Menggunakan teknologi lepas tuai untuk memproses produk pertanian bagi meningkatkan nilai produk berkaitan serantau

Timbalan Menteri Pertanian dan Alam Sekitar Phung Duc Tien berkata: "Menggalakkan rantaian nilai hijau bukan sahaja tugas sektor pertanian, tetapi juga tanggungjawab seluruh masyarakat. Hanya dengan penyelarasan yang rapat antara Negara - perusahaan - orang - organisasi antarabangsa, Vietnam boleh mengubah secara menyeluruh ekosistem pengeluaran dan penggunaan pertanian, ke arah sektor pertanian moden, hijau dan berdaya saing global".

Menurut Dr. Dao Xuan Hung, Ketua Pengarang Majalah Pertanian dan Alam Sekitar, selepas 6 tahun melaksanakan Dekri 98, negara telah membentuk lebih daripada 3,500 model rantaian nilai, menarik 300,000 isi rumah petani untuk mengambil bahagian melalui hampir 2,000 koperasi dan kumpulan koperasi. Kira-kira 70% daripada model mempunyai penyertaan koperasi dalam peranan mengatur kawasan bahan mentah, menandatangani kontrak dan mengawal kualiti. Jumlah modal yang digerakkan mencapai lebih 20,000 bilion VND, yang mana perusahaan menyumbang 50-60%.

Angka di atas menunjukkan bahawa trend perkongsian risiko semakin jelas dalam pengeluaran pertanian moden. Walau bagaimanapun, rantaian rantaian masih tidak mampan, pengeluaran - pemprosesan - proses pasaran tidak ditutup; prosedur sokongan masih rumit dan kecekapan antara lokaliti tidak seragam... Pada masa yang sama, sektor pertanian perlu menghadapi perubahan iklim, keperluan pengurangan pelepasan, piawaian antarabangsa yang semakin ketat, serta perubahan pengurusan apabila pihak berkuasa tempatan bertukar kepada model dua peringkat mulai 1 Julai 2025.

Oleh itu, membangunkan rantaian nilai hijau merupakan hala tuju penting untuk meningkatkan nilai tambah, menggalakkan pengeluaran pertanian mesra alam, membentuk kawasan bahan mentah tertumpu, mengoptimumkan logistik, mengembangkan pasaran mewah dan menyasarkan sasaran pelepasan sifar bersih.

Untuk mencapai matlamat ini, penyelarasan rapat antara Negara, perusahaan, saintis , koperasi dan petani diperlukan. Pada masa yang sama, adalah perlu untuk menggalakkan pemindahan teknologi, menambah baik mekanisme hubungan serantau dan menggalakkan inovasi.

Bengkel "Kaitan Serantau - Mempromosikan Rantaian Nilai Hijau dalam Pertanian Vietnam", bersama-sama dengan pelancaran dua buku dan dua penerbitan OCOP - Pelancongan Pertanian, merupakan acara bermakna yang dianjurkan oleh Majalah Pertanian dan Alam Sekitar baru-baru ini.

Terutama, Profesor Madya, Dr. Pham Anh Tuan, Pengarah Institut Elektromekanik Pertanian dan Teknologi Lepas Tuai, berkata adalah perlu untuk meningkatkan aplikasi teknologi lepas tuai untuk memproses produk pertanian bernilai tinggi untuk mempromosikan rantaian nilai hijau dalam pertanian. Sehubungan itu, trend pembangunan teknologi untuk memelihara hasil pertanian, perhutanan dan perikanan dengan objek seperti: Sayuran segar yang diawet, produk pertanian yang diawet kering, produk pertanian sejuk dan sejuk beku, pengawetan makanan dalam tin. Di mana, teknologi pengawetan pembekuan adalah setara dengan teknologi Jepun untuk membantu buah-buahan segar mencapai beberapa pasaran yang menuntut.

Profesor Madya, Dr. Pham Anh Tuan mencadangkan merancang kawasan pengeluaran berdasarkan kelebihan serantau, termasuk: Membina kawasan bahan mentah tertumpu yang dikaitkan dengan kepakaran tempatan, dengan jelas mentakrifkan standard kualiti, keluaran dan musim; menghubungkan Pengeluaran - Pemprosesan - Kawasan penggunaan mengikut rantaian nilai, mengehadkan pertindihan produk antara wilayah yang menyebabkan persaingan antara wilayah; menyegerakkan infrastruktur yang berkaitan dengan rantaian logistik hijau, rumah pembungkusan, dsb.; menggalakkan perusahaan untuk menerajui rantaian nilai (pemprosesan, eksport) untuk menghubungkan penggunaan, memindahkan teknologi dan menggunakan kontrak pintar.

Pada masa yang sama, gunakan piawaian hijau dan teknologi tinggi seperti beralih kepada piawaian pertanian yang mampan termasuk: VietGAP, GlobalGAP, organik, dalam pertanian; meningkatkan kadar mekanisasi dan pendigitalan; membina bilik ujian standard antarabangsa, pusat pensijilan eksport di kawasan pengeluaran...

Bengkel ini adalah forum untuk agensi pengurusan, saintis, perniagaan dan lokaliti untuk bertukar dan berkongsi pengalaman; membincangkan penyelesaian untuk mengukuhkan hubungan serantau dalam perancangan dan pengeluaran; menggalakkan aplikasi teknologi dan teknologi dalam pertanian hijau; menghubungkan penawaran dan permintaan; membangunkan pasaran penggunaan yang mampan; menarik pelaburan dan menggembleng sumber sosial untuk rantaian nilai hijau.

Sumber: https://baotintuc.vn/xa-hoi/ung-dung-cong-nghe-sau-thu-hach-che-bien-nong-san-nang-gia-tri-san-pham-lien-ket-vung-20251119125229765.htm