Labu pada musim adalah lazat dan sangat murah, tetapi mengekalkannya dengan cara ini menjadikan buahnya cepat rosak dan kehilangan semua khasiatnya.

GĐXH - Labu ialah buah yang biasa dan berkhasiat yang berada dalam musim terbaiknya. Ramai yang tersilap mengawet labu selepas dipotong menyebabkan makanan ini cepat rosak, hilang khasiat dan terpaksa dibuang, memang membazir.

Labu – makanan musim luruh yang murah dan berkhasiat

Labu adalah makanan biasa, tersedia dengan banyak pada musim gugur ini. Di pasaran di Hanoi , menurut penyelidikan PV, harganya berkisar antara 15,000 - 20,000 VND/kg. Bagi pemborong, harga akan lebih murah.

Ramai juga suri rumah mengatakan harga labu agak murah dan ini juga merupakan pilihan jimat dan berkhasiat untuk santapan keluarga. Labu boleh diproses menjadi banyak hidangan lazat, seperti: sup tulang labu, labu tumis, sup manis labu, labu rebus,...

Labu adalah lebih murah daripada banyak sayur-sayuran lain pada masa ini. Foto: PT (Diambil di pasar La Duong)

Menurut Cik Anh - seorang peniaga di pasar La Duong, labu boleh didapati hampir sepanjang tahun, tetapi musim terbaik masih musim luruh. Kerana tumbuhan ini mudah ditanam dan dituai, bekalannya melimpah dan harganya stabil. Buah ini biasanya tidak mahal jika dibandingkan dengan sayur-sayuran, ubi dan buah-buahan yang lain.

Apabila memilih labu, orang ramai harus memilih labu yang berkulit cerah, dalam dan gelap kerana labu tua akan rasa lebih manis. Labu yang lazat akan mempunyai kulit luar yang keras dan berat, urat yang jelas dan batang yang segar. Elakkan memilih labu yang menunjukkan tanda-tanda busuk atau hancur. Jika membeli labu sekeping, pilih labu dengan daging kuning oren, permukaan kering, tidak berlendir dan akan mempunyai aroma yang khas.

Pilih labu dengan kulit cerah dan gelap kerana labu yang lebih tua akan rasa lebih manis. Foto: PT

Mengapa anda tidak meletakkan labu segar yang telah dipotong ke dalam peti sejuk dengan segera?

Labu biasanya besar, berat sehingga beberapa paun. Sukar bagi keluarga kecil untuk menghabiskan sebiji labu untuk satu atau dua hidangan apabila membeli sebiji labu. Apabila labu telah dipotong menjadi kepingan, ia mudah rosak jika tidak disimpan dengan betul. Membuangnya akan menjadi satu pembaziran. Oleh itu, tidak semua orang tahu bagaimana untuk memelihara labu daripada rosak selepas ia dipotong.

Ramai orang sering berfikir bahawa meletakkan labu di dalam peti sejuk akan memastikan ia segar. Malah, kaedah ini menjadikan labu lebih cepat rosak. Apabila labu segar diletakkan terus di dalam peti sejuk, daging labu terdedah kepada kelembapan yang tinggi, mudah menyerap lembapan, cepat reput, menjadi berlendir dan kehilangan nutrien.

Bagaimana untuk memastikan labu tidak rosak selepas dipotong?

Untuk memelihara labu dalam jangka masa yang lama tanpa rosak, masih manis dan lembut seperti baru dipetik, semua orang harus merujuk kepada kaedah berikut mengikut arahan Cik Thu Duyen (Hanoi):

Selepas labu telah dipotong untuk digunakan dalam hidangan, jika anda tidak menggunakannya semua, anda membersihkan permukaan dan menggunakan tuala kertas atau tuala kering untuk mengelapnya sehingga bersih. Selepas kering, anda boleh memotong labu menjadi kepingan besar, gunakan sudu kering untuk mengeluarkan semua biji labu dan inti, kupas kulit. Semasa proses penyediaan, berhati-hati agar air tidak masuk ke dalam daging labu. Selesai, potong labu kecil-kecil, masukkan dalam beg zip mengikut jumlah makanan untuk keluarga, elakkan sumbat ke dalam satu beg. Jika anda boleh mengosongkannya, itu lebih baik, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk untuk disimpan.

Untuk memastikan labu tetap lazat selepas beku, sebelum memasukkannya ke dalam peti sejuk, anda boleh melakukan satu langkah lagi: masukkan labu ke dalam pengukus sehingga anda boleh menusuknya dengan mudah dengan penyepit. Biarkan labu sejuk sebelum memasukkannya ke dalam beg zip, keluarkan udara dan simpan di dalam peti sejuk.

Untuk memelihara labu, bahagikan kepada bahagian bersaiz gigitan dan masukkan ke dalam beg berzip. Foto: Thu Duyen

Menurut Cik Duyen, labu boleh dibekukan mentah atau dimasak untuk disimpan lama. Selepas beku, anda boleh menggunakannya untuk menyediakan hidangan seperti sup, bubur, dan lain-lain tanpa mencairkan beku. Atau anda juga boleh mengukus atau membuat kek, yang kedua-duanya baik untuk kesihatan anda.

Labu manis, sedap, bagus untuk kesihatan untuk semua peringkat umur. Makan labu dengan kerap boleh meningkatkan kesihatan penghadaman, menguatkan imuniti, melindungi penglihatan, melambatkan proses penuaan.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bi-do-vao-mua-ngon-gia-sieu-re-nhung-bao-quan-cach-nay-khien-qua-nhanh-hong-mat-sach-chat-dinh-duong-172250910090128318.htm