Nikmati kepakaran di bawah kanopi hutan bakau kedua terbesar di dunia

Mudskippers adalah ikan biasa di kawasan bakau. Walaupun rupanya hodoh, ikan kecil ini istimewa kerana ia boleh berenang, berlari di atas air dan darat, dan juga boleh memanjat pokok - Foto: THANH HUYEN

Wilayah Ca Mau mempunyai kira-kira 90,000 hektar hutan bakau terbentang di sepanjang pantai, kira-kira 254km dari Laut Timur (komun Tan Thuan, daerah Dam Doi) ke Laut Barat (komun Khanh Tien, daerah U Minh).

Hutan bakau di Ca Mau mempunyai kawasan kedua terbesar di dunia , selepas hutan Amazon di Amerika Selatan.

Ca Mau mempunyai hampir 40,000 hektar ternakan udang dan ketam ekologi di bawah kanopi hutan - Foto: THANH HUYEN

Tempat ini mempunyai ekosistem yang sangat unik dan pelbagai, dengan tumbuh-tumbuhan yang kaya termasuk pelbagai jenis pokok: bakau, akasia, burung kakak tua, beringin, batu, su, kodok... dan banyak spesies haiwan seperti: udang, ketam, ikan, kerang, siput, ketam, tiram...

Sebagai tambahan kepada misi anti-hakisannya, hutan bakau Ca Mau juga membantu memendapkan air laut, meningkatkan kawasan wilayah negara kita. Secara khusus, di sebelah barat Ca Mau Cape, terdapat dataran aluvium yang besar dengan keluasan 6,500 hektar, yang setiap tahun, berkat deposit aluvium, secara beransur-ansur menceroboh 50-80m ke dalam laut.

Pelancong yang datang ke Ca Mau akan bebas "menunggang" sampan melalui hutan - Foto: THANH HUYEN

Pantai kerang terbentang di sepanjang pantai. Pengunjung boleh menangkapnya sendiri dan memprosesnya menjadi pelbagai hidangan - Foto: THANH HUYEN

Selama beberapa generasi, hutan bakau Ca Mau telah menjadi kawasan pemuliharaan, menyediakan tempat perlindungan yang selamat untuk banyak spesies hidupan liar yang jarang ditemui dan berharga. Pada masa yang sama, ekosistem yang sangat pelbagai di sepanjang pinggir hutan telah mewujudkan mata pencarian bagi banyak isi rumah daripada menangkap ketam dan siput. Produk di bawah kanopi hutan telah menggembirakan pengunjung dari dekat dan jauh kerana keenakan dan ketegasannya.

Menangkap kerang dengan tangan di tanah aluvium pantai merupakan pengalaman menarik untuk pelancong dari dekat dan jauh - Foto: THANH HUYEN

Apabila menyebut nama tempat Nam Can dan Ngoc Hien di wilayah Ca Mau, orang ramai bukan sahaja terfikir dengan segera tentang hutan bakau yang luas, tetapi juga mengagumi kelazatan masakan ketam laut di tanah ini.

Ketam Ca Mau terkenal di seluruh negara kerana dagingnya yang pejal dan manis kerana tinggal di kawasan yang mempunyai banyak mendapan aluvium - Foto: THANH HUYEN

Selain meneroka alam semula jadi, pengunjung juga boleh menganjurkan perkelahan berkumpulan, mendirikan khemah untuk berkhemah semalaman atau bermalam di alam semula jadi yang segar; sediakan juadah dengan dapur arang panas merah, seperti ketam rebus, tempe, siput tumis kelapa, ikan perang yang direbus dengan belimbing, ketam tiga segi, dsb.

Menangkap ikan perang di bawah kanopi hutan untuk membuat ikan perang rebus dengan buah belimbing adalah pilihan yang menarik apabila datang ke Ca Mau - Foto: THANH HUYEN

Satu ciri Tanjung yang anda tidak boleh ketinggalan ialah keistimewaan ketam masin. Ketam tergolong dalam keluarga ketam, sering tinggal di kawasan bakau, mereka memakan buah bakau hitam yang gugur sehingga dagingnya sangat pejal dan mempunyai kijang merah.

Menangkap ketam pada waktu malam merupakan salah satu aktiviti ekopelancongan di Ca Mau yang menarik ramai pelancong - Foto: THANH HUYEN

Ketam masin Dam Doi adalah salah satu produk yang telah mencapai pensijilan OCOP 4 bintang di Ca Mau - Foto: THANH HUYEN

Siput hidup di bawah kanopi hutan, sering merangkak ke atas pokok apabila air tinggi dan merangkak ke akar apabila air surut. Siput ini di tumis bersama santan dan sedikit rempah ratus, keenakan rasa daging siput bercampur dengan rasa lemak santan akan menimbulkan kesan yang tidak dapat dilupakan untuk pengunjung.

Menangkap siput apabila air baru surut adalah pengalaman yang menarik - Foto: THANH HUYEN

Siput goreng kelapa adalah hidangan yang perlu anda cuba sekurang-kurangnya sekali kerana kemanisan siput dan kekayaan santannya. Khususnya, hidangan ini memerlukan pelanggan menggunakan sedutan yang kuat untuk membuat siput masuk ke dalam mulut mereka - Foto: THANH HUYEN

Hidangan desa biasa yang biasa dihidangkan oleh penduduk di rantau Ca Mau ialah pes udang. Dengan rasa udang yang kaya, rasa pedas cili dan halia, digabungkan dengan betik rangup dan ciri rasa masam sos ikan, mencipta hidangan yang sangat menarik.

Pes udang sering digabungkan dengan daging babi dan buah masam dan astringen untuk meneutralkan aroma sos ikan dan kekayaan daging babi - Foto: THANH HUYEN

Keistimewaan Ca Mau dengan perisa lazat khas Barat akan membawa anda pengalaman rasa yang mengagumkan yang pernah dirasai sukar untuk dilupakan.

Hutan bakau Ca Mau mempunyai dua jenis: hutan bakau pantai dan hutan pengeluaran.

Haiwan yang hidup di bawah kanopi hutan bakau pantai dan kawasan aluvium untuk penjanaan semula akuatik akan dilindungi dengan ketat, dan eksploitasi dan penangkapan ikan dalam semua bentuk akan dilarang.

Hutan pengeluaran diberikan kepada orang ramai untuk menternak udang dan ketam serta membangunkan ekonomi dan melakukan pelancongan. Di kawasan hutan pengeluaran, orang ramai akan dapat mengeksploitasi hasil di bawah kanopi hutan atau menternak pelbagai spesies akuatik.

Tuoitre.vn

Sumber: https://tuoitre.vn/thuong-thuc-dac-san-duoi-tan-rung-ngap-man-lon-thu-2-the-gioi-20250316192830009.htm#content-5