Restoran '3 Sisters' Bun Moc di Ho Chi Minh City, berusia lebih setengah abad: Pelanggan boleh yakin bahawa mereka tidak perlu risau tentang... kehilangan kenderaan mereka.

Mengunjungi kedai mi bihun milik keluarga Puan Vuong, yang telah wujud lebih 50 tahun, ramai pelanggan secara berseloroh berkata mereka tidak takut kehilangan kenderaan kerana mereka hanya memandu terus masuk dan meletakkan kenderaan di belakang kedai.

Mewarisi "rezeki" ibu mereka, Cik Vuong dan adik-beradiknya (53 tahun) masih tetap melayani pengunjung dari dekat dan jauh setiap hari.

6 jenis meatloaf dalam mangkuk bihun dengan meatloaf

Saya bangun awal untuk pergi ke kedai mee bihun Puan Chieu, yang sangat dikenali oleh ramai orang yang tinggal di kawasan Bac Hai (Daerah Tan Binh, Bandar Ho Chi Minh). Dalam ruang kedai yang agak luas termasuk 1 tingkat bawah dan 1 tingkat atas, ada kalanya meja di bawah penuh dengan pelanggan.

Pelanggan boleh memandu terus ke dalam rumah untuk meletak kenderaan.

CAO AN BIEN

Di tingkat bawah rumah, pelanggan masih duduk dan makan di kedua-dua belah pihak. Pemilik meninggalkan laluan yang agak luas di tengah-tengah untuk pelanggan memandu terus ke dalam rumah dan meletak kenderaan di situ, bukannya meletak kenderaan di hadapan seperti banyak restoran lain.

Pelanggan tetap di sini nampaknya sudah biasa dengan adegan ini. "Memarkir kereta anda seperti ini adalah cara yang pasti untuk menang, tidak perlu risau tentang kehilangannya. Anda sudah meletakkan kereta anda di rumah dan ada orang yang memerhatikannya untuk anda, jadi bagaimana ia boleh hilang? Anda boleh makan dengan selesa," ketawa seorang pelanggan sambil berseloroh mengatakan bahawa ini adalah restoran yang dia rasa paling selamat apabila makan di Ho Chi Minh City.

Pelanggan datang dan pergi dengan sibuk, tiga adik perempuan Puan Vuong, anak, cucu, dan kakitangan di restoran masing-masing mempunyai pekerjaan mereka sendiri, sibuk melayani pelanggan yang makan di dalam, pelanggan yang membeli untuk pergi dan pesanan untuk penghantaran ke rumah.

Setiap bahagian bihun dengan bebola daging di sini berharga dari 35,000 - 45,000 VND.

CAO AN BIEN

Adik-beradik dalam keluarga Puan Vuong mewarisi restoran ibu mereka.

CAO AN BIEN

Pemiliknya memperkenalkan bahawa setiap mangkuk bihun dengan bebola daging di sini berharga dari 35,000 hingga 45,000 VND bergantung pada jenisnya. Istimewanya restoran tersebut mempunyai sehingga 6 jenis sosej yang berbeza seperti sosej babi, sosej kayu manis, sosej tanpa lemak, sosej lemak, keju kepala, bebola daging... Semuanya dibuat oleh keluarganya, kerana kata pemiliknya, sebelum menjual bihun dengan bebola daging, seisi keluarga ada tradisi membuat sosej.

Jika anda makan mangkuk istimewa 50,000 VND, anda akan mempunyai semua jenis sosej. Atau anda boleh memilih mana-mana jenis sosej yang anda suka, restoran sentiasa melayani anda. Rahsia semangkuk bun moc terletak pada jenis sosej ini dan itu telah menjadi tarikan restoran selama lebih setengah abad.

Puan Vuong, Pemilik

Pagi-pagi tak makan apa-apa, perut dah berkeroncong, jadi saya order 50,000 VND portion untuk menikmati semua jenis bebola daging dalam mangkuk bihun dengan bebola daging. Gabungan bebola daging dengan bihun, sup panas dan kaya dengan sedikit bawang, kucai, lada dan pes udang wangi, adalah cara yang bagus untuk memulakan hari baru. Dari segi rasa, saya bagi restoran 8.5/10, berbaloi singgah makan bila mengidam.

Berat hati dengan "rezeki" ibu

Mengakui kami, Puan Vuong berkata bahawa restoran ini lebih tua daripadanya. Ketika itu, keluarganya mempunyai perniagaan membuat roti daging, jadi ibunya memutuskan untuk menjual bihun dengan bebola daging untuk menyara anak-anaknya. Walaupun digelar restoran, pada mulanya ia hanyalah gerai yang dijual oleh wanita tua itu di sekitar kawasan perumahan Bac Hai.

"Apabila ibu saya pergi bekerja, adik-beradik saya tinggal di rumah untuk menjaga saya. Saya anak keenam dalam keluarga. Terima kasih kepada kedai mi ini, ibu saya membesarkan lapan adik-beradik saya sehingga dewasa, yang sebahagian daripada mereka kini menjadi doktor dan jurutera. Ini juga berkat kedai ini saya membesarkan tiga anak saya sehingga dewasa. Saya sangat menghargai restoran ibu saya!", katanya penuh emosi.

Puan Dao telah membantu kakaknya menjual selama hampir setahun sekarang.

CAO AN BIEN

Semua jenis sosej dibuat sendiri oleh keluarganya.

CAO AN BIEN

Selepas banyak pasang surut, selama kira-kira 10 tahun sekarang, kedai itu telah berpindah ke alamat baharu ini, iaitu rumah keluarga Puan Vuong, juga di Jalan Bac Hai. Ibunya, yang berusia 88 tahun tahun ini, tidak lagi menjual kerana kesihatan yang tidak baik dan tinggal di rumah untuk membantu anak-anaknya membuat roti. Pada masa ini, kedai itu diuruskan oleh tiga adik perempuan Puan Vuong, dan anak perempuan sulung Puan Vuong turut membantu menjual.

Puan Dao (50 tahun, adik perempuan Puan Vuong) pernah berjualan bersama keluarganya, tetapi selepas berkahwin, dia bertukar ke pekerjaan lain. Tetapi secara kebetulan, tahun lalu dia kembali ke restoran lama keluarganya untuk membantu kakaknya berniaga.

Restoran ibu, peninggalan ibu, jadi kita adik-beradik mesti memelihara dan mempromosikan. Kami sentiasa cuba membawa semangkuk mee yang paling berdedikasi kepada pelanggan, agar tidak menghampakan kepercayaan ibu dan semua pelanggan yang telah menyokong kami selama berpuluh tahun.

Puan Dao

Encik Nhut (34 tahun), yang juga tinggal di Jalan Bac Hai berkata, dia telah makan bihun dengan bebola daging di sini sejak kecil dan bersekolah. Sekarang sudah ada isteri dan anak, dia masih memakannya. Sebahagiannya kerana bihun dengan bebola daging sedap dan menepati citarasanya, dan sebahagian lagi kerana ini adalah restoran biasa yang telah melekat padanya sepanjang zaman kanak-kanak dan remajanya.

Restoran ini masih dibuka setiap hari dari jam 5:30 pagi hingga 7:00 malam - 8:00 malam, membawa keghairahan masakan yang diturunkan dari ibu kepada anak...

Sumber: https://thanhnien.vn/quan-bun-moc-3-chi-em-o-tphcm-hon-nua-the-ky-khach-yen-tam-khong-so-mat-xe-185230713114849043.htm