Lelaki berusia 63 tahun menangis teresak-esak apabila mendapat tahu dia menghidap barah perut terminal akibat gemar makan makanan kegemarannya

GĐXH - Lelaki yang menghidap kanser perut mempunyai tabiat makan makanan yang sangat masin. Hidangan kegemarannya yang muncul di dulang makan malamnya setiap hari ialah sayur jeruk.

En. Tran, 63 tahun (di China), menangis teresak-esak apabila menerima berita bahawa dia menghidap kanser perut . Dia sangat terkejut kerana sebelum ke hospital, dia menyangka dia mengalami sakit tekak akibat cuaca sejuk.

Sebagai seorang guru, dia selalu beranggapan bahawa ketidakselesaan tekaknya berkait dengan pekerjaannya, yang memerlukannya untuk banyak bercakap. Baru-baru ni sakit makin teruk, susah nak menelan dan berat badan turun banyak, terus ke hospital.

Di hospital, selepas pemeriksaan dan ujian, doktor membuat kesimpulan bahawa dia menghidap kanser perut tahap 4. Iaitu, peringkat akhir apabila tumor telah bermetastasis ke banyak tempat dan prognosis adalah buruk.

Foto ilustrasi

Apabila menerima berita itu, Encik Tran terkejut. Pada mulanya, dia tidak percaya, menyangka pihak hospital telah salah mendiagnosisnya. Tetapi selepas menyiasat sejarah perubatannya, didapati bahawa Encik Tran mempunyai tabiat makan makanan yang sangat masin. Di samping itu, hidangan kegemarannya yang muncul di dulang makan malamnya setiap hari ialah sayur jeruk. Doktor mengatakan bahawa tabiat makan ini, yang terkumpul dari masa ke masa, boleh menjadi punca kanser perutnya.

Mengapa makan banyak makanan jeruk dan jeruk menyebabkan risiko kanser perut?

Menurut pakar pemakanan, sayur-sayuran jeruk, terutama sayur-sayuran cepat jeruk, mengandungi banyak nitrat dan kandungan garam yang tinggi, dua faktor yang berbahaya kepada perut.

Sayuran jeruk disenyawakan dengan baja urea apabila ditanam, jadi ia masih mengandungi sejumlah besar nitrat. Apabila dijeruk, nitrat dalam sayur-sayuran akan ditukar kepada nitrit oleh mikroorganisma.

Kandungan nitrit sangat tinggi dalam beberapa hari pertama, kemudian berkurangan dan hilang sepenuhnya apabila jeruk berwarna kuning dan masam. Oleh itu, timun jeruk mengandungi banyak nitrit. Apabila kita memakannya, asid dalam perut akan mewujudkan keadaan untuk nitrit bertindak balas dengan asid amino daripada makanan lain seperti daging, ikan, dan lain-lain untuk membentuk sebatian nitrosamine.

Apabila memakan makanan yang diproses melalui peringkat penapaian seperti wain, bir, ikan masin, jeruk, sos ikan yang mengandungi banyak nitrosamin adalah berkaitan dengan risiko kanser, termasuk kanser nasofaring, kanser perut. Terutama, pakar memberi amaran bahawa jeruk cepat mempunyai risiko yang lebih tinggi daripada jeruk mampat tradisional.

Dalam kanser perut, bakteria Helicobacter pylori (disingkat HP) adalah faktor risiko utama, kerana bakteria jenis ini menyebabkan keradangan kronik dalam perut dan membentuk ulser, yang membawa kepada kanser.

Garam adalah faktor yang menggalakkan aktiviti bakteria HP. Garam menjadikan bakteria HP tumbuh lebih cepat dan lebih kuat, sekali gus meningkatkan risiko kanser perut. Garam juga bertindak sebagai faktor keradangan pada dinding perut, menjadikan dinding perut lebih sensitif terhadap faktor penyebab kanser yang lain.

Foto ilustrasi

4 prinsip makan sayur jeruk dengan selamat, tanpa risau tentang kanser

Bercakap mengenai VNN, Profesor Madya Nguyen Duy Thinh, bekas pensyarah di Institut Teknologi Makanan, Universiti Sains dan Teknologi ( Hanoi ) berkata bahawa terdapat prinsip yang perlu diingat apabila makan tembikai jeruk:

Pertama sekali , jangan makan apabila baru diasinkan. Apabila mengasinkan, proses menukar nitrat kepada nitrit berlaku. Nitrat adalah bahan sisa dalam sayur-sayuran dan ubi disebabkan oleh baja urea atau penyerapan dari tanah dengan nitrat yang tinggi. Dalam beberapa hari pertama pengasinan (kira-kira 2-3 hari), kandungan nitrit meningkat disebabkan oleh proses denitrifikasi mikrob, kemudian secara beransur-ansur berkurangan dan hilang apabila tembikai berwarna kuning dan masam. Nitrit dalam badan akan bertindak balas dengan amina sekunder untuk membentuk sebatian nitrozamin yang mempunyai risiko menyebabkan kanser.

Kedua , jangan makan kubis jeruk atau terung dengan acuan putih, kuning atau hitam yang mungkin mengandungi kulat rasa aspergillus, yang menghasilkan aflatoksin, faktor yang menyebabkan kanser hati. Adalah lebih baik untuk tidak memakannya.

Ketiga, jeruk kobis dan terung selalunya masin dan tidak sesuai untuk penghidap darah tinggi atau penyakit buah pinggang. Orang yang mempunyai penyakit ini harus mengehadkan pengambilan mereka. Di samping itu, dalam makanan harian, orang yang sihat hanya makan kira-kira 5mg garam/hari, jadi jumlah terbaik jeruk kubis dan terung hanya 50-100g/hari. Wanita hamil dan kanak-kanak harus mengehadkan kumpulan makanan ini.

Keempat , apabila penjerukan, anda perlu memilih makanan yang selamat. Proses penjerukan hendaklah menggunakan perkakas tembikar atau porselin, bukan bekas atau kotak plastik. Menggunakan produk plastik boleh melarutkan bahan berbahaya.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-dan-ong-63-tuoi-bat-khoc-khi-biet-mac-ung-thu-da-day-giai-doan-cuoi-tu-so-thich-an-mon-an-khoai-khau-172250208094424