Hoe je thuis een gladde, heerlijke flan maakt

Heerlijke, romige flan is een populair dessert. Laten we leren hoe je thuis een zachte, geurige flan kunt maken.

Snel bekijken:

• 1. Ingrediënten voor het maken van flan
• 2. Hoe maak je een simpele flan
• 3. Opmerkingen bij het maken van flan

1. Ingrediënten voor het maken van flan

10 kippeneieren
500 ml ongezoete verse melk
170 g suiker
1 citroen

2. Hoe maak je een simpele flan

Stap 1: Maak karamel

Karamel maken. Foto: bachhoaxanh

Zet de pan op het vuur, voeg 120 gram suiker en 100 ml water toe en breng het geheel op laag vuur aan de kook. Let op dat u de suiker niet roert tijdens het koken.

Voeg 1 eetlepel citroensap toe als het suikerwater lichtgeel kleurt. Laat het koken tot de suiker bruin kleurt en zet het vuur uit.

Giet langzaam 70 ml water in de pan en schud de pan in cirkelvormige bewegingen tot het mengsel goed gemengd is. Zorg ervoor dat de karamel tijdens het schudden niet uit de pan spat.

Giet tot slot 1 eetlepel karamel in elke flanvorm en laat het ongeveer 15 minuten in de koelkast opstijven.

Stap 2 : Maak de taart

Breek de eieren in een kom, neem 10 eidooiers en 4 eiwitten. Voeg 50 gram suiker toe aan de eieren en klop goed, roer voorzichtig in één richting, om te voorkomen dat er te veel luchtbellen ontstaan.

Voeg vervolgens 500 ml ongezoete verse melk toe aan de pan, verwarm de melk tot hij lichtjes warm is en giet hem langzaam in de eierkom. Roer voorzichtig om de eieren en de melk te mengen. Zeef het ei-melkmengsel vervolgens door een zeef om resten te verwijderen en het gladder te maken.

Giet het custardmengsel langzaam in de karamelvorm, kantel de vorm en giet voorzichtig om luchtbellen te voorkomen. Anders ontstaan ​​er gaten in de cake na het stomen. Dek de vorm tot slot af.

Stap 3 : Stoom de cake

Leg de cakes in een stoommandje, plaats het stoommandje boven een pan met kokend water, dek de pan af en stoom de cakes 20 minuten. Zorg ervoor dat het vuur laag blijft om te voorkomen dat er pitjes in de cakes komen.

Zodra de cake klaar is, zet u het vuur uit, laat u hem afkoelen en zet u hem in de koelkast. Zo wordt hij lekkerder als u hem serveert.

Geurige en zachte flan. Foto: Dienmayxanh

3. Opmerkingen bij het maken van flan

Giet als de karamel klaar is snel een dun laagje in elke cakevorm. Laat het niet te lang staan, want de karamel wordt snel hard als hij afkoelt.

Klop het ei-melkmengsel niet te krachtig om luchtbellen te voorkomen. Roer het mengsel slechts in één richting en zeef het voordat u het stoomt.

Bij het stomen van de cake kunt u de vlaaivormen bedekken met een goed absorberende handdoek en vervolgens de pan afdekken. U kunt ook elke vlaaivorm in aluminiumfolie wikkelen en de cake stomen.

Open elke 10-15 minuten het deksel van de pan om de stoom van het deksel te vegen. Zo voorkom je dat er gaten in de flan komen.

Als je geen stoomkoker hebt, moet je de cakevorm direct in de pan zetten. Bekleed de cakevorm met een handdoek en wikkel aluminiumfolie om te voorkomen dat het ei-melkmengsel gaat koken en er gaten in de bodem en de binnenkant van de cake ontstaan ​​tijdens het stomen.

Stoom de cake niet op een te hoge temperatuur, want dan kookt het ei-melkmengsel over en ontstaan ​​er pitjes.

Om te controleren of de cake gaar is, kun je een satéprikker in de cake prikken en eruit halen. Als de satéprikker er schoon uitkomt, is de cake gaar. Zit er nog een plakkerig mengsel aan, dan is de cake nog niet gaar.

Het eindproduct is een zachte, gepitte flan, waarbij elke lepel cake zacht en romig is, gemengd met zoete en geurige karamel.

Laat de flan afkoelen en zet hem ongeveer 3-4 uur in de koelkast voordat je ervan geniet. Voeg bij het eten wat geschaafd ijs, gecondenseerde melk of koffie toe om de smaak en aantrekkelijkheid van de flan te versterken.

Bewaar de taart niet op kamertemperatuur, want dan bederft hij snel. Flancake is 7-10 dagen houdbaar in de koelkast. Doe de taart in een afgedekte doos en bewaar hem in de koelkast. Een te lage temperatuur zorgt ervoor dat de taart uitdroogt en uit elkaar valt.

Leg geen rauwe etenswaren of etenswaren met een sterke geur, zoals vlees of vis, in de buurt van de flan. De cake absorbeert de geur namelijk snel en bederft snel.

De bovenstaande methode om flan te maken is vrij eenvoudig, toch? Laat nu je vaardigheden zien.

Succes!

>> Bekijk elke dag meer heerlijke recepten

Hoe maak je heerlijke en voedzame gestoofde kip met Chinese kruiden? Gestoofde kip met Chinese kruiden is een voedzaam gerecht. Dit gerecht is heel gemakkelijk te maken. Laten we met VietNamNet leren hoe je heerlijke en voedzame gestoofde kip met Chinese kruiden maakt.