Nikmati masakan Binh Dinh dengan cerita tentang tanah dan penduduk Xu Nau

Semasa cuti 30 April - 1 Mei tahun ini, pengunjung ke Bandar Quy Nhon (Binh Dinh) akan berpeluang untuk menyelami suasana meriah Festival Makanan Binh Dinh, yang menghimpunkan berpuluh-puluh kepakaran terkenal dan intipati budaya tempatan.

Pada 19 April, Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan wilayah Binh Dinh mengumumkan bahawa Pesta Makanan Binh Dinh tahun ini akan berlangsung mulai 1 Mei di Dataran Nguyen Tat Thanh (Bandar Quy Nhon). Acara ini menjanjikan kemuncak kebudayaan dan pelancongan yang menonjol semasa cuti 30 April - 1 Mei.

Di ruang perayaan yang sibuk dan berwarna-warni, pengunjung akan menikmati satu siri hidangan tipikal tanah Nau seperti: Banh It La Gai, Tre, Bun Song Than An Thai, Nem Cho Huyen atau makanan laut segar dari laut Quy Nhon. Bukan sahaja keistimewaannya dijual, ia juga dipersembahkan dan disediakan terus oleh cef dari Persatuan Budaya Kulinari Binh Dinh dan hotel 4-5 bintang di wilayah itu.

Nem Cho Huyen, kepakaran masakan Binh Dinh. FOTO: DUNG NHAN

Apa yang menjadikan festival ini istimewa ialah cara penganjur menyepadukan budaya ke dalam masakan: setiap hidangan membawa cerita tentang tanah, manusia, ramuan dan tradisi lama yang dipelihara sejak turun-temurun.

pertunjukan kulinari Binh Dinh

Bukan sekadar acara kulinari yang ringkas, festival tahun ini telah meluaskan skalanya dengan penyertaan gerai OCOP yang memperkenalkan produk pertanian tipikal dan kraftangan tempatan. Gabungan ini mewujudkan gambaran yang jelas tentang hubungan antara masakan Binh Dinh, pelancongan pengalaman dan pembangunan pertanian yang mampan.

Gulung spring udang Binh Dinh dihidangkan dengan sayur sawi pedas dan sos cili akan membawa rasa yang indah. FOTO: DUNG NHAN

Terutamanya, festival ini juga mengalu-alukan penyertaan banyak unit domestik dan antarabangsa. Sehingga kini, terdapat 55 gerai yang didaftarkan untuk mengambil bahagian, termasuk 23 pertubuhan makanan, restoran, hotel di wilayah itu; 8 unit dari lokaliti lain seperti Gia Lai, Dak Lak, Nghe An, Ho Chi Minh City, Soc Trang, Ben Tre, Thanh Hoa dan 4 unit asing dari Thailand, Korea, Jepun.

Dua malam utama festival itu akan didedikasikan untuk persembahan kulinari, di mana cef akan mempamerkan kemahiran mereka kepada orang ramai, menggabungkan persembahan dan pengenalan budaya masakan dengan cara yang menarik. Ini dianggap sebagai "peringkat kulinari" yang unik, menghubungkan seni memasak dengan emosi pengunjung.

Bandar Quy Nhon dengan pantainya yang biru jernih, rentak kehidupan yang tenang dan makanan yang lazat adalah salah satu pilihan yang sukar untuk dilepaskan semasa cuti 30 April - 1 Mei. FOTO: DUNG NHAN

Pada masa yang sama, Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan wilayah Binh Dinh telah berkoordinasi dengan Persatuan Pelancongan Binh Dinh dan agensi pelancongan untuk mereka bentuk lawatan pengalaman yang menggabungkan festival, melawat tapak bersejarah dan landskap terkenal. Banyak dasar keutamaan mengenai harga penginapan dan pengangkutan juga telah dilaksanakan untuk merangsang pelancongan domestik semasa cuti 30 April - 1 Mei.

Sumber: https://thanhnien.vn/thuong-thuc-am-thuc-binh-dinh-cung-nhung-cau-chuyen-ve-dat-va-nguoi-xu-nau-185250419145631288.htm