Mengapakah diet protein tinggi boleh menyebabkan aterosklerosis?

Makanan harus seimbang dalam nutrien - Foto: DOAN NHAN

Lemak, kanji, protein - tiga nutrien penting yang memberi kita tenaga yang kita perlukan untuk hidup. Pada masa kini kita nampaknya terpesona dengan protein.

Adalah masuk akal bahawa diet protein tinggi adalah baik. Organ dalaman anda (seperti otot) diperbuat daripada protein, dan apa yang anda makan betul-betul?

Kajian terbaru oleh Xiangyu Zhang dan rakan-rakan dari Universiti Pittsburgh, Amerika Syarikat, yang diterbitkan dalam jurnal Nature Metabolism menunjukkan bahawa masalah yang diperhatikan dengan protein boleh dikaitkan dengan hanya satu asid amino, leucine.

Kajian itu melibatkan dua kumpulan orang yang rapat. Selepas 12 jam berpuasa, 14 individu minum sama ada larutan protein rendah atau larutan protein tinggi.

Penyelesaian itu dilabelkan untuk kandungan kalori, dan selepas meminumnya, darah mereka diambil dalam beberapa jam seterusnya.

Percubaan selari direka bentuk yang sama, kecuali di sini individu diberi makanan pepejal dengan jumlah protein yang berbeza-beza melebihi pengambilan diet biasa: 15% berbanding 22% daripada pengambilan protein.

Keputusan menunjukkan bahawa, membandingkan makanan rendah protein dengan makanan protein tinggi, hidangan protein tinggi menghasilkan lebih banyak asid amino.

Pakar terus mengkaji hubungan antara protozoa dan asid amino. Protozoa adalah agen keradangan dalam proses aterosklerosis, yang membawa kepada penyakit kardiovaskular.

Keputusan menunjukkan bahawa protozoa yang berkaitan secara positif sangat diperkaya dengan asid amino, dengan yang paling tinggi ialah leucine. Leucine ialah asid amino penting. Kita tidak boleh membuatnya dengan cara bukan biologi, tetapi hanya boleh mendapatkannya daripada protein yang kita makan.

Jadi mana-mana makanan yang tinggi protein akan menghasilkan banyak leucine. Protein haiwan mempunyai lebih banyak leucine daripada protein tumbuhan. Pendek kata, kalau diet tinggi lemak, tinggi kanji - gula dan tinggi protein, memang teruk. Sudah tentu, kita boleh mengimbangi diet untuk mengoptimumkan.

Sumber: https://tuoitre.vn/tai-sao-che-do-an-nhieu-dam-co-the-gay-xo-vua-dong-mach-20241008224950234.htm