Tabiat penggunaan daging berubah dengan penggunaan moden
Menurut maklumat yang diberikan pada Persidangan Pencegahan Penyakit dan Pembangunan Penternakan Babi dalam Situasi Baharu anjuran Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar , daging babi adalah salah satu sumber makanan utama dalam hidangan Vietnam. Dianggarkan purata penggunaan daging babi per kapita orang Vietnam pada tahun 2024 adalah kira-kira 37 kg daging/orang/tahun, yang keempat tertinggi di dunia.
Pada masa yang sama, pasaran daging yang diproses juga berkembang dengan pesat. Menurut laporan daripada Statista, segmen di Vietnam ini dijangka mencapai hasil kira-kira 1.31 bilion USD menjelang 2025, dengan kadar pertumbuhan tahunan sebanyak 6.57% dalam tempoh 2025-2029. Ini adalah kadar pertumbuhan yang ketara, mencerminkan trend pengguna yang semakin mengutamakan kemudahan, keselamatan dan kebolehkesanan makanan.
Pelanggan membeli-belah daging awet MEATDeli di WinMart (Foto: Masan ).
Ramai pengguna, terutamanya keluarga moden dan golongan muda, sanggup membayar lebih untuk produk organik, produk yang diperakui atau produk dengan penjejakan kod QR. Ini mencerminkan kesedaran dan trend penggunaan baharu: bukan sahaja makan untuk kenyang, tetapi juga makan untuk sihat dan mempercayai produk yang mereka gunakan.
Oleh itu, kebolehkesanan adalah alat untuk pembeli menyemak kualiti produk. Sekeping daging yang lazat kini bukan sahaja berhenti pada warna merah jambu terang, keanjalan yang baik, tetapi juga perlu mempunyai label dan keupayaan untuk mengesan maklumat khusus dari ladang ke meja makan.
Kebolehkesanan - Trend dalam memilih makanan yang selamat
Dalam konteks pengguna yang semakin prihatin terhadap keselamatan makanan, mengawal asal dan proses pengeluaran daging babi menjadi faktor utama. Sehubungan itu, setiap produk daging MEATDeli Masan MEATLife (ahli ekosistem Masan) dilabelkan atau mempunyai kod QR yang membolehkan pengguna mengesan keseluruhan perjalanan: ladang mana yang menternak babi, tempat ia disembelih, tarikh pengeluaran, pembungkusan, maklumat kuarantin, dsb.
Babi diternak dalam proses tertutup di ladang (Foto: Masan).
Untuk melakukan ini, Masan MEATLife - perintis dalam membina rantaian nilai daging berjenama di Vietnam - juga telah membangunkan satu set piawaian untuk produk daging sejuk dan kriteria untuk menilai ladang babi untuk mempunyai sumber input babi dari ladang yang memenuhi piawaian Viet Gap/Global Gap.
Wakil Masan berkata bahawa daging sejuk MEATDeli dihasilkan daripada babi yang sihat yang memenuhi "3 tidak": tiada penyakit; tiada daging tanpa lemak atau perangsang pertumbuhan; tiada sisa antibiotik.
Babi diternak dalam proses tertutup dan diproses di Rumah Penyembelihan MEATDeli dan Kompleks Pemprosesan Daging Dingin - kemudahan yang telah mencapai pensijilan BRC untuk Keselamatan Makanan. Ini adalah satu set piawaian yang ditetapkan oleh Konsortium Peruncit British.
Proses penyembelihan babi sejuk di kompleks pemprosesan daging MEATDeli (Foto: Masan).
3 garisan kuarantin - Perisai untuk melindungi keselamatan daging babi untuk pengguna
Bersama dengan sumber babi yang sihat, Masan MEATLife telah membina dan menggunakan sistem kawalan penyakit 3 baris untuk memastikan produk keluaran sentiasa memenuhi piawaian kebersihan dan keselamatan makanan. Secara khusus:
Laluan kuarantin nombor satu - Kuarantin babi di ladang: MEATDeli hanya mengimport babi yang sihat dari ladang yang memenuhi piawaian Viet Gap/Global Gap. Pihak ladang perlu memastikan keselamatan penyakit dan kilang akan mengambil sampel untuk ujian menggunakan kaedah biologi molekul PCR bagi memastikan babi itu sihat sebelum dipindahkan ke kilang.
Laluan kuarantin nombor dua - Babi kuarantin sebelum masuk ke kilang: Selepas membawa babi ke dalam kompleks penyembelihan dan pemprosesan daging MEATDeli, bersama-sama dengan pemeriksaan dan penyeliaan kakitangan veterinar, babi akan diuji semula di makmal biologi molekul, untuk memastikan bahawa tiada babi sakit atau babi yang membawa patogen dibawa masuk ke kilang. Hanya babi yang sihat, bebas penyakit, akan dibawa masuk untuk disembelih dan diproses.
Laluan kuarantin nombor tiga - Kuarantin daging babi sebelum meninggalkan kilang: Proses pemeriksaan akhir memastikan daging babi bebas daripada patogen. Selepas sembelihan, babi diuji menggunakan kaedah biologi molekular PCR bagi memastikan daging tersebut bersih dan bebas daripada penyakit. Hanya daging babi yang selamat dijual dari kilang.
Pelanggan membeli-belah daging awet MEATDeli (Foto: Masan).
Daging sejuk MEATDeli dengan sistem pengawetan, peredaran dan pengedaran sentiasa dikekalkan pada suhu sejuk 0-4 darjah Celsius, bersama-sama teknologi pembungkusan Oxy-Fresh membantu produk memastikan kebersihan dan keselamatan makanan, mengekalkan kualiti segar kepada pengguna.
Dengan proses ini, daging sejuk MEATDeli memenuhi sepenuhnya kriteria ini berkat kebolehkesanan yang jelas, sistem kuarantin berbilang lapisan dan proses pengeluaran standard Eropah moden. Ini bukan sahaja penyelesaian untuk keperluan makanan yang selamat, tetapi juga mencerminkan trend penggunaan moden dan pintar pengguna hari ini.
Pada masa ini, pengguna boleh memilih untuk membeli daging sejuk MEATDeli di rangkaian pasar raya utama di Vietnam seperti kedai WinMart, WinMart+, WiN dengan pelbagai produk daging.
Melalui kerjasama strategik dengan WinCommerce dan program Keahlian WIN, pelanggan boleh menerima diskaun sehingga 20%, satu usaha praktikal oleh MEATDeli untuk melindungi hak dan mengoptimumkan faedah untuk pengguna.
Sumber: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/thit-u-mat-meatdeli-dam-bao-an-toan-nho-he-thong-kiem-dich-3-lop-20250825142618799.htm
Komen (0)