8-jarig kind heeft jicht, ouders geven toe dat ze hun kind regelmatig dit lievelingsgerecht geven

GĐXH - Een 8-jarige jongen met jicht heeft de gewoonte om drie maaltijden per dag te eten. Op zijn menu staat slechts één favoriet gerecht: gestoofd varkensvlees.

Veel kinderen van 8 jaar spelen nog onschuldig, maar een jongen in China moet leven met jicht en een reeks andere chronische ziekten. Het verhaal werd gedeeld door Dr. Zhuang Yujing, een expert bij de Chengyue Traditional Chinese Medicine Clinic, en schokte veel mensen.

Volgens de arts werd de jongen met een mank been in het ziekenhuis opgenomen. Zijn BMI was 27 (een gezonde BMI is slechts 18,5 - 24,9). Na onderzoek bleek dat de jongen niet alleen jicht had, maar ook andere chronische ziekten.

Uit onderzoek van de medische voorgeschiedenis bleek dat de jongen slechts één gerecht at, namelijk gestoofd varkensvlees.

Dokter Zhuang Yujing wees erop dat het regelmatig eten van veel vis en vlees, het drinken van alcohol en het eten van voedsel van hoge kwaliteit niet alleen het risico op jicht vergroot, maar ook potentieel veel andere chronische ziekten veroorzaakt.

Hoe gevaarlijk is het om veel gestoofd varkensvlees te eten?

Gestoofd varkensvlees is een traditioneel Vietnamees gerecht. Volgens universitair hoofddocent dr. Nguyen Thi Lam, voormalig adjunct-directeur van het National Institute of Nutrition, is suiker de onmisbare specerij bij de bereiding van gestoofd varkensvlees, omdat het kleur en zoetheid creëert. Uit ervaring weten we dat mensen kristalsuiker (witte suiker) gebruiken en deze karamelliseren tot karamel. Bij verhitting smelt de suiker en gaat roken, waarna de kok water toevoegt om kleur te creëren.

Onder invloed van hoge temperaturen komen bij verbrande suiker gemakkelijk gifstoffen vrij, met name chemicaliën zoals kankerverwekkende stoffen en heterocyclische aminen, polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK's)... Dit zijn stoffen die gunstige omstandigheden creëren voor het ontstaan ​​van kanker.

Koks gebruiken suiker vaak op basis van intuïtie, waardoor het moeilijk is om de hoeveelheid geconsumeerde suiker te meten, wat schadelijk kan zijn voor de gezondheid. Te veel suiker, vooral geraffineerde suiker, kan problemen veroorzaken zoals obesitas, hoge bloeddruk, leverschade en een verhoogd risico op kanker.

Bovendien is gestoofd varkensvlees ook rijk aan vet, omdat het voornamelijk uit varkensbuik wordt gestoofd. Het eten van veel dierlijk vet is ook niet goed voor mensen met overgewicht, obesitas of stofwisselingsstoornissen. Normale mensen die ongecontroleerd eten, hebben een grote kans om aan te komen. Veel gezinnen stoven vlees in één keer en eten het dagenlang, waardoor het gerecht zijn heerlijke smaak verliest, snel bederft en schadelijk is voor de gezondheid.

Wat is de beste manier om gestoofd varkensvlees te eten?

Illustratiefoto

- Vervang de varkensbuik in een gestoofd varkensvleesgerecht door mager vlees om onnodig vet te beperken en de calorieën in het gerecht te verminderen.

- Wanneer u gestoofd varkensvlees eet, kunt u dit het beste combineren met andere vezelrijke gerechten, zoals salade, gekookte of gestoomde groenten, groentesoep, enz. Dit verbetert de spijsvertering, zorgt voor voldoende voeding en vermindert de vetopname in het bloed.

- Als u varkensvlees met buikspek braadt, beperk dan het vetgedeelte zoveel mogelijk. Ook het vel bevat veel calorieën, dus eet dat niet.

- Breng het gestoofde varkensvlees op smaak met basiskruiden met weinig calorieën, zoals zout, peper, enz. Beperk het gebruik van kruidenpoeder of kant-en-klare kruiden.

- U kunt gestoofd varkensvlees het beste in de ochtend of in de middag eten. Vermijd het eten na 19.00 uur, omdat het lichaam dan vet opslaat en het moeilijk wordt om energie te verbranden.

- Beperk de hoeveelheid gestoofd varkensvlees die u per maaltijd eet. Eet niet meer dan 2 stukken vlees en 1 ei per maaltijd.

- In plaats van gestoofd varkensvlees met gewone witte rijst te eten, kunt u dit vervangen door bruine rijst. Zo krijgt u meer vezels binnen, blijft u langer verzadigd en wordt de spijsvertering verbeterd.

- Combineer met trainingsmethoden met een hoge intensiteit om overtollige calorieën in het lichaam te verbranden, vetophoping te beperken en het lichaam steviger en gezonder te maken.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/be-8-tuoi-da-mac-benh-gout-cha-me-thua-nhan-thuong-xuyen-cho-tre-an-mon-khoai-khau-nay-172241231110357257.htm