7 makkelijk te maken, gezonde zomerse papgerechten om af te koelen

"De zomer voedt yang, de winter voedt yin, begrijp vergankelijkheid, leef vredig en gelukkig."

De zomer is het seizoen waarin yang-energie vrijkomt, net als zomerplanten die enorm hard groeien en zich ontwikkelen.

Hetzelfde geldt voor de menselijke yang-energie, die in de zomer vrijkomt door arbeid, werk en lichaamsbeweging om te zweten en het lichaam te ontgiften.

Tegenwoordig zitten we echter vaak in de airconditioning, drinken we te veel ijswater en drinken we extreem koude frisdranken. Dit verhindert niet alleen de natuurlijke afgifte van yang-energie, maar deze koude dranken en etenswaren beschadigen ook de yang-energie en beschadigen de energie van de milt en maag.

Sinds de oudheid wisten onze voorouders hoe ze gerechten moesten maken die geschikt waren om de zomer te voeden, en die buitengewoon heerlijk zijn. Een van die gerechten is pap.

Ook vandaag de dag gebruiken we pap nog steeds vaak als een voedzaam gerecht, om de gezondheid te verbeteren, de weerstand van de mens tegen kwaadaardige ziektes te vergroten en zomerziektes effectief te voorkomen.

Pap is niet alleen een licht verteerbaar en gemakkelijk opneembaar gerecht, maar ook een zeer goede bron van water en elektrolyten voor het lichaam tijdens warme zomerdagen, waar vochtverlies gemakkelijk kan optreden. Hier zijn enkele soorten pap die gemakkelijk te maken zijn en een hoge voedingswaarde hebben.

Wintermeloenpap koelt het lichaam af en vult de lichaamsvloeistoffen aan.

1. Wintermeloenpap om af te koelen in de zomer

Formule 1:

- Ingrediënten: 80 - 100 g pompoen, 100 g rijst.

Bereidingswijze: Schil en was de pompoen, snijd hem in kleine stukjes, doe hem in de pan met rijst, voeg de juiste hoeveelheid water toe en kook tot pap. Breng op smaak.

- Gebruik : Verkoelend, dorstlessend, vochtafdrijvend en diuretisch.

Formule 2 :

- Ingrediënten: 150 g rijst, 80 g verse garnalen, 100 g pompoen, ½ theelepel ui en knoflook, groene ui, voldoende koriander.

- Hoe te doen:

Stap 1: Was de verse garnalen, pel ze, houd de schaal los, verwijder het zwarte darmkanaal en snijd het vlees in stukken.

Stap 2: Schil de pompoen, verwijder de zaden, was hem en snijd hem in dunne plakjes. Was en hak de bosui en koriander fijn.

Stap 3: Doe de olie in de pan, verhit de olie en fruit hierin de gesnipperde ui en knoflook. Voeg de garnalenschalen toe en breng het geheel aan de kook tot er bouillon ontstaat.

Stap 4: Breng water aan de kook, verwijder het schuim en de garnalenschalen. Voeg de rijst toe en zet het vuur laag om de pap te koken. Voeg, als de pap kookt, de courgette toe en kook tot deze zacht is. Voeg vervolgens het garnalenvlees toe en kook de pap opnieuw tot deze kookt.

Stap 5: Voeg een beetje vissaus toe, breng op smaak en voeg gesnipperde groene uien toe. Schep de pap in een kom en eet smakelijk.

- Gebruik: Groene pompoen is verkoelend, helpt afkoelen en vermindert de schadelijke effecten van hitte. Garnalen zijn een voedingsmiddel rijk aan eiwitten, calcium en vele mineralen. Gecombineerd helpen ze af te koelen, lichaamsvloeistoffen aan te vullen en zorgen ze voor een complete voeding.

Venusschelpenpap verdrijft de hitte en lest de dorst.

2. Lotusbladpap

- Ingrediënten: Verse lotusbladeren (1 blad weegt ongeveer 200 g), 100 g bruine rijst.

Bereidingswijze: Was de rijst, voeg water toe en kook de pap. Als de pap bijna gaar is, bedek je de pap met schone lotusbladeren, laat je hem ongeveer 15 minuten sudderen en verwijder je de lotusbladeren. De pap zal lichtgroen zijn, kook nog even door. Breng op smaak en geniet ervan.

- Gebruik: Verkoeling, aanmaak van nieuw vocht, dorstlessend.

3. Geitenvlees- en wintermeloenpap

Ingrediënten: Rijst, geitenvlees (50 g per stuk), pompoen (150 g), Chinese yam (100 g), kruiden naar smaak.

