Apakah risiko yang ditimbulkan oleh pengambilan banyak daging merah kepada badan?

Meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular

Daging merah mengandungi lemak tepu yang tinggi, yang boleh meningkatkan paras kolesterol jahat (LDL) dalam darah anda dan menyebabkan anda berisiko mendapat penyakit jantung.

Tahap kolesterol yang tinggi boleh menyebabkan pembentukan plak dan aterosklerosis, keadaan di mana plak dalam arteri menjadi lebih kaku, yang boleh menyebabkan peningkatan kejadian kardiovaskular seperti serangan jantung dan strok. Daging yang diproses selalunya mengandungi garam yang tinggi, yang juga menyumbang kepada tekanan darah tinggi dan risiko kardiovaskular.

Peningkatan risiko kanser

Banyak kajian telah menunjukkan hubungan antara pengambilan daging merah yang tinggi, terutamanya daging yang diproses, dan peningkatan risiko kanser kolorektal. Proses memasak daging (merokok, memanggang, menggoreng) boleh menghasilkan sebatian karsinogenik.

Agensi Penyelidikan Kanser Antarabangsa (IARC) mengklasifikasikan daging merah sebagai karsinogen Kumpulan 2A, yang disifatkannya sebagai "mungkin karsinogenik kepada manusia." Bagaimanapun, agensi itu mengatakan bahawa kerana klasifikasi daging merah sebagai karsinogen Kumpulan 2A adalah berdasarkan bukti terhad, faktor lain harus diambil kira semasa membuat keputusan sama ada untuk makan daging merah.

Peningkatan risiko gout

Daging merah mengandungi purin yang tinggi, bahan yang boleh ditukar menjadi asid urik dalam badan. Asid urik yang tinggi boleh menyebabkan sakit sendi yang teruk pada penghidap gout.

Menyebabkan masalah penghadaman

Daging merah lebih sukar dihadam daripada daging putih atau ikan. Mengambil terlalu banyak daging merah boleh menyebabkan masalah penghadaman seperti sembelit dan senak.

Kesan kepada kesihatan buah pinggang

Daging merah mengandungi protein yang tinggi, yang boleh memberi tekanan pada buah pinggang. Orang yang mempunyai penyakit buah pinggang harus mengehadkan protein untuk melindungi fungsi buah pinggang.

Berapa banyak daging merah yang perlu anda makan setiap hari?

Sebagai tambahan kepada kesan berbahaya daging merah di atas, daging merah memainkan peranan sebagai sumber zat besi yang kaya. Zat besi adalah mineral penting, terutamanya dalam subjek seperti remaja, kanak-kanak dan wanita usia subur, yang sering mengalami kekurangan zat besi. Besi heme dalam daging merah mudah diserap oleh tubuh manusia. Selain itu, daging merah juga kaya dengan sumber vitamin B12 dan zink.

Tambahan pula, daging merah, terutamanya daging lembu, menyediakan sejumlah besar protein dan banyak nutrien lain. Hidangan 3-auns daging lembu tanpa lemak bukan sahaja menyediakan 180 kalori tetapi juga mengandungi lebih daripada 10 nutrien yang berbeza.

Daging merah adalah sumber nutrien yang penting dan yang paling penting ialah bagaimana setiap individu mengintegrasikannya ke dalam diet harian mereka. Menurut garis panduan dari Institut Penyelidikan Kanser Amerika, penggunaan mingguan tidak boleh melebihi 18 auns (~ 510.29g) daging merah yang telah dimasak, sambil mengelakkan daging yang diproses seperti potongan sejuk, sosej dan bacon untuk mengurangkan risiko kanser kolon. Diet seimbang dengan kira-kira 5 hingga 6.5 auns (~ 141.75 - 184.27g) protein setiap hari daripada pelbagai sumber seperti makanan laut, daging tanpa lemak dan kacang juga disyorkan untuk memastikan kepelbagaian nutrisi dan mengekalkan kesihatan.

Sumber: https://kinhtedothi.vn/tieu-thu-nhieu-thit-do-khien-co-the-gap-nguy-co-gi.html