Vitamine C is een essentiële voedingsstof die een belangrijke rol speelt in veel lichaamsfuncties, waaronder het versterken van het immuunsysteem, de collageenproductie, de werking als antioxidant en de ijzeropname.
Vitamine C (L-ascorbinezuur) is een van de vitamines die de immuniteit kan versterken. Omdat het lichaam deze antioxidant niet zelf kan aanmaken, moet het worden aangevuld met vitamine C-rijke voeding.
1. Vitamine C stimuleert de collageensynthese
Het lichaam is afhankelijk van vitamine C voor de aanmaak van collageen. Gezondheidsexperts stellen dat voldoende vitamine C noodzakelijk is voor de collageenproductie. Collageen is het meest voorkomende eiwit in het lichaam en speelt een belangrijke rol in bindweefsel, zoals dat in onze organen, maar ook in haar, huid en nagels.
Volgens Oregon State University zorgt een verhoogde collageensynthese er ook voor dat vitamine C wonden sneller geneest.
Vitamine C is belangrijk voor de gezondheid.
2. Vitamine C in combinatie met ijzer zorgt voor een betere opname
Een ander voordeel van vitamine C is de interactie met andere vitaminen en mineralen in het lichaam, zoals ijzer. IJzer ondersteunt een goede groei en ontwikkeling, ondersteunt het vermogen van het lichaam om zuurstof door het lichaam te transporteren en helpt bij de aanmaak van bepaalde hormonen. Non-heemijzer, het type dat in planten voorkomt, kan moeilijk opneembaar zijn voor het lichaam, maar het gelijktijdig eten van vitamine C (en idealiter heemijzer, dat voorkomt in vlees en zeevruchten) met non-heemijzer bevordert de opname, aldus de Harvard T.H. Chan School of Public Health .
3. Speelt een rol bij het verbeteren van de hersenfunctie
Vitamine C speelt ook een rol bij de synthese van neurotransmitters en cognitieve functies. Neurotransmitters zijn belangrijk voor het doorgeven van signalen van de hersenen naar de rest van het lichaam, aldus de Universiteit van Queensland in Australië. Meer vitamine C kan verband houden met een verbeterde hersenfunctie. Een systematische review in Nutrients vond hogere vitamine C-waarden bij deelnemers aan het onderzoek met intacte cognitie vergeleken met deelnemers met een verminderde cognitie.
4. Antioxidanten voorkomen chronische ziekten
Veel van de voordelen van vitamine C zijn te danken aan de antioxiderende eigenschappen. Antioxidanten neutraliseren vrije radicalen, dit zijn vluchtige en schadelijke stoffen die in het lichaam worden geproduceerd en schade aan cellen en weefsels veroorzaken.
Volgens de Mayo Clinic kunnen antioxidanten helpen beschermen tegen de ontwikkeling van ernstige gezondheidsproblemen zoals kanker of hartaandoeningen. Volgens de Harvard T.H. Chan School of Public Health is er echter meer onderzoek nodig, met name studies met mensen, om aan te tonen of vitamine C kanker of hartaandoeningen kan voorkomen.
5. Vitamine C versterkt het immuunsysteem
Het bekendste voordeel van vitamine C is misschien wel de positieve werking op het immuunsysteem. Uit een overzicht van studies bleek dat vitamine C het immuunsysteem ondersteunt door te beschermen tegen oxidatieve stress, bacteriën te doden en weefselschade te verminderen. Een tekort aan deze vitamine verhoogt aantoonbaar het risico op infecties. Voldoende vitamine C kan u helpen sneller te herstellen van een verkoudheid.
6. Vitamine C kan helpen bij de behandeling van kanker
Volgens de Mayo Clinic kan vitamine C bestraling en chemotherapie effectiever maken wanneer het intraveneus wordt toegediend. Een studie in Anticancer Research toonde aan dat hoge doses vitamine C borstkankercellen helpen bestrijden in combinatie met antikankermedicijnen. Deelnemers aan de studie kregen extreem hoge doses vitamine C toegediend die mensen niet via voeding en supplementen thuis kunnen binnenkrijgen. Het is echter absoluut niet aan te raden om zelf hoge doses vitamine C-supplementen te nemen zonder een specialist te raadplegen. De behandelresultaten zijn meestal afhankelijk van het type kanker, de ernst ervan en de algehele gezondheid van de patiënt.
Voedingsmiddelen rijk aan vitamine C stimuleren de aanmaak van antioxidanten.
7. Vitamine C is rijk aan antioxidanten die de ogen beschermen
De American Optometric Association merkt op dat vitamine C het risico op staar kan verminderen en de progressie van leeftijdsgebonden maculadegeneratie (LMD) kan vertragen. Onderzoek heeft specifiek aangetoond dat het innemen van 500 mg per dag als onderdeel van een dagelijks supplement de progressie van de ziekte bij mensen met matige LMD vertraagt, mogelijk dankzij de antioxiderende eigenschappen. Het is echter raadzaam om supplementen met uw oogarts te bespreken voordat u ze langdurig gebruikt.
8. Sommige voedingsmiddelen zijn rijk aan vitamine C
Fruit:
Guave: Guave is een uitstekende bron van vitamine C, zelfs meer dan sinaasappels. Het is ook rijk aan antioxidanten, vitamine A, B en andere mineralen.
Sinaasappelen, citroenen, mandarijnen en andere citrusvruchten: Dit zijn veelvoorkomende bronnen van vitamine C. Eén middelgrote sinaasappel bevat ongeveer 83 mg vitamine C.
Kiwi: Eén middelgrote kiwi bevat ongeveer 70 mg vitamine C.
Aardbeien: Aardbeien zijn ook een goede bron van vitamine C, naast antioxidanten en vezels.
Papaja: Eén kopje papaja kan alle vitamine C leveren die u per dag nodig heeft.
Blauwe druiven: Blauwe druiven bevatten ook een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C.
Overig fruit: kers, lychee, kaki, ananas, sterfruit, mango, groene mango, grapefruit, passievrucht...
Groenten:
Paprika's (vooral rode): Dit is een van de groenten met de meeste vitamine C. Een half kopje rode paprika kan tot wel 95 mg vitamine C bevatten.
Broccoli: Een half kopje gekookte broccoli bevat ongeveer 50 mg vitamine C.
Boerenkool: Boerenkool is ook een goede bron van vitamine C, samen met veel andere vitaminen en mineralen.
Tomaten: Eén middelgrote tomaat bevat ongeveer 20 mg vitamine C.
Andere groenten: spinazie, rode kool, bloemkool, peterselie...
Opmerkingen bij het aanvullen van vitamine C
Vitamine C wordt gemakkelijk afgebroken door hoge temperaturen, dus het is het beste om fruit en groenten rauw te eten of op lage temperatuur te koken. Het is altijd beter om vitamine C uit natuurlijke voeding te halen dan supplementen te slikken. Volgens het Office of Dietary Supplements van de National Institutes of Health (NIH) hebben volwassen vrouwen 75 mg vitamine C per dag nodig en volwassen mannen 90 mg.
Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-loi-ich-suc-khoe-cua-vitamin-c-172250118215719441.htm
Reactie (0)