Het Ministerie van Industrie en Handel blijft om commentaar vragen op de ontwikkelingsstrategie voor de zuivelindustrie.

Snel groeiend, maar kan nog steeds niet aan de vraag voldoen

Door de daadwerkelijke implementatie van het Ontwikkelingsplan voor de Vietnamese Zuivelverwerkende Industrie tot 2020 te bestuderen, met een visie tot 2025, heeft het Instituut voor Strategie en Beleidsonderzoek inzake Industrie en Handel van het Ministerie van Industrie en Handel vastgesteld dat de Vietnamese zuivelindustrie altijd een goede groei heeft doorgemaakt. Bedrijven in de sector zijn voortdurend bezig met het bouwen, verbeteren en innoveren van apparatuur en het toepassen van geavanceerde technologie met een hoge mate van automatisering die vergelijkbaar is met die in de regio en de rest van de wereld om de verwerkingsproductiviteit te verbeteren en de kwaliteit van de aan de markt geleverde melk te verbeteren.

De zuivelindustrie heeft veel verschillende producten geproduceerd en veel nieuwe producten op de markt gebracht, zoals biologische melkproducten en speciale voedingsproducten op basis van melk. De twee belangrijkste segmenten die de groei van de gehele zuivelindustrie bepalen, zijn echter ook vandaag de dag de twee belangrijkste hoofdproducten: vloeibare melk en melkpoeder. De totale waarde van deze twee segmenten alleen al is goed voor bijna driekwart van de marktwaarde, met een productie van verse melk van momenteel 1.500.000 liter en een productie van melkpoeder van 138.000 ton in 2021.

Melkverwerkende bedrijven in de sector investeren continu in de ontwikkeling van grondstoffen voor vloeibare melk om de binnenlandse melkverwerkende industrie te helpen zich stabiel en steeds sterker te ontwikkelen. Daarnaast investeert de zuivelindustrie ook in het verhogen van de binnenlandse melkproductie en het verminderen van de afhankelijkheid van geïmporteerde grondstoffen. Dit is het juiste doel voor de sector om het volledige binnenlandse potentieel te benutten en zich duurzaam te ontwikkelen.

Het ministerie van Industrie en Handel blijft om commentaar vragen op de ontwikkelingsstrategie voor de zuivelindustrie. Foto (illustratie): Chinhphu.vn

Naast de behaalde resultaten wees het Instituut voor Strategie en Beleidsonderzoek in Industrie en Handel ook op de zwakke punten van de huidige zuivelindustrie. Met name het aanbod van veevoer en de investeringswaarde in de veehouderij liggen nog steeds op een hoog niveau, waardoor de prijs van Vietnamese zuivelproducten hoger ligt dan die van vergelijkbare zuivelproducten wereldwijd .

In veel regio's zijn investeringen in de bouw van verwerkingsfaciliteiten nog steeds niet in evenwicht met de grondstoffenbronnen, wat de productie en bedrijfsefficiëntie vermindert. Dit leidt tot een onstabiele industrie en garandeert geen duurzaamheid. De bijdrage van de verwerkingsindustrie aan de waardevermeerdering van zuivelproducten is nog steeds laag.

De kwaliteit en variëteit van de producten zijn beperkt, de toegevoegde waarde is niet hoog en de exportprijs van melk ligt vaak 5-7% lager dan de wereldmarktprijs van hetzelfde type. De verwerkte producten zijn nog steeds eentonig, de investeringen in diepgaande verwerking en de productie van producten met een hoge toegevoegde waarde vormen nog steeds een laag aandeel in de totale productie van verwerkte producten. Met name de naverwerking is nog steeds beperkt en de mate waarin producten op de binnenlandse en exportmarkt worden benut, is nog steeds laag.

Nieuwe ontwikkelingsroutekaart voor de zuivelindustrie

Op basis van het recente onderzoek naar de sterke en zwakke punten van de zuivelindustrie heeft het Instituut voor Strategie en Beleidsonderzoek Industrie en Handel een nieuwe ontwikkelingsstrategie voor de sector ontwikkeld. Het instituut heeft tevens de volledige tekst gepubliceerd van het ontwerpbesluit dat aan de premier is voorgelegd over de ontwikkelingsstrategie voor de zuivelindustrie voor de periode tot 2030, met een visie tot 2050.

