Dapatkan nasi patah Long Xuyen di Saigon untuk memenuhi keinginan anda

Di Long Xuyen, Tung broken rice dan Loan broken rice adalah dua restoran yang digemari oleh penduduk tempatan dan pelancong - Foto: Ditangkap dari YOUTUBE

Menemui rasa makanan yang dimasak sendiri di negara asing adalah satu kegembiraan. Tanya orang asli Long Xuyen ( An Giang ) apa yang mereka idamkan, dan nasi pecah Long Xuyen pasti akan menjadi salah satu hidangan yang perlu disebutkan.

Nasi pecah Long Xuyen menarik perhatian dan lazat

Sesiapa yang pernah ke Long Xuyen mungkin akan diperkenalkan dengan hidangan "kegemaran" tanah ini. Apabila meletakkan sesudu nasi Long Xuyen yang telah dipecahkan ke dalam mulut, perkara pertama yang membuatkan restoran merasakan hidangan ini istimewa ialah ciri kegebuan dan kemanisan nasi.

Berbanding dengan nasi patah di tempat lain, nasi patah di sini lebih kecil dan lembut. Makanan yang disertakan juga merupakan faktor yang menarik perhatian, merangsang selera kedai makan.

Bahagian nasi tidak mempunyai kepingan tulang rusuk yang besar dan montok, ham, telur, dll, berkilat dengan lemak. Sebaliknya, terdapat jalur nipis daging rebus dan telur yang dipotong kecil di atas nasi, dengan kulit ham dan daging babi di sisi.

Rasa terakhir yang menutupi seluruh pinggan nasi ialah minyak daun bawang.

Selain menambah warna hijau, lapisan minyak daun bawang juga memberikan pemakan rasa ringan, berlemak dan aroma yang berlarutan.

Hanya beberapa sudu minyak daun bawang, tetapi jika terlepas, nasi akan mudah terasa kering kepada pengunjung.

Sos ikan di sini, berbanding Saigon, lebih pekat dan lebih masin. Rasa masinnya tidak pada tempatnya atau tidak menyenangkan, tetapi hanya apabila makan nasi dan makanan dengan sos ikan boleh pengunjung merasai campuran yang kaya.

Begitu juga, sepinggan nasi ringkas di kawasan Delta Mekong menarik perhatian pengunjung dengan penampilannya yang menarik perhatian, kemudian merangsang selera, kemudian meninggalkan rasa selepas yang membangkitkan nostalgia.

Rasa juga mesti "apabila di Rom, lakukan seperti yang dilakukan oleh orang Rom"

Di Long Xuyen, terdapat dua restoran nasi patah Long Xuyen yang sangat dipuji penduduk tempatan dan pelancong "mesti makan sekurang-kurangnya sekali", iaitu nasi patah Tung dan nasi patah Pinjaman.

Mungkin kedua-dua kedai itu dibuat oleh orang tempatan, jadi rasa dan perasanya hampir sama dengan harga bermula dari 35,000 VND.

Jadi di Saigon, ke manakah pencinta nasi patah Long Xuyen boleh pergi?

Dapur Cik Linh

Terletak di Jalan Phan Van Tri (HCMC), Dapur Cik Linh ialah salah satu nama yang muncul di bahagian atas hasil carian apabila mencari nasi patah Long Xuyen di Saigon.

Dapur Cik Linh dianggap sebagai salah satu kedai menjual nasi patah Long Xuyen dekat dengan asal - Foto: DANG KHUONG

Pada pandangan pertama, pengunjung kagum dengan cara hidangan restoran disajikan, yang hampir sama dengan hidangan nasi "sebenar", dengan daging dan telur dipotong menjadi kepingan kecil dan dilonggokkan tinggi di atas pinggan, bersebelahan dengan sekeping ham berlemak yang harum.

Tetapi jika dibandingkan dengan hidangan nasi biasa, daging rebus masih agak hambar dan kering. Sementara itu, di restoran Tung dan Loan di Long Xuyen, dagingnya lembut dan perasanya mempunyai rasa masin sedikit.

Nasi di sini dimasak daripada butir beras yang dipecahkan, yang agak longgar dan kenyal mengikut kaedah masakan tempatan.

Lapisan minyak daun bawang tidak membawa aroma yang jelas seperti pengalaman pengunjung di restoran tempatan, tetapi lemak khinzir yang rangup adalah salah satu kelebihan utama kedai.

Kedai nasi rosak Cay Diep

Ini juga antara restoran yang ramai orang datang untuk merasai nasi patah Barat.

Walaupun lauk-pauknya dipotong kecil seperti yang asal, isinya masih kurang berbanding restoran tempatan Long Xuyen dan restoran lain di Saigon.

Kedai nasi pecah Cay Diep juga menjadi salah satu pilihan untuk menikmati nasi patah Long Xuyen - Foto: DANG KHUONG

Bagi daging rebus pula, jika orang Barat sudah biasa menikmati daging dengan rasa sedikit masin, daging tersebut diperasakan lebih manis sedikit oleh pihak restoran.

Bijirin beras di restoran nasi pecah Cay Diep mempunyai nilai tambah yang besar kerana ia memenuhi kegebuan dan kekenyangan asal tanpa menjadi kering.

Titik tolak biasa kedua-dua kedai ialah sos ikan. Walaupun agak pekat, namun rasa sos ikan di kedua-dua kedai telah diselaraskan dengan ketara.

Daripada cenderung kepada rasa masin, pengunjung kini mendengar rasa manis mengambil alih lebih banyak dalam mulut mereka, sama seperti sos ikan nasi pecah Saigon.

Mungkin kerana "apabila di Rom, lakukan seperti yang dilakukan oleh orang Rom", menyesuaikan perasa dan penyediaan kadangkala perlu.

Bukan mudah untuk hidangan asing memasuki Saigon dan diterima.

Bagaimanapun, hidangan nasi patah dari An Giang telah meninggalkan kesan abadi di hati penduduk kota itu, membuatkan mereka sesekali mencari restoran nasi patah di Long Xuyen untuk memenuhi keinginan mereka.

Sumber: https://tuoitre.vn/tim-com-tam-long-xuyen-o-sai-gon-an-cho-da-con-them-20240819210817757.htm