Kajian yang mengejutkan: Daging boleh membantu mengurangkan risiko kematian akibat kanser

Makan makanan yang kaya dengan protein haiwan tidak dikaitkan dengan kadar kematian yang lebih tinggi malah boleh membantu mengurangkan kematian akibat kanser, menurut penyelidikan yang diterbitkan dalam Journal of Applied Physiology, Nutrition and Metabolism.

Analisis hampir 16,000 orang dewasa

Kajian itu berdasarkan data daripada hampir 16,000 orang dewasa berumur 19 tahun ke atas yang mengambil bahagian dalam Tinjauan Pemeriksaan Kesihatan dan Pemakanan Kebangsaan (NHANES III). Para saintis menganalisis jumlah protein haiwan dan tumbuhan yang diambil oleh peserta dan membandingkan corak pemakanan ini dengan risiko kematian akibat kanser, penyakit jantung atau sebab lain.

Penyelidikan baru mencabar andaian lama mengenai protein, mendapati bahawa makan sumber protein haiwan tidak dikaitkan dengan kematian yang lebih tinggi. Sumber: Stok

Keputusan menunjukkan tiada bukti bahawa makan lebih banyak protein haiwan meningkatkan risiko kematian. Sebaliknya, data menunjukkan pengurangan kecil tetapi ketara dalam kematian kanser dalam kumpulan yang mengambil lebih banyak protein haiwan.

Profesor Stuart Phillips, Ketua Jabatan Kinesiologi di McMaster University, Kanada, dan penyelia kajian, menekankan:

"Terdapat banyak kekeliruan mengenai protein - berapa banyak yang perlu dimakan, jenis yang perlu dimakan dan apakah kesan jangka panjang. Kajian ini memberikan kejelasan yang sangat diperlukan, membantu orang ramai membuat keputusan berdasarkan bukti saintifik."

Kaedah penyelidikan yang ketat

Untuk memastikan keputusan yang tepat, pasukan itu menggunakan kaedah statistik lanjutan, termasuk kaedah analisis Institut Kanser Kebangsaan (NCI) AS dan pemodelan Markov Chain Monte Carlo (MCMC) multivariate. Teknik ini membolehkan anggaran pengambilan protein jangka panjang yang lebih tepat sambil meminimumkan ralat pengukuran.

"Analisis mesti dilakukan menggunakan kaedah yang paling ketat dan standard," jelas Phillips. "Kaedah ini membantu menjelaskan variasi diet harian dan memberikan gambaran yang lebih tepat tentang tabiat pemakanan jangka panjang."

Keputusan kajian menunjukkan tiada perkaitan yang signifikan antara jumlah protein, protein haiwan, atau pengambilan protein tumbuhan dan risiko kematian daripada semua punca, penyakit kardiovaskular, atau kanser. Apabila kedua-dua protein tumbuhan dan haiwan dimasukkan dalam analisis, keputusannya tetap sama: protein tumbuhan mempunyai kesan minimum terhadap risiko kematian akibat kanser, manakala protein haiwan mungkin mempunyai kesan perlindungan yang kecil.

Kepentingan kepada kesihatan awam

Walaupun kajian pemerhatian tidak dapat membuktikan secara langsung sebab dan akibat, mereka memberikan bukti penting tentang corak pemakanan dalam populasi yang besar. Digabungkan dengan data daripada ujian klinikal yang menjangkau beberapa dekad, keputusan ini mengukuhkan pandangan bahawa protein haiwan boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat.

Penyiasat utama Yanni Papanikolaou, MPH, Presiden Strategi Pemakanan, menekankan:

"Apabila kita melihat kedua-dua data pemerhatian dan percubaan klinikal, jelas bahawa makanan kaya protein - kedua-dua haiwan dan tumbuhan - menyumbang kepada peningkatan kesihatan dan umur panjang."

La Khe (Menurut SciTech Daily)

Sumber: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/nghien-cuu-bat-ngo-thit-co-the-giup-giam-nguy-co-tu-vong-do-ung-thu/20250824075408545