UNESCO mengiktiraf masakan Itali sebagai Warisan Budaya Tidak Ketara.

(GLO) - Masakan Itali telah menjadi gaya masakan komprehensif pertama yang diiktiraf oleh UNESCO, agensi kebudayaan Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu. Ia juga merupakan kali pertama di dunia masakan sesebuah negara menjadi tapak Warisan Dunia.

Masakan Itali, daripada pasta dan keju mozzarella hinggalah wain dan tiramisu, disenaraikan sebagai Warisan Budaya Tidak Ketara yang berprestij; dan sebagai negara dengan tapak warisan budaya paling banyak diiktiraf oleh UNESCO di dunia, ia merupakan tarikan utama pelancong .

Pasta Itali telah disenaraikan sebagai Warisan Budaya Tidak Ketara yang berprestij. Foto: Internet

Pada 10 Disember, UNESCO secara rasminya mengiktiraf masakan Itali sebagai ikon budaya. Dalam pengumuman UNESCO, masakan Itali digambarkan sebagai "gabungan budaya dan sosial tradisi kulinari" dan cara "menjaga diri sendiri dan orang lain, meluahkan kasih sayang dan menemui semula akar budaya"; di samping menyediakan saluran kepada komuniti "untuk berkongsi sejarah mereka dan menggambarkan dunia di sekeliling mereka."

Menurut UNESCO, masakan Itali merupakan aktiviti komuniti yang menekankan hubungan dengan makanan, rasa hormat terhadap bahan-bahan, dan momen kebersamaan di meja makan… Orang ramai dari semua peringkat umur dan jantina mengambil bahagian, bertukar resipi, cadangan dan cerita, dengan datuk dan nenek sering mewariskan hidangan tradisional kepada anak-anak dan cucu mereka.

Perdana Menteri Itali, Giorgia Meloni dengan bangganya menyatakan: “Kami merupakan yang pertama di dunia yang menerima pengiktirafan ini, yang memberi penghormatan kepada rakyat dan identiti kami. Bagi rakyat Itali, masakan bukan sekadar makanan atau koleksi resipi. Ia lebih daripada itu: ia adalah budaya, tradisi, pekerjaan dan kekayaan.”

Menteri Pertanian Itali, Francesco Lollobrigida menekankan bahawa kemenangan ini merupakan "satu perayaan untuk semua orang kerana ia menunjukkan asal usul kita, kreativiti kita, dan keupayaan kita untuk mengubah tradisi menjadi kenyataan."

Wain Itali, ikon budaya dalam masakan Itali, baru-baru ini telah diiktiraf secara rasmi oleh UNESCO (imej ilustrasi).

Dan negara ini mempunyai sebab yang sangat baik untuk meraikannya kerana masakan kebangsaannya telah menjadi tapak Warisan Dunia buat kali pertama di dunia.

Sebelum ini, pada Mac 2023, kerajaan Itali telah mengemukakan permohonan untuk pengiktirafan masakan kebangsaan sebagai "warisan budaya tidak ketara." Dalam permohonan tersebut, kerajaan menekankan hubungan antara masakan tradisional, budaya dan cara hidup Itali, menggambarkannya sebagai ritual sosial intim yang mengikat keluarga dan komuniti bersama.

Itali sudah mempunyai 21 tradisi lain dalam senarai warisan budaya tidak ketara ini, termasuk pembuatan piza Neapolitan dan nyanyian opera, dan ia merupakan negara pertama yang diiktiraf atas keseluruhan warisan kulinarinya dan bukan sekadar satu tradisi atau resipi.

Sumber: https://baogialai.com.vn/unesco-cong-nhan-am-thuc-italy-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post574677.html