Restoran pancake udang lompat di Da Nang dinilai oleh Michelin sebagai murah dan lazat.

Da Nang - Pancake udang lompat Miss Ba mengagumkan juri Michelin dengan bahan-bahan segar dan rasa yang mengagumkan, disemai dengan masakan Vietnam Tengah .

Panduan Michelin baru sahaja mengumumkan secara rasmi senarai restoran yang telah memenangi anugerah Bib Gourmand pada 2024 di Da Nang . Antaranya, restoran pancake udang lompat Miss Ba merupakan antara tempat makan yang popular kerana rasanya dan harga yang berpatutan.

Terletak di Jalan Trung Nu Vuong, Daerah Hai Chau, restoran banh xeo ini telah dibuka selama lebih 10 tahun.

Menurut penerangan Michelin, banh xeo di sini mengagumkan dengan teksturnya serta sos pencicah yang disertakan: "Kerak spongy, nipis, rangup dengan rasa standard Binh Dinh, dihiasi dengan udang segar, dicelup dalam mangkuk sos ikan pedas dan masam, membuatkan rasa meletup."

Ramuan istimewa yang menjadikan "jenama" banh xeo restoran itu ialah udang segar. Udang yang dipilih untuk membuat inti mestilah sentiasa hidup, melompat-lompat apabila dimasukkan ke dalam acuan. Apabila makan, pengunjung akan merasakan daging udang segar, pejal, sedikit manis, tidak lembek seperti udang beku. Selain itu, isinya penuh dengan taugeh, daging babi dan bawang hijau.

Lempeng udang melompat adalah hidangan paling popular di restoran. Foto: Co Ba Jumping Shrimp Pancake — *"Jiwa" yang mencipta rasa pancake udang lompat adalah udang air tawar segar, yang masih melompat apabila dimasukkan ke dalam acuan. Foto: Co Ba Jumping Shrimp Pancakes*

Hidangan lempeng di restoran itu telah diubah sedikit mengikut citarasa orang Da Nang , tetapi masih mengekalkan keistimewaan asal kulinari tanah seni mempertahankan diri Binh Dinh. Rasa dan kualiti boleh memuaskan hati ramai pengunjung yang cerewet.

Selain lempeng udang lompat, pengunjung yang datang ke sini juga boleh mencuba beberapa jenis lempeng lain seperti lempeng daging lembu, lempeng sotong, lempeng perut babi... Harga sebahagian pancake lebih kurang 20,000 - 35,000 VND/bergantung pada topping.

Jika anda tidak mahu makan banh xeo, pengunjung masih mempunyai banyak pilihan lain seperti roti gulung, daging babi panggang, bihun dengan sos ikan.. semua itu adalah keistimewaan yang perlu anda cuba apabila datang ke wilayah Tengah.

Selain pancake udang lompat, restoran ini juga mempunyai banyak lagi keistimewaan lain. Selain penkek udang lompat, restoran ini juga mempunyai banyak lagi keistimewaan wilayah Tengah seperti bihun, gulung babi... Foto: Michelin Guide