaratkan kesihatan. Yayasan Crohn's & Colitis telah menyenaraikan makanan pedas antara makanan yang boleh mencetuskan sindrom usus rengsa (IBS).

Menurut Institut Piawaian dan Teknologi Kebangsaan A.S., cili mengandungi jumlah kapsaisin yang tinggi, yang menghantar isyarat kesakitan ke otak, menyebabkan sensasi terbakar di dalam mulut dan lidah. Kepedasannya boleh menyebabkan sakit perut, cirit-birit, sakit dada, sakit kepala, dan muntah. Dalam kes yang jarang berlaku, cili yang terlalu pedas boleh menyebabkan sakit kepala yang berdenyut-denyut atau muntah yang teruk, dan kerosakan pada esofagus.

"Pengambilan kapsaisin dalam jumlah yang banyak boleh merosakkan saluran penghadaman kerana ia lebih diserap dalam perut dan usus kecil," kata Dr. Fazia Mir, jurucakap Persatuan Gastroenterologi Amerika, sambil menambah bahawa satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal Experimental Cell Research terbitan Ogos 2022 turut mengesahkan perkara ini.

Satu kajian yang diterbitkan dalam majalah Food pada Mac 2022 menunjukkan bahawa pengambilan capsaicin dalam jumlah yang banyak menghalang penghasilan asid perut, menyebabkan gastritis dan mengubah struktur penghalang usus. Menurut Johns Hopkins Medicine, makanan yang terlalu pedas adalah salah satu punca esofagitis dan penyakit refluks gastroesofagus.

"Bagi mereka yang sangat sensitif terhadap kapsaisin, menyedutnya sahaja boleh mencetuskan serangan asma. Pengambilan kapsaisin dalam jumlah yang banyak boleh menyebabkan bronkospasme pada pesakit ini," kata Dr. Mir.

Dalam Perubatan Tradisional Cina, makanan pedas dianggap sebagai makanan yang menghangatkan badan, bermanfaat untuk melancarkan peredaran darah dan meningkatkan suhu badan dalam cuaca sejuk. Walau bagaimanapun, walaupun bermanfaat, makanan pedas harus dielakkan oleh pesakit yang mengalami masalah perut, masalah jantung, masalah buah pinggang, batu karang, ulser mulut, buasir dan wanita yang baru melahirkan anak. Kepedasannya boleh memburukkan lagi ulser perut.

Yang paling penting, unsur-unsur pedas mesti melalui buah pinggang untuk perkumuhan, satu proses yang merosakkan sel-sel buah pinggang. Kesan rangsangan perasa pedas juga menyebabkan peningkatan peredaran darah secara tiba-tiba, menjadikan kadar denyutan jantung mereka yang menghidap buasir lebih pantas, berpotensi menyebabkan keruntuhan kardiovaskular. Di samping itu, makan makanan pedas merengsakan buasir, menjadikan bengkak dan kesesakan lebih teruk.

Oleh itu, pakar menasihatkan orang yang mengalami masalah penghadaman, masalah perut, refluks, dan sebagainya, untuk mengehadkan pengambilan minuman ini bagi mengelakkan potensi risiko kesihatan.

Komen (0)