Hari Pho: Menaikkan beras Vietnam - Menyebarkannya ke seluruh dunia

Pada 4 Disember, di Ho Chi Minh City, satu sidang media telah diadakan untuk mengumumkan program Hari Pho ke-9 2025. Dengan tema "Menaikkan beras Vietnam - Menyebar ke lima benua", acara itu melancarkan satu siri aktiviti secara rasmi untuk menghormati dan mempromosikan seni masakan Vietnam yang penting.

Program Pho Day disokong oleh Jabatan Hal Ehwal Luar Negeri dan Diplomasi Kebudayaan - Kementerian Luar Negeri, Jabatan Promosi Perdagangan - Kementerian Perindustrian dan Perdagangan , Jabatan Perindustrian dan Perdagangan Bandaraya Ho Chi Minh dan Persatuan Budaya Kulinari Vietnam, dan telah dianjurkan selama bertahun-tahun berturut-turut dengan penyelarasan dengan unit berfungsi.

Menurut Jawatankuasa Penganjur, memasuki tahun ke-9, Hari Pho telah melangkaui kerangka acara kulinari yang ringkas. Dimulakan pada 2017, daripada inisiatif, 12 Disember secara rasmi ditubuhkan sebagai "Hari Pho" dari 2018, hanya 1 tahun selepas program itu dilancarkan. Matlamat terbesar adalah untuk menjadikan Pho sebagai warisan budaya tidak ketara dunia, dengan menceritakan kisah bagaimana bijirin beras dan mi pho membawa nilai unik dari segi budaya, masakan, diplomasi dan ekonomi.

Hari Pho bukan sahaja menjadi acara perayaan utama di seluruh negara tetapi juga tersebar di luar Vietnam dengan nama "Festival Pho Vietnam", berturut-turut ke Jepun, Korea dan terbaharu Singapura dari 2023 hingga sekarang.

Sidang akhbar Hari Pho 2025.

Pada tahun 2025, dengan sokongan penyelarasan Kedutaan Vietnam, program "Festival Pho Vietnam" datang ke Singapura pada 18 dan 19 Oktober, mengalu-alukan lebih 35,000 pengunjung dengan banyak aktiviti kulinari dan bukan masakan, dengan berpuluh-puluh ribu hidangan disajikan. Selain pho, terdapat hidangan Vietnam yang lain.

Selain itu, hubungan perdagangan Vietnam Pho Festival 2025 juga merekodkan lebih daripada 400 hubungan dan pertukaran antara perusahaan Vietnam dan Singapura, menghasilkan banyak kontrak bernilai puluhan ribu USD, bersama-sama dengan banyak memorandum persefahaman membuka prospek untuk pemahaman dan sambungan yang lebih mendalam.

Festival Hari Pho 2025 akan berlangsung secara rasmi pada 13 dan 14 Disember 2025 di Pusat Dagangan Cukai (lama), 135 Nguyen Hue, Wad Saigon, Bandar Ho Chi Minh.

Mengiringi Festival Hari Pho 2025 pada tahun ini ialah kehadiran lebih daripada 30 gerai Pho dengan banyak jenama terkenal dari Utara ke Selatan seperti Pho H'Mong Ha Giang (mi yang diperbuat daripada inti jagung), Pho Nho Pho Nui (Pleiku) atau biasa dikenali sebagai Pho Hai To, Lac Hong Pho (Nam Dinh jenama Vietnam),... dengan jenama Khoe Pho di Vietnam, Korea...

Pesta Hari Pho dijangka menghidangkan lebih daripada 20,000 mangkuk pho dalam tempoh 2 hari dan menarik kira-kira 100,000 pengunjung ke acara itu. Setiap mangkuk pho pada acara itu dijual pada harga 40,000 VND. Pihak penganjur akan memotong sekurang-kurangnya 10% daripada hasil jualan pho dalam tempoh 2 hari, bersama-sama dengan kerjasama pembaca dan unit pengiring, untuk dihantar kepada orang ramai yang mengalami banyak kerosakan akibat ribut dan banjir di wilayah Dak Lak (dahulunya Phu Yen) semasa ribut baru-baru ini.

Pada masa yang sama, Jawatankuasa Penganjur menekankan kisah "menyebarkan ke lima benua" dengan menggalakkan dan menerima maklumat daripada restoran Pho di dalam dan luar negara, mengadakan aktiviti dan acara sebagai sambutan Hari Pho pada 12 Disember, untuk mempromosikan dan bercerita tentang bagaimana Pho keluar ke dunia dan diterima.

Sorotan ialah cerita tipikal untuk topik "Menaikkan beras Vietnam" daripada pemilik Pho Since 1960 - jenama Pho dari Bac Giang dengan mi Chu kenyal yang diperbuat daripada beras Hong Chi bao thai yang ditanam di tanah tinggi di Utara.

Sumber: https://cand.com.vn/Chuyen-dong-van-hoa/ngay-cua-pho-nang-tam-gao-viet-lan-toa-nam-chau-i790069/