Pho daging lembu wagyu, hati angsa bersalut emas, yang paling mahal di Vietnam, di akhbar Amerika

Menurut CNN Travel, harga yang perlu dibayar pelanggan untuk semangkuk pho seperti ini ialah kira-kira 170 USD (4.1 juta VND). Terletak di salah satu hotel tertinggi di Vietnam, restoran ini berkata mereka hanya menyajikan lima mangkuk pho istimewa setiap hari.

"Pho ialah hidangan kebangsaan Vietnam, dinikmati di mana-mana, pada bila-bila masa sepanjang hari, dan saya mahu memberi penghormatan kepada pho dengan versi baharu yang mewah ini," kata Le Trung, chef eksekutif restoran itu.

Menurut chef itu, walaupun pho istimewanya menggunakan banyak bahan import berkualiti tinggi, ia masih dimasak dengan cara tradisional: sumsum tulang direbus dengan ekor lembu yang kaya, ayam dan rusuk pendek yang diperap dengan rempah seperti kayu manis dan bunga lawang selama dua hari. Ini mencipta "rasa yang mengagumkan".

"Ini adalah bayangkan semula saya tentang salah satu hidangan paling popular di dunia . Secara tradisinya, pho tidak dianggap sebagai hidangan santapan yang baik, tetapi kami telah cuba meningkatkan perisa untuk menjadikan versi ini sebagai rasa dan menarik yang mungkin," kata chef Trung mengenai ciptaan phonya.

Menambah daun emas adalah untuk "meningkatkan estetika hidangan, supaya ia tidak hanya seperti mangkuk pho biasa".

Sebagai salah satu hidangan paling popular di Vietnam, pho dimakan oleh penduduk tempatan pada setiap masa sepanjang hari dan dihidangkan secara meluas di seluruh negara di rumah, gerai tepi jalan dan restoran.

Pada asasnya, semangkuk pho biasa akan mempunyai mi beras yang direndam dalam daging lembu atau kadangkala sup ayam, dihiasi dengan herba dan daging yang dihiris nipis, dengan harga antara $1.50 hingga $3 - kira-kira VND35,000 hingga VND70,000.

Sementara itu, versi pho istimewa yang disebutkan di atas berharga 50 kali ganda kerana menurut chef restoran itu, ini adalah mangkuk pho paling menarik di dunia.

"Kami mahu membawa masakan tradisional ke tahap baharu kemewahan dan kecanggihan, menolak sempadan masakan Vietnam," kongsi chef itu.

Menurut CNN

Sumber