De zuivelindustrie streeft naar het gemeenschappelijke doel om de productiviteit te verbeteren en de verwerkte melkproductie te verhogen op basis van het bevorderen van mogelijkheden en voordelen, ten behoeve van groene groei, circulaire economie, slimme economie en proactieve aanpassing aan klimaatverandering; het organiseren van grootschalige, gediversifieerde grondstoffenverwerking en -productie, het verhogen van de waarde en voedselveiligheid die gepaard gaan met industrialisatie en modernisering; concurrerende prijzen, het opbouwen van een sterk nationaal merk om te voldoen aan de eisen van de binnenlandse en exportmarkten; het verbeteren van het materiële en spirituele leven van mensen en het waarborgen van de sociale zekerheid.

Concreet bedraagt ​​de gemiddelde jaarlijkse groei van de zuivelindustrie tot 2030 4% tot 4,5%; in de periode tot 2050 bedraagt ​​de gemiddelde groei 3-4% per jaar.

Wat de productie betreft, investeert de zuivelindustrie vooral in geavanceerde technologie op industriële schaal. Daarbij worden technische ontwikkelingen in alle fasen van het proces toegepast: van de ontwikkeling van rauwe melkbronnen, verwerkingstechnologie, productconservering en uitgebreide verwerking tot een groter aandeel producten met een hoge toegevoegde waarde.

Investeer in en benut de voordelen van gebieden waar rauwe melk wordt geproduceerd ten volle. Onderzoek en ontwikkel bronnen voor veevoer, verander traditionele landbouwmethoden en verhoog de binnenlandse melkproductie.

Gebruik digitale technologie in productie en verwerking om de efficiëntie en productkwaliteit te verhogen en de verwerking, het beheer en de distributie van producten te optimaliseren. Stimuleer recycling en hergebruik van melkverpakkingen om de impact op het milieu te verminderen en het hergebruik van hulpbronnen te vergroten.

De strategie bevat ook specifieke richtingen voor de ontwikkeling van zuivelproducten; zuivelbedrijven; het aantrekken van investeringen voor de ontwikkeling van de industrie; consumentenmarkten; het verbeteren van de concurrentiekracht van zuivelproducten en -bedrijven; het ontwikkelen van menselijke hulpbronnen; het aantrekken van investeringen en het innoveren van technologie voor de industrie.

Om bovenstaande ontwikkelingsrichtingen te realiseren, heeft het Instituut voor Strategie en Industrie- en Handelsbeleid ook veel oplossingen voorgesteld.

Functionele eenheden richten zich met name op het perfectioneren van het beleidsmechanisme voor de ontwikkeling van de zuivelindustrie. Het ontwikkelen van de productconsumptiemarkt door het opbouwen van een marktnetwerk voor de verkoop van verwerkte zuivelproducten, het organiseren en ontwikkelen van een logistiek systeem dat producenten, inkoop- en verwerkingsbedrijven nauw verbindt met distributeurs, enz.

Tegelijkertijd moeten we de aantrekkelijkheid van investeringen en technologische innovatie voor de zuivelindustrie vergroten; menselijke hulpbronnen ontwikkelen; de zuivelindustrie duurzaam en groener ontwikkelen; merken voor producten opbouwen en ontwikkelen.

Wat betreft de ontwikkeling van grondstoffenbronnen voor de productie en verwerking van melk, is het Institute for Strategy and Policy Research for Industry and Trade van mening dat zuivelbedrijven nauw moeten samenwerken met lokale melkleveranciers om grondstoffengebieden en infrastructuur voor de inkoop van rauwe melk te bouwen. Zo kunnen ze een stabiele kwaliteit en voldoende kwantiteit voor de verwerkende industrie garanderen.

Het versterken van de economische verbindingen tussen de stadia en componenten van het productie-, verwerkings- en consumptiesysteem, het bijdragen aan de ontwikkeling van de verwerkingsindustrie en het verbeteren van de concurrentiekracht van de verwerkte zuivelproducten van Vietnam.

Het bouwen van productiecentra voor rauwe melk om grote grondstoffengebieden te vormen waar mechanisatie kan worden toegepast op de productie om de productiviteit en opbrengst te verhogen. Hierdoor wordt het makkelijker om te investeren in wetenschap en technologie om de industrie te ontwikkelen.

Bron: https://congthuong.vn/bo-cong-thuong-tiep-tuc-lay-y-kien-dong-cong-cho-chien-luoc-phat-trien-nganh-sua-347121.html