Hoe je knapperige gefrituurde varkensstaartjes maakt voor familiediners

Ingrediënt:

- Varkensstaart

- Gember, ui, pinda's

- Zout, vissaus, suiker, knoflook, chili, gember, ui, pinda's, tamarinde, kumquat.

Maken:

- Was de varkensstaart grondig en laat hem uitlekken. Kook de staart vervolgens op het vuur met gember om de visgeur te verwijderen. Haal de staart er vervolgens uit, was hem en dep hem droog met keukenpapier. Meng limoensap met 2 theelepels zout, smeer dit mengsel op de varkensstaart en laat hem 2-3 uur in de zon drogen tot de staart helemaal droog is. Je kunt de varkensstaart drogen met een föhn als je geen tijd hebt om hem in de zon te laten drogen.

Doe de varkensstaart in de airfryer, ingesteld op 200 graden, gedurende 30 minuten en draai om. Als de varkensstaart knapperig en goudbruin is, is hij gaar. Laat hem afkoelen en snijd hem in hapklare stukken.

- Was de knoflook, chilipeper en ui met water en hak ze fijn. Week de tamarinde in kokend water en zeef het vruchtvlees. Rooster de pinda's, pel ze en plet ze met een vijzel. Bak de ui en knoflook tot ze goudbruin en geurig zijn.

- Zet de pan op het vuur en breng het mengsel van tamarinde, vissaus en suiker aan de kook. Laat koken tot de suiker is opgelost, zet het vuur uit en laat afkoelen.

Voeg ten slotte de gebakken ui en knoflook, fijngehakte chilipeper en pinda's toe aan het bovenstaande mengsel en meng het geheel goed tot een heerlijke, smaakvolle dipsaus ontstaat.

Krokant gebakken varkensstaart met zoetzure tamarindesaus is een heerlijk en interessant gerecht. Wanneer je in de varkensstaart bijt, creëren het knapperige vel en het geurige vettige vlees, gedoopt in de geurige tamarindesaus, een onweerstaanbare, heerlijke smaak die iedereen die het eet, niet snel zal vergeten.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-duoi-heo-chien-gion-cho-bua-an-gia-dinh-1722409271535505.htm