"Onthullend" 6 gerechten uit Hue uit 121 typisch Vietnamese culinaire gerechten

Op 8 november maakte het Ministerie van Toerisme van de provincie Thua Thien-Hue bekend dat de Vietnam Culinary Culture Association (VCCA) een ceremonie had georganiseerd om certificaten uit te reiken voor zes typische gerechten uit de provincie Thua Thien-Hue. De gerechten omvatten: Hue rundvleesnoedelsoep, tapioca dumplings gewikkeld in geroosterd varkensvlees, mosselrijst, loempia, vegetarisch gemengd fruit en vegetarische gestoomde rijst in lotusbladeren.

Dit zijn de gerechten op de lijst van 121 typische culinaire gerechten in fase I - 2022, onder het project "Het opbouwen en ontwikkelen van de Vietnamese culinaire cultuur tot een nationaal merk, fase 2022 - 2024" van VCCA.

Gemengd fruit en groenten.

Thua Thien - Hue is de plaats met de meest bekroonde gerechten in de fase I - 2022 van de "Reis op zoek naar typische Vietnamese culinaire culturele waarden".

Met de missie om de Vietnamese culinaire cultuur te onderzoeken, herstellen, behouden, promoten en naar nieuwe hoogten te ontwikkelen, met als doel om erfgoed om te zetten in activa, heeft VCCA het project "Het opbouwen en ontwikkelen van de Vietnamese culinaire cultuur tot een nationaal merk" geïmplementeerd.

Het project voert enquêtes uit en verzamelt gegevens over de Vietnamese culinaire cultuur om een ​​"Reis naar typische Vietnamese culinaire cultuurwaarden - een verzameling van 1000 typische Vietnamese culinaire gerechten" te ontwikkelen. Deze database wordt vervolgens omgezet in een "Online kaart van de Vietnamese keuken" en een "Online museum van de Vietnamese keuken". De producten van het project zullen bijdragen aan het creëren van een springplank om het Vietnamese merk via culinaire cultuur aan de wereld te presenteren, het nationale concurrentievermogen te bevorderen en een basis te vormen voor de economische ontwikkeling van Vietnam.

Bij deze gelegenheid lanceerde VCCA ook officieel de projectfase 2023 met het programma "De Heerlijke Gerechten van Mijn Thuisstad", genomineerd door de gemeenschap van experts, chef-koks, restaurant- en culinaire bedrijven en agentschappen, afdelingen en branches op het gebied van gastronomie en toerisme in de provincie Thua Thien-Hue. De resultaten van het programma worden bepaald door evaluatie en stemming door experts en de gemeenschap in de provincie Thua Thien-Hue.

Tapioca parelgort dessert gewikkeld in geroosterd varkensvlees

Bron: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/bat-mi-6-mon-an-cua-hue-nam-trong-121-mon-am-thuc-tieu-bieu-viet-nam-20231108100639963.htm