Tabiat memilih daging berubah dengan penggunaan moden.
Menurut maklumat yang dibentangkan di Persidangan Pencegahan Penyakit dan Pembangunan Penternakan Babi dalam Konteks Baharu yang dianjurkan oleh Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar , daging babi merupakan salah satu sumber makanan utama dalam diet Vietnam. Dianggarkan purata penggunaan daging babi per kapita di Vietnam pada tahun 2024 adalah kira-kira 37 kg daging babi setiap orang setahun, menduduki tempat keempat di dunia.
Pada masa yang sama, pasaran daging yang diproses juga mengalami pertumbuhan yang kukuh. Menurut laporan daripada Statista, segmen ini di Vietnam dijangka mencapai kira-kira US$1.31 bilion hasil menjelang 2025, dengan kadar pertumbuhan tahunan sebanyak 6.57% dalam tempoh 2025-2029. Ini merupakan kadar pertumbuhan yang ketara, mencerminkan trend pengguna yang semakin meningkat yang mengutamakan kemudahan, keselamatan dan kebolehkesanan makanan.
Pelanggan membeli produk daging sejuk MEATDeli di WinMart (Foto: Masan ).
Ramai pengguna, terutamanya keluarga moden dan golongan muda, sanggup membayar lebih untuk produk organik yang diperakui atau produk yang mempunyai pembungkusan berasaskan kod QR. Ini mencerminkan kesedaran dan trend pengguna baharu: bukan sahaja makan untuk memuaskan rasa lapar, tetapi juga makan untuk kesihatan dan mempunyai keyakinan terhadap produk yang mereka gunakan.
Oleh itu, kebolehkesanan merupakan alat untuk pengguna menyemak kualiti produk. Sekeping daging yang baik kini memerlukan lebih daripada sekadar warna merah jambu segar dan keanjalan yang baik; ia juga memerlukan label dan keupayaan untuk mengesan maklumat khusus dari ladang ke meja.
Kebolehkesanan - Trend dalam memilih makanan yang selamat
Dalam konteks peningkatan kebimbangan pengguna tentang keselamatan makanan, mengawal asal usul dan proses pengeluaran daging babi telah menjadi faktor utama. Sehubungan itu, setiap produk daging babi MEATDeli daripada Masan MEATLife (ahli ekosistem Masan) dilabelkan dengan tag atau kod QR yang membolehkan pengguna mengesan keseluruhan perjalanan: ladang mana yang menternak babi, di mana ia disembelih, tarikh pengeluaran, pembungkusan, maklumat kuarantin, dan sebagainya.
Babi diternak dalam sistem gelung tertutup di ladang (Foto: Masan).
Untuk mencapai matlamat ini, Masan MEATLife - perintis dalam membina rantaian nilai daging berjenama di Vietnam - juga telah membangunkan satu set piawaian untuk produk daging sejuk dan kriteria untuk menilai ladang babi, sekali gus memastikan bahan mentah datang daripada ladang yang memenuhi piawaian Viet Gap/Global Gap.
Seorang wakil dari Masan menyatakan bahawa daging sejuk MEATDeli dihasilkan daripada babi yang sihat yang memenuhi kriteria "tiga tidak": tiada penyakit; tiada penambah daging tanpa lemak atau hormon tumbesaran; dan tiada sisa antibiotik.
Babi-babi diternak dalam sistem gelung tertutup dan diproses di kompleks penyembelihan dan pemprosesan MEATDeli – sebuah kemudahan yang diperakui oleh British Retailer Consortium untuk keselamatan makanan. Ini adalah satu set piawaian yang ditetapkan oleh British Retailer Consortium.
Proses penyembelihan babi sejuk di kemudahan pemprosesan daging MEATDeli (Foto: Masan).
Tiga barisan kuarantin – Perisai yang melindungi keselamatan daging babi untuk pengguna.
Selain sumber babi yang sihat, Masan MEATLife telah membina dan melaksanakan sistem kawalan penyakit tiga barisan pertahanan bagi memastikan produk keluarannya sentiasa memenuhi piawaian keselamatan dan kebersihan makanan. Secara khususnya:
Barisan Kuarantin Satu - Kuarantin Babi di Ladang: MEATDeli hanya mengimport babi yang sihat dari ladang yang memenuhi piawaian Viet Gap/Global Gap. Ladang mesti memastikan keselamatan penyakit, dan kilang akan mengambil sampel untuk ujian biologi molekul PCR bagi memastikan babi sihat sebelum diangkut ke kilang.
Barisan Kuarantin Kedua - Kuarantin Pra-Masuk Babi: Selepas babi dibawa ke kompleks penyembelihan dan pemprosesan daging MEATDeli, dan di bawah pemeriksaan dan penyeliaan pegawai veterinar, ia akan diuji sekali lagi di makmal biologi molekul untuk memastikan tiada babi yang sakit atau membawa penyakit dibawa masuk ke kilang. Hanya babi yang sihat dan bebas penyakit dibenarkan masuk ke dalam penyembelihan dan pemprosesan.
Barisan Kuarantin Tiga - Pemeriksaan pra-penghantaran daging babi dari kilang: Pemeriksaan akhir ini memastikan daging babi bebas daripada patogen. Selepas penyembelihan, babi diuji menggunakan kaedah biologi molekul PCR untuk memastikan daging bersih dan bebas penyakit. Hanya daging babi yang selamat dibenarkan meninggalkan kilang.
Pelanggan membeli-belah untuk produk daging sejuk MEATDeli (Foto: Masan).
Daging sejuk MEATDeli, dengan sistem pengawetan, pengedaran dan pengedarannya yang mengekalkan suhu sejuk 0-4 darjah Celsius, digabungkan dengan teknologi pembungkusan Oxy-Fresh, memastikan keselamatan dan kebersihan makanan, memelihara kualiti segar sehingga sampai kepada pengguna.
Dengan proses ini, daging sejuk MEATDeli memenuhi sepenuhnya kriteria ini hasil daripada kebolehkesanan yang jelas, sistem kuarantin berbilang lapisan dan proses pengeluaran yang mematuhi piawaian Eropah moden. Ini bukan sahaja penyelesaian untuk keperluan makanan yang selamat, tetapi juga mencerminkan trend penggunaan moden dan pintar pengguna masa kini.
Pengguna kini boleh membeli daging sejuk MEATDeli di rangkaian pasar raya utama di Vietnam seperti WinMart, WinMart+ dan WiN, yang menawarkan pelbagai jenis produk daging.
Melalui perkongsian strategik dengan WinCommerce dan program Keahlian WIN, pelanggan boleh menerima diskaun sehingga 20%, satu usaha praktikal oleh MEATDeli untuk melindungi hak pengguna dan memaksimumkan faedah.
Sumber: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/thit-u-mat-meatdeli-dam-bao-an-toan-nho-he-thong-kiem-dich-3-lop-20250825142618799.htm
Komen (0)