Doktor 24/7: Adakah bawang putih membantu mencegah selsema?

'Saya dengar bawang putih membantu mencegah selesema, adakah itu benar? Apakah cara terbaik untuk makan bawang putih untuk kesihatan? Adakah terdapat sebarang kesan sampingan? Terima kasih, doktor!' (C. Tai, di Ho Chi Minh City).

Sarjana - Doktor Vo Thi To Hi, Ketua Jabatan Pemakanan, Hospital Gia An 115 (HCMC) menjelaskan: Bawang putih mengandungi banyak sebatian aktif secara biologi. Bahan-bahan yang paling biasa disebut ialah alliin dan alliinase - apabila bawang putih ditumbuk, dicincang atau dipotong, alliinase memangkinkan penukaran alliin kepada allicin. Allicin ialah sebatian sulfur dengan ciri bau dan bertanggungjawab terutamanya untuk kesan antibakteria, antikulat, antivirus dan antioksidan yang direkodkan dalam eksperimen. Di samping itu, bawang putih juga mengandungi vitamin (terutamanya vitamin C), mineral (selenium), polifenol dan derivatif sulfur lain - bahan ini menyumbang kepada pengawalan imun dan anti-radang.

Bawang putih mengandungi banyak sebatian aktif secara biologi.

Foto: AI

Mengenai mekanisme kesan bawang putih pada jangkitan pernafasan dan virus

Kesan langsung: Kajian tabung uji telah menunjukkan bahawa allicin boleh menghalang pertumbuhan beberapa patogen, termasuk bakteria dan virus. Walau bagaimanapun, keputusan tabung uji tidak semestinya diterjemahkan kepada keberkesanan manusia, disebabkan oleh perbezaan besar dalam kepekatan bahan aktif, keadaan persekitaran dan kestabilan allicin.

Kesan pengawalan imun: Beberapa kajian menunjukkan bahawa bawang putih boleh membantu sistem imun berfungsi dengan lebih berkesan dengan membantu sel pertahanan badan bekerja "lebih cepat dan kuat" apabila menghadapi bakteria dan virus. Dengan kata lain, bawang putih membantu tubuh bertindak balas dengan lebih baik apabila diserang oleh patogen.

Kesan anti-radang dan antioksidan: Bawang putih membantu mengurangkan kerosakan tisu yang disebabkan oleh tindak balas keradangan yang berlebihan.

Beberapa ujian rawak telah menunjukkan bahawa mengambil bawang putih (biasanya dalam bentuk tambahan ekstrak) boleh mengurangkan kekerapan atau tempoh selesema biasa berbanding dengan plasebo, tetapi kualiti kajian tidak konsisten, reka bentuk telah berbeza-beza, dan keputusan telah bercampur-campur.

Bagi influenza, bukti sangat terhad dan tidak mencukupi untuk menyokong dakwaan bahawa bawang putih boleh menggantikan langkah pencegahan yang terbukti seperti vaksinasi. Oleh itu, bawang putih boleh menjadi bahan tambahan yang berguna dalam pencegahan umum, tetapi bukan perlindungan khusus atau pengganti vaksin dan langkah perubatan .

Cara terbaik untuk menggunakan bawang putih

Cara paling berfaedah untuk menggunakan bawang putih adalah dengan memakan bawang putih mentah atau bawang putih yang dihancurkan dan biarkan selama 10-15 minit sebelum dimasak. Apabila ulas bawang putih dihancurkan atau dicincang, enzim dalam bawang putih diaktifkan untuk menghasilkan allicin. Jika bawang putih dipanaskan dengan segera, allicin ini akan berkurangan dengan ketara.

Orang yang mempunyai sistem penghadaman yang baik boleh makan 1-2 ulas bawang putih mentah setiap hari. Bagi mereka yang mudah kembung perut, bawang putih boleh dicampur ke dalam masakan selepas dimasak, atau digunakan dalam bentuk yang lebih mudah dihadam seperti bawang putih hitam atau bawang putih yang direndam dalam madu. Bentuk-bentuk ini masih mengekalkan banyak antioksidan dan kurang merengsa.

Bawang putih secara amnya tidak berbahaya, tetapi jika digunakan secara tidak betul atau berlebihan ia boleh menyebabkan ketidakselesaan. Kesan sampingan yang paling biasa ialah pedih ulu hati, sakit perut, kembung perut, atau nafas berbau, terutamanya apabila makan bawang putih mentah dalam jumlah yang banyak.

Cara paling berfaedah untuk menggunakan bawang putih adalah dengan memakan bawang putih mentah atau bawang putih yang dihancurkan dan dicincang, biarkan selama 10-15 minit sebelum dimasak.

Foto: AI

Di samping itu, sesetengah kumpulan orang perlu lebih berhati-hati apabila menggunakan bawang putih:

• Orang yang mengalami masalah perut dan duodenum: Bawang putih mentah boleh menyebabkan kerengsaan, meningkatkan kesakitan, kembung perut atau pedih ulu hati. Golongan ini hendaklah menggunakan bawang putih yang telah diproses atau menggunakan jumlah yang sedikit.
• Orang yang mempunyai alahan: Sebilangan kecil orang mungkin mengalami gatal-gatal, ruam atau kerengsaan apabila makan bawang putih mentah.
• Kanak-kanak: Jangan beri anak bawang putih mentah terlalu banyak kerana ia boleh menyebabkan sakit perut dan senak.

Walaupun bawang putih baik untuk kesihatan, tidak semua orang boleh menggunakan "lebih banyak adalah lebih baik"; menggunakan jumlah yang betul dan sesuai untuk keadaan kesihatan anda akan lebih selamat dan berkesan. Di samping itu, adalah penting untuk ambil perhatian bahawa anda tidak boleh menggunakan bawang putih pada kulit untuk merawat jerawat atau merawat penyakit mengikut mulut ke mulut, kerana bawang putih boleh menyebabkan kulit terbakar dan melepuh.

Pembaca boleh bertanya soalan kepada ruangan Doktor 24/7 dengan memasukkan komen di bawah artikel atau menghantarnya melalui e-mel: suckhoethanhnien247@gmail.com .

Soalan akan dimajukan kepada doktor, pakar... untuk dijawab untuk pembaca.

Sumber: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-toi-co-giup-phong-cam-cum-khong-185251201222852905.htm