7 voedzame voedingsmiddelen die je gezondheid bevorderen

Zalm, sardines, boerenkool, aardappelen en bessen zijn rijk aan gezonde vetten, vitaminen en mineralen.

Elk type voedsel levert slechts bepaalde voedingsstoffen. Daarom is een gevarieerd dieet de beste manier om de voedingsstoffenopname van je lichaam te verhogen. Hieronder staan 7 zeer voedzame voedingsmiddelen die je in je dagelijkse menu kunt opnemen.

Boerenkool

Vergeleken met andere bladgroenten bevat boerenkool de hoogste hoeveelheid vitamine C, ongeveer 22% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid per portie. Vitamine C is een antioxidant die het lichaam kan helpen de schade door vrije radicalen te bestrijden, waardoor een gezond immuunsysteem wordt versterkt en opgebouwd.

Boerenkool is ook rijk aan vitamine K en levert per portie ongeveer 68% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Deze groente kan de botgezondheid en het immuunsysteem ondersteunen.

Zalm

Vette vissoorten zoals zalm zijn rijk aan omega-3-vetzuren, een essentiële voedingsstof voor het lichaam. Omega-3-vetzuren dragen bij aan de werking van de hersenen, ogen, het hart, de bloedvaten, de longen, het immuunsysteem en het endocriene systeem.

Volgens het Food Data Center (USDA) van het Amerikaanse ministerie van landbouw bevat 100 gram zalm ongeveer 2,2 gram omega-3-vetzuren, 25,4 gram eiwit en andere nuttige vitaminen en mineralen, waaronder magnesium, kalium, selenium en B-vitaminen.

Sardientjes

Sardientjes zijn kleine, vette visjes boordevol essentiële voedingsstoffen. Net als andere vette vissoorten bevatten ze omega-3-vetzuren, die goed zijn voor het hart, de hersenen en vele andere organen. Ze kunnen in hun geheel gegeten worden om optimaal van hun voedingswaarde te profiteren.

Zalm is rijk aan omega-3-vetzuren. Foto: Freepik — Zalm is rijk aan omega-3-vetzuren. Foto: *Freepik*

Aardappel

Aardappelen zijn rijk aan kalium, magnesium, ijzer, koper, mangaan en vitamine B en C. Het eten van aardappelen met schil levert bovendien een flinke hoeveelheid vezels op.

Deze knol bevat veel resistent zetmeel, een soort koolhydraat dat niet wordt afgebroken tot suiker en niet wordt verteerd in de dunne darm. Het eten van aardappelen geeft een langer verzadigd gevoel dan andere koolhydraatrijke voedingsmiddelen zoals rijst en pasta. Dit is een geschikt voedsel voor mensen die willen afvallen.

Bosbes

Bessen zoals bosbessen, aardbeien en frambozen zijn uitstekende bronnen van voedingsstoffen voor een goede gezondheid. De voedingsstoffen in bosbessen kunnen het gehalte aan antioxidanten in het bloed verhogen. Typische antioxidanten, zoals anthocyanen en andere polyfenolen, helpen zenuwen en hersencellen te beschermen.

Eieren leveren eiwitten en gezonde vetten. Door eieren te eten voel je je langer verzadigd, waardoor ze een geschikt ontbijt zijn voor mensen die willen afvallen. Eierdooiers bevatten vitaminen, mineralen en diverse andere voedingsstoffen. Luteïne en zeaxanthine zijn antioxidanten die de ogen kunnen beschermen en het risico op oogziekten zoals staar en maculadegeneratie kunnen verlagen.

Zeewier

Zeewier levert mineralen zoals calcium, ijzer, magnesium, mangaan en jodium. De grote hoeveelheid jodium wordt door het lichaam gebruikt voor de aanmaak van schildklierhormonen. Polysacchariden en andere voedingsstoffen in zeewier hebben bovendien antioxiderende eigenschappen, die oxidatieve stress en ontstekingen kunnen bestrijden.

Bao Bao (volgens Healthline)

Bronlink