5 hidangan teratas di Romania: Perisa tradisional yang penuh dengan daya tarikan

Romania bukan sahaja terkenal dengan istana purba dan landskap semula jadi yang megah, tetapi juga untuk masakannya yang pelbagai, disemai dengan identiti Eropah Timur. Masakan Romania dipengaruhi oleh banyak budaya yang berbeza, dari Greece, Turki ke Hungary dan Austria, tetapi masih mengekalkan rasa tersendiri. Di bawah adalah 5 hidangan teratas di Romania yang perlu dicuba oleh mana-mana pelancong apabila melawat negara ini.

1. Sarmale

Sarmale adalah salah satu hidangan Romania dengan rasa tradisional yang kuat (Sumber foto: Dikumpulkan)

Sarmale adalah salah satu hidangan tradisional Romania yang digemari semasa perayaan, terutamanya Krismas dan perkahwinan. Hidangan ini berasal dari Turki tetapi telah disesuaikan oleh orang Romania mengikut citarasa mereka.

Sarmale diperbuat daripada jeruk kubis atau daun anggur yang digulung dengan daging cincang, biasanya daging babi atau campuran daging babi dan daging lembu, digabungkan dengan nasi, bawang dan rempah ratus. Gulung sarmale yang dibungkus rapat kemudian direbus selama berjam-jam dengan sos tomato, daging dan rempah tradisional. Rasa hidangan ini sangat kaya, dengan sedikit masam dari kobis jeruk, lemak daging dan bau wangi proses memasak yang perlahan.

Sarmale sering dihidangkan bersama mămăligă (tepung jagung yang dimasak, serupa dengan polenta Itali) dan smântână (krim masam) untuk menambah kekayaan dan mengimbangi rasa. Ini adalah salah satu hidangan di Romania yang tidak boleh dilepaskan oleh pengunjung apabila ingin merasai sepenuhnya masakan tempatan.

2. Mici

Mici ialah salah satu hidangan paling popular di Romania (Sumber foto: Dikumpul)

Mici, juga dikenali sebagai mititei, adalah salah satu hidangan paling popular di Romania, terutamanya semasa berkelah, perayaan atau barbeku. Bentuknya serupa dengan sosej tetapi tanpa sarungnya, memberikan tekstur yang lembut dan rasa yang sangat lazat.

Bahan-bahan utama untuk membuat mici termasuk daging lembu, daging babi atau kambing, dicampur dengan bawang putih cincang, lada hitam, jintan manis, garam dan beberapa rempah ratus Romania. Campuran itu kemudiannya dibentuk menjadi sosej kecil dan dipanggang di atas arang sehingga bahagian luar berwarna perang keemasan, sedikit hangus di tepi, manakala bahagian dalam kekal lembut dan lembap.

Mici biasanya dihidangkan bersama mustard, roti dan jeruk, menghasilkan gabungan sempurna rasa manis lemak daging dan rasa pedas rempah. Apabila menikmati hidangan ini, pengunjung dapat merasai gabungan bahan yang unik, mencipta rasa yang tidak dapat dilupakan. Ini pastinya salah satu hidangan paling popular di Romania.

3. Ciorbă de burtă

Ciorbă de burtă mempunyai rasa yang unik dan dianggap sebagai sup tradisional (Sumber imej: Dikumpulkan)

Ciorbă de burtă adalah salah satu hidangan Romania dengan rasa yang unik dan dianggap sebagai sup tradisional yang sangat popular. Hidangan ini berasal dari Turki tetapi telah dibangunkan oleh orang Romania menjadi versi yang berbeza, dengan rasa yang lebih kaya dan menarik.

Bahan utama ciorbă de burtă ialah perut daging lembu, yang dibersihkan dengan teliti dan dimasak dengan tulang lembu untuk menghasilkan kuah yang manis. Sup kemudiannya diperisakan dengan cuka, bawang putih, krim masam dan kuning telur untuk menghasilkan rasa yang kaya tetapi sedikit berasid. Sesetengah versi hidangan ini juga menambah lobak merah dan lada benggala yang dicincang untuk rasa tambahan.

Ciorbă de burtă selalunya dihidangkan bersama lada panas, krim masam dan roti untuk menambah daya tarikan. Ini adalah salah satu hidangan Romania yang sangat sesuai untuk dinikmati pada hari sejuk, membantu memanaskan badan dan membawa perasaan yang menyenangkan.

4. Papanasi

Papanasi ialah pencuci mulut yang paling popular dalam senarai (Sumber imej: Dikumpulkan)

Papanasi adalah salah satu pencuci mulut Romania yang paling popular. Ia berasal dari wilayah Moldova di Romania tetapi dengan cepat menjadi hidangan popular di seluruh negara.

Papanasi diperbuat daripada campuran tepung, keju segar, telur dan sedikit vanila untuk menghasilkan aroma yang khas. Selepas menguli doh, diorang bentukkan bebola bulat dengan lubang kecil di tengahnya, kemudian goreng dalam minyak panas hingga kekuningan. Bila kek dah siap, bahagian luar rangup tapi dalam masih lembut, spongy dan berlemak.

Hidangan ini sering dihidangkan dengan krim masam dan blueberry atau jem ceri untuk mewujudkan keseimbangan antara manis dan kaya. Apabila menikmati papanasi, pengunjung dapat merasai gabungan sempurna tekstur rangup dan rasa keju yang lazat. Ini pastinya salah satu hidangan di Romania yang membuatkan pengunjung jatuh cinta pada percubaan pertama.

5. Tochitură

Tochitură digemari oleh ramai orang kerana rasa yang kaya (Sumber foto: Dikumpulkan)

Tochitură ialah salah satu hidangan Romania yang paling digemari berkat rasa yang kaya dan penyediaan yang halus. Ia adalah rebus tradisional, biasanya dibuat dengan daging babi atau daging lembu, dimasak perlahan dengan wain merah, bawang, bawang putih dan rempah ratus biasa.

Selepas dimasak dalam tempoh yang lama, daging menjadi lembut, berperisa dan mempunyai warna yang menarik. Tochitură sering dihidangkan bersama mămăligă dan telur goreng, menjadikannya hidangan yang berkhasiat dan menarik. Sesetengah versi hidangan ini juga menambah sosej salai atau hati babi untuk rasa tambahan.

Rasa daging yang kaya, kekayaan sos dan tekstur mămăligă yang kenyal mencipta gabungan sempurna, menjadikan tochitură salah satu hidangan yang mesti dicuba di Romania.

Makanan Romania bukan sahaja mempunyai rasa yang lazat dan unik tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya masakan Eropah Timur. Daripada hidangan utama seperti sarmale, mici sehinggalah kepada pencuci mulut yang menarik seperti papanasi, setiap hidangan mempunyai kisah tersendiri dan dikaitkan dengan tradisi masyarakat Romania yang telah lama wujud. Jika anda seorang penggemar makanan dan ingin menerokai citarasa tipikal Romania, jangan lupa untuk menikmati hidangan indah ini apabila anda berpeluang menjejakkan kaki ke negara yang indah ini.

Sumber: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-romania-v16718.aspx