Wilayah Dien Bien mempunyai 2 lagi Warisan Budaya Tidak Ketara Negara

Seni menghias pakaian Lao dan kraf membuat kek Khau Xen dan Chi Chop orang Thai Putih di Dien Bien telah dimasukkan dalam Senarai Warisan Budaya Tidak Ketara Kebangsaan.

Kek beras yang dihiris nipis kemudiannya dijemur pada tahap yang sesuai dan kemudian dipotong.

Kementerian Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan baru sahaja mengeluarkan keputusan untuk mengumumkan seni hiasan pada pakaian orang Lao di daerah Dien Bien, daerah Dien Bien Dong dan kraf pembuatan kek Khau Xen dan kek Chi Chop orang Thai Putih di bandar Muong Lay untuk dimasukkan dalam Senarai Warisan Budaya Tidak Ketara Negara.

Justeru, Dien Bien mempunyai 20 warisan budaya tidak ketara termasuk dalam Senarai Warisan Budaya Tidak Ketara Kebangsaan.

Etnik Lao adalah salah satu daripada 19 kumpulan etnik di wilayah itu, tinggal di 23 kampung di 9 komune di daerah Dien Bien dan Dien Bien Dong. Kebanyakan brokat yang dibuat oleh orang Lao digunakan dalam kehidupan seharian, seperti skirt, baju, tudung, kusyen, dll.

Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, menyedari bahawa tenunan brokat dan hiasan pakaian bukan sahaja identiti budaya tetapi juga membawa sumber pendapatan yang stabil, wanita Lao di kampung Na Sang, komune Nua Ngam telah bekerjasama untuk memelihara dan mempromosikan kraf tradisional rakyat mereka.

Bagi orang Putih Thai di bandar Muong Lay, kek Khau Xen dan kek Chi Chop adalah hidangan tradisional yang sering dipaparkan di atas dulang Tet, sebahagian daripada budaya masakan unik bandar Muong Lay khususnya dan wilayah Dien Bien amnya.

Banh chi chop diperbuat daripada beras melekit, dikukus menjadi nasi likat. Apabila beras melekit sejuk, ia digulung nipis, dikeringkan, dan kemudian digoreng. Banh chi chop biasanya mempunyai 3 warna utama: putih, ungu, dan oren, iaitu warna buah gac dan daun pandan.

Banh khau xen diperbuat daripada pulut atau ubi kayu, setelah dikisar menjadi tepung, rendam selama beberapa jam untuk melembutkan doh, kemudian masukkan ke dalam pengukus. Apabila beras melekit telah masak, masukkan bijan, telur, gula atau garam, kemudian tumbuk dalam lesung, gunakan roller untuk meratakan kek menjadi kepingan nipis, biarkan ia kering, potong mengikut apa-apa bentuk yang anda suka, kemudian keringkan di angin atau di bawah cahaya matahari.

Keropok nasi berwarna-warni dijemur sehingga garing.

Kini, kek Khau Xen dan kek Chi Chop di Dien Bien bukan sahaja menjadi hidangan semasa cuti tetapi telah menjadi komoditi yang dijual di pasaran, menyumbang kepada mewujudkan lebih banyak pekerjaan, menambah pendapatan, dan meningkatkan kualiti hidup orang ramai.

Dengan 19 komuniti etnik yang tinggal bersama, setiap kumpulan etnik di Dien Bien mempunyai khazanah budaya, kepercayaan dan adat resam yang disemai dengan nuansa asli, mewujudkan kepelbagaian dan pelbagai warna budaya tempatan.

Pengiktirafan berterusan Warisan Budaya Tidak Ketara Negara menyumbang secara positif kepada pemeliharaan dan promosi nilai budaya unik kumpulan etnik di wilayah dan pembangunan pelancongan.

Sumber: https://baolaocai.vn/tinh-dien-bien-co-them-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post382803.html