Makanan Vietnam, rumah Vietnam, orang Vietnam dan kisah cinta.

Lebih 200 muka surat panjang, "Makanan Vietnam adalah Rumah" bukan sahaja merangkum rasa indah masakan Vietnam, tetapi juga menceritakan kisah mendalam tentang identiti Vietnam, tentang tanah dan penduduknya, dengan pengalaman tulus tentang keluarga. Ann Lee, sekali lagi, hanya menceritakan kisah-kisah kecil tetapi bermakna, harum tetapi tanpa bahasa berbunga-bunga, indah namun sangat biasa dan menawan…

"Makanan Vietnam di Rumah" ialah himpunan esei pendek tentang budaya masakan Vietnam , yang boleh anda baca sedikit setiap hari, sambil menikmati minum petang atau semasa perjalanan pulang menaiki metro terakhir anda. Tetapi bagi wanita Vietnam, ia juga boleh dilihat sebagai panduan menarik tentang hidangan, destinasi masakan, serta adat resam dan tradisi setiap keluarga Vietnam.

"Makanan Vietnam adalah Rumah" juga merupakan kisah yang sangat menyentuh hati tentang identiti Vietnam, tentang tanah air dan penduduknya, dengan pengalaman yang menyentuh hati tentang keluarga.

Buku ini dibahagikan kepada enam bahagian, berfungsi sebagai alegori untuk kekayaan dalam budaya Vietnam. Bahagian pertama menceritakan hari-hari pasar istimewa dengan snek tradisional dari Utara ke Selatan. Bahagian kedua, bertajuk "Hidangan Pasar, Makan Jika Anda Terlepas," mempersembahkan pengalaman kulinari tipikal dengan hidangan ringkas namun lazat seperti nasi hancur, bubur, dan roti. Bahagian ketiga, Ann Lee membahagikan hidangan masakan rumah mengikut hari dalam seminggu, mengingatkan hidangan hangat dan menenangkan yang sentiasa bermain di fikiran semua orang. Bahagian keempat, "Awal Pagi pada Hari Pertama Tahun Baru Cina," terdiri daripada esei lembut tentang hidangan yang dihidangkan sebagai kemenyan pada hari cuti. Bahagian kelima menceritakan kisah pelbagai daun dalam hidangan Vietnam, di mana daging dan ikan mungkin tiada, tetapi hidangan sentiasa dipenuhi dengan banyak sayur-sayuran. Bahagian keenam meneroka adat dan tradisi, mendedahkan arus budaya yang mendasari hidangan Vietnam, yang mana seseorang dapat melihat kehangatan dan kesejukan kehidupan yang tercermin dalam semangkuk nasi, secawan teh, atau kadangkala hanya lada atau cili…

Dalam pembukaan buku ini, Ann Lee menulis: “Harimau turun dari gunung dan meneroka ke laut lepas, tetapi kadangkala mereka masih ingin kembali, mengingati hutan tempat mereka dilahirkan. Kanak-kanak yang meninggalkan bandar yang cerah dan hangat, yang meninggalkan kawasan desa yang menghijau dan teduh, yang meninggalkan taman dengan labu berbunga kuning dan air hujan yang manis dan sejuk, tidak kira sejauh mana mereka mengembara ke seluruh dunia, walaupun mereka membesar dan menjadi tua, akan tetap mengingati rasa makanan yang memelihara mereka, dibesarkan oleh nenek, ibu, dan pak cik serta mak cik penyayang yang memegang tangan mereka semasa kecil, serta mereka yang masih hidup, yang, tidak kira berapa tahun berlalu, masih mengingati rasa manis dan wangi yang mereka gemari. Bagaimana kita tidak boleh membesar dan selama-lamanya menghargai makanan Vietnam, yang, di mana sahaja kita berada, mengingatkan kita pada tanah air kita?”

