Makanan Vietnam, rumah Vietnam, orang Vietnam dan kisah cinta

"Makanan Vietnam adalah Rumah" ialah koleksi esei pendek tentang budaya masakan , yang boleh anda baca sedikit setiap hari, santai sambil minum teh pagi atau mengambil kesempatan daripada perjalanan metro terakhir pulang ke rumah. Tetapi bagi wanita Vietnam, ini juga boleh dianggap sebagai buku panduan yang menarik tentang hidangan, alamat masakan, dan adat resam setiap keluarga Vietnam.

Buku ini dibahagikan kepada 6 bahagian, seperti metafora untuk nasib dalam budaya Vietnam. Bahagian pertama ialah mengenai pasar istimewa dengan makanan ringan tradisional dari Utara ke Selatan. Bahagian kedua, yang dipanggil "Com hang chao cho, ai loi the trai" adalah mengenai pengalaman kulinari tipikal dengan hidangan desa lagi lazat seperti nasi pecah, bubur, roti... Bahagian ketiga, Ann Lee membahagikan makanan yang dimasak di rumah mengikut hari dalam seminggu, seolah-olah mengingatkan orang ramai tentang hidangan hangat yang sentiasa berlegar di fikiran mereka. Bahagian empat, "Mung 1 awal pagi", ialah esei lembut tentang masakan untuk membakar kemenyan pada hari cuti. Bahagian lima adalah mengenai daun dalam makanan Vietnam, di mana orang mungkin tidak mempunyai daging atau ikan, tetapi makanan sentiasa mempunyai banyak sayur-sayuran. Bahagian keenam adalah tentang pengalaman tentang adat resam dan adab, aliran budaya dari hidangan Vietnam, dari mana kita dapat melihat kehadiran kehidupan yang hangat dan sejuk setiap hari melalui semangkuk nasi, secawan teh atau kadangkala hanya lada atau cili...

Pada permulaan buku itu, Ann Lee menulis: "Harimau turun gunung, pergi ke lautan, tetapi kadang-kadang mereka masih berpatah balik, merindui hutan tempat mereka dilahirkan. Kanak-kanak yang meninggalkan kota yang cerah dan hangat, meninggalkan kawasan desa yang hijau dan teduh, meninggalkan taman rumah dengan trellis labu kuning, tangki air hujan yang sejuk dan manis, walaupun mereka mengembara ke seluruh dunia dan menua, mereka akan mengembara ke seluruh dunia, sehingga mereka menjadi tua, mereka akan mengembara ke serata dunia, sehingga mereka menjadi tua, mereka akan terus mengembara ke seluruh dunia, sehingga mereka menjadi tua, mereka akan terus mengembara ke seluruh dunia, sehingga mereka menjadi tua. nenek-nenek, ibu-ibu, dan makcik-makcik tercinta yang memegang tangan mereka ketika mereka masih muda, serta mereka yang tinggal di belakang, tidak kira berapa tahun telah berlalu, masih mengingati setiap rasa manis dan harum yang disayangi oleh anak-anak mereka, bagaimana kita tidak membesar dan selamanya merindui hidangan Vietnam, tidak kira di mana kita berada, mereka mengingatkan kita tentang rumah?

Sesungguhnya, apabila membaca halaman "Makanan Vietnam adalah rumah", seseorang dapat membayangkan dengan jelas potret wanita Vietnam di setiap rumah. Wanita itu, tidak kira penampilannya, apabila berdiri di dapur dipenuhi dengan bau sos ikan dan hidangan yang dikacau, akan sentiasa memancarkan aura yang cerah. Kerana tidak ada isteri atau ibu yang akan mencurahkan dendam pahit ke dalam hidangan untuk suami dan anak-anaknya.

Menulis tentang hidangan desa yang biasa, tetapi bukan sekadar menerangkan cara memasak dan makan, tetapi sentiasa tersembunyi dalam setiap perkataan Ann Lee adalah citarasa setiap tanah tempat produk segar itu dilahirkan, ia adalah pengalaman yang diturunkan daripada nenek kepada ibu kepada anak perempuan, ia adalah tabiat makan dan hidup banyak generasi orang Vietnam.

Ann Lee membahagikan makanan keluarga kepada jadual mingguan, setiap hari dengan dulang makanan yang berbeza, dan Ahad adalah hidangan tetamu yang sempurna dan sesuai. Di sana, Ann Lee memainkan peranan sebagai pemilik dapur, menceritakan tentang memasak, makan, dapur dan keluarga, dahulu dan sekarang, hanya berkisar tentang hidangan keluarga, dengan hidangan yang semua orang pernah cuba atau makan secara teratur setiap hari, tetapi ada halaman yang menyentuh hati pembaca, di sana sini seperti peringatan, di sana sini seperti terhenti di hati anak-anak apabila memikirkan ibu bapa mereka....

Sebagai seorang anak perempuan, seorang ibu dan tidak lama lagi akan menjadi seorang nenek, Ann Lee mendedikasikan kepada tulisannya kata-kata yang paling baik, paling hangat dan paling dihargai, seolah-olah menghargai kasih sayang dalam hidupnya. Dalam halaman yang dia tulis tentang hidangan, tentang kek desa, tentang makanan jalanan, makanan yang dimasak di rumah atau bahan masakan, ia sentiasa jelas seolah-olah dia menjaga dapur dan makanan untuk keluarganya sendiri setiap hari dengan teliti. Mesej besar di sebalik kisah makanan dan hadiah ialah di mana sahaja ada asap dari dapur, ada orang memasak dan menunggu kami pulang, tempat itu adalah rumah kami. Makanan menyuburkan kami setiap hari, dan cara wanita menjaga keluarga mereka melalui makanan menyuburkan jiwa Vietnam, supaya ke mana sahaja kami pergi, kami masih berasa seperti rumah di tengah-tengah dapur itu.

Perjalanan kulinari yang dikemukakan oleh Ann Lee dalam buku kecil itu adalah perjalanan mencari cinta yang beransur-ansur hilang di bandar moden, di mana wanita perlu pergi bekerja untuk mendapatkan wang dan tergesa-gesa menyediakan makanan untuk keluarga mereka. Nampaknya Ann Lee ingin mengingatkan gadis-gadis muda, seperti anak perempuannya, bahawa kami sentiasa berusaha untuk menjadi versi diri kami yang lebih baik, tetapi apa yang perlu kami simpan ialah menjadi orang yang bahagia. Dan kebahagiaan setiap keluarga Vietnam selalunya ditunjukkan dengan jelas melalui setiap hidangan...

Ann Lee ialah nama pena wartawan Le Lan Anh, yang telah terlibat dalam industri majalah wanita selama bertahun-tahun. Beliau adalah pengasas bersama dan pembangun penerbitan "Wanita Hari Ini" selama bertahun-tahun, dan menumpukan banyak masanya kepada topik wanita, perkahwinan dan kanak-kanak. Selepas buku-buku seperti "Empat Puluh Kekasih", "Masih Cinta", "Makan dan Cinta dan Makan dan Cinta", "Cinta Hanya Cukup", "Hello Yesterday's Love", "Anak Menantu 4.0, Ibu Mertua Moden"... Ann Lee menghantar pembaca koleksi esei "Vietnamese Dishes Are Home", sebagai hadiah untuk wanita pada 2 Mac sebelum 00 Mac.