Bereidingswijze: Hak geitenvlees fijn, schil de pompoen, snijd de yam in kleine stukjes. Voeg voldoende water toe om pap met rijst te maken, kook tot het kookt, voeg het gehakte geitenvlees, de pompoen en de yam toe en kook samen. Wacht tot de yam en pompoen gaar zijn en breng op smaak met kruiden.

- Gebruik: Hitte opruimen, nieuw vocht genereren, milt en maag versterken.

4. Venusschelpenpap

- Ingrediënten: 100 g venusschelpvlees, 50 g rijst, ½ theelepel ui en knoflook, een gemiddelde hoeveelheid kruiden.

Bereidingswijze: Was het mosselvlees en hak het fijn. Fruit de ui en knoflook en voeg eerst het mosselvlees toe. Doe de rijst in de pan met de juiste hoeveelheid water. Voeg, zodra de pap kookt, het roergebakken mosselvlees toe en kook tot de pap gaar is. Breng op smaak en eet smakelijk.

- Gebruik: Verkoelend, dorstlessend.

Pap van mosselen en jute ontgift en verkoelt het lichaam.

5. Mosselen- en Malabar-spinaziesoep

- Ingrediënten: Levende venusschelpen: 300 g, Malabar-spinazie: 50 g, 50 g rijst, kruiden, kookolie.

- Hoe te doen:

Stap 1: Laat de mosselen ongeveer 2 uur in water weken om al het vuil te verwijderen.

Stap 2: Was de mosselen grondig, doe ze in een pan met water en kook ze tot ze opengaan.

Stap 3: Giet de mosselbouillon af in een kom en zet apart. Haal de mosseldarmen eruit.

Stap 4: Voeg de rijst toe aan de mosselbouillon en kook tot een papje.

Stap 5: Voeg de Malabar-spinazie en de venusschelpen toe, kook ze ongeveer 5 minuten, voeg een beetje zout toe en roer goed. Schep alles in een kom en geniet ervan.

- Gebruik: Venusschelpen zijn een zeer voedzame voedingsbron, rijk aan zink, fosfor, kalium, eiwitten, vitamine A en ijzer. Malabarspinazie is verkoelend, heeft een ontgiftende, verkoelende en darmactiverende werking. Deze pap is voedzaam, licht verteerbaar en zeer effectief in het verkoelen.

Rode bonenpap met coixzaad zuivert de warmte en bevordert de watercirculatie.

6. Rode bonen- en coixzaadpap

- Ingrediënten: 15 g rode bonen, 30 g coixzaad, 50 g mager varkensvlees, 50 g rijst.

Bereidingswijze: Was het vlees, snijd het in kleine stukjes en hak het fijn. Was de rijst, doe deze in een pan met kokend water, voeg rode bonen, coixzaad en gehakt toe, laat sudderen tot de pap zacht is, breng op smaak en eet smakelijk.

- Gebruik: Coix versterkt de milt en verwijdert vocht. In combinatie met rode bonen en rijst heeft het een kalmerende werking en bevordert het de urinelozing.

Eenden- en sperziebonenpap is een effectieve ontgifter.

7. Eenden- en sperziebonenpap

- Ingrediënten: 1 eend 1,5 kg; rijst: 200 g; sperziebonen: 200 g; verse gember: 3 knollen; sjalotten: 2 knollen; bosuitjes, koriander: 100 g, witte wijn: 2 theelepels; kruiden: specerijen, suiker, vissaus.

- Hoe te doen:

Stap 1: Plet de gemberwortel, meng dit goed met witte wijn en wrijf hiermee over de eend om de geur te verwijderen.

Stap 2: Was de kruiden, hak de koriander en de groene uien fijn.

Stap 3: Breng 3 liter water aan de kook, voeg dan een halve theelepel zout en gemalen gember toe, doe de eend erin en kook tot het gaar is.

Stap 4: Haal de eend uit de pan en laat hem afkoelen. Filter vervolgens het vlees, trek het uit elkaar of hak het fijn.

Stap 5: Voeg de rijst en het eendenvlees toe aan de pan met eendenbouillon, kook het ongeveer 30 minuten, voeg dan de sperziebonen toe en laat het ongeveer 1 uur sudderen.

Stap 6: Voeg de kruiden, groene uien en koriander toe, roer goed door en geniet ervan. Haal de pan van het vuur.

- Gebruik: Eendenvlees is koud en heeft een voedende werking op de yin en de maag. In combinatie met sperziebonen, een soort zaad dat effectief hitte en gifstoffen verwijdert, is het een goed idee.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-mon-an-chao-giai-nhiet-mua-he-de-lam-tot-cho-suc-khoe-172240625070813091.htm