Sesungguhnya, apabila membaca halaman "Makanan Vietnam adalah Rumah", seseorang dapat membayangkan dengan jelas imej wanita Vietnam di setiap rumah. Wanita itu, tanpa mengira penampilannya, apabila berdiri di dapur yang dipenuhi dengan aroma sos ikan dan hidangan yang panas, akan sentiasa memancarkan aura yang cerah dan ceria. Kerana tiada isteri atau ibu yang akan mencurahkan rasa dendamnya ke dalam hidangan yang disediakannya untuk suami dan anak-anaknya.

Apabila menulis tentang hidangan desa yang biasa, penerangan Ann Lee melangkaui sekadar menjelaskan cara memasak dan memakannya. Tersembunyi di dalam setiap perkataan ialah rasa unik rantau tempat bahan-bahan segar ini berasal, pengalaman yang diturunkan dari nenek kepada ibu kepada anak perempuan, dan tradisi kulinari pelbagai generasi orang Vietnam.

Ann Lee menjadualkan hidangan masakan rumahnya sepanjang minggu, dengan hidangan yang berbeza setiap hari, dan hari Ahad menjadi hidangan formal dan mengharukan untuk tetamu. Di sana, Ann Lee memainkan peranan sebagai ketua tukang masak, berkongsi cerita tentang memasak dan makan, tentang dapur dan rumah, tentang masa lalu dan sekarang, semuanya berkisar tentang hidangan keluarga, dengan hidangan yang semua orang telah cuba atau makan secara tetap setiap hari. Namun, sebahagian daripada tulisannya menyentuh hati pembaca, di sana sini seperti peringatan, di sana sini seperti kepedihan di hati kanak-kanak yang memikirkan ibu bapa mereka…

Sebagai seorang anak perempuan, seorang ibu, dan bakal nenek, Ann Lee mendedikasikan tulisannya untuk kata-kata yang paling baik, paling mesra, dan paling dihargai, seolah-olah menghargai ikatan kasih sayang dalam hidupnya. Dalam tulisannya tentang makanan, tentang pastri ringkas, tentang makanan jalanan, tentang makanan yang dimasak di rumah, atau tentang bahan-bahan masakan, sentiasa jelas bahawa dia menjaga dapur dan hidangan untuk keluarganya sendiri dengan teliti setiap hari. Mesej hebat di sebalik kisah makanan dan hadiah ialah di mana sahaja terdapat asap dapur, di mana seseorang memasak dan menunggu kita kepulangan, itulah rumah kita. Makanan menyuburkan kita setiap hari, dan cara wanita menjaga keluarga mereka melalui hidangan telah memupuk jiwa Vietnam, sehingga ke mana sahaja kita pergi, kita masih menemui tanah air kita di tengah-tengah dapur itu.

Perjalanan kulinari yang dibentangkan oleh Ann Lee dalam buku kecil ini merupakan satu perjalanan untuk menemui semula cinta yang semakin pudar di bandar moden, di mana wanita perlu bekerja untuk mendapatkan wang sambil bergegas menyediakan makanan untuk keluarga mereka. Nampaknya Ann Lee ingin mengingatkan wanita muda dengan lembut, seperti anak perempuannya, bahawa kita sentiasa berusaha untuk menjadi versi diri kita yang lebih baik, tetapi apa yang perlu kita kekalkan ialah kebahagiaan. Dan kebahagiaan setiap keluarga Vietnam selalunya paling jelas ditunjukkan melalui setiap hidangan…

Ann Lee ialah nama pena wartawan Le Lan Anh, yang telah menghabiskan bertahun-tahun bekerja dengan majalah wanita. Beliau merupakan pengasas bersama dan pembangun penerbitan "Women Today" selama bertahun-tahun, dan telah mendedikasikan sebahagian besar minatnya kepada topik berkaitan wanita, perkahwinan, dan anak-anak. Selepas buku-buku seperti "Beloved Forty," "Still in Love," "Eat and Love and Eat and Love," "Just Love Is Enough," "Hello, Love of Yesterday," "The 4.0 Daughter-in-Law, the Modern Mother-in-Law," dan sebagainya, Ann Lee telah menghadiahkan kepada pembaca koleksi esei bertajuk "Vietnamese Food is Home," sebagai hadiah kepada wanita menjelang Hari Wanita Antarabangsa 2025.