Hoe je rodebonensoep voor het Qixi-festival maakt volgens culinaire experts

Tijdens het Qixi-festival eten jongeren zoete rodebonensoep om te bidden voor liefde. Hier is hoe je zoete rodebonensoep maakt volgens culinaire experts.

De reden waarom we rode bonenpap eten tijdens het Qixi-festival

Tijdens het Qixi-festival eten jongeren met enthousiasme rodebonensoep om te bidden voor de liefde. Volgens de legende zullen singles die rode bonen eten tijdens het Qixi-festival snel hun soulmate vinden. Degenen die een relatie hebben en op deze dag rode bonen eten, zullen hun liefde en band voor altijd behouden.

Bovendien komt deze gewoonte ook voort uit het idee dat rode bonen geluk brengen. Rood symboliseert goedheid, vreugde, geluk en voorspoed.

Illustratie: Do Vy Anh

Feng Shui-expert Linh Quang vertelde ooit dat rode bonen niet alleen voedzaam zijn, maar ook een feng shui-item.

In feng shui hebben rode bonen een prachtige donkerrode kleur, die geluk symboliseert. Deze kleur helpt huiseigenaren om geluk in huis te halen en verdriet te verdrijven. De effectiviteit van rode bonen hangt echter af van de inspanningen, het lot en de omstandigheden van de persoon.

Tegenwoordig geloven veel jongeren niet meer in de legende dat het eten van zoete rodebonensoep tijdens het Qixi-festival hen zou helpen om niet single te zijn. Toch houden ze deze gewoonte nog steeds in stand als een manier om culturele schoonheid door te geven.

Hoe je rode bonendessert maakt volgens culinaire experts

Op haar persoonlijke sociale netwerkpagina legt culinair expert Nguyen Dzoan Cam Van uit hoe je op een traditionele, eenvoudige manier zoete rodebonensoep voor het Qixi-festival kunt maken, met als hoofdingrediënten rode bonen en suiker.

De thee is klaar, de bonen zijn heel zacht maar niet gezwollen. Foto opnieuw gemaakt.

Rode bonen moeten voor het koken worden gewassen, gebroken of verrotte bonen worden verwijderd en vervolgens 30 minuten tot 1 uur in water worden geweekt.

Voeg de bonen toe aan de pan zodra ze zijn uitgezet en kook ze op middelhoog vuur. Plaats tijdens dit proces een paar eetstokjes op de opening van de pan voordat u het deksel erop doet om overkoken te voorkomen.

Zodra de pan met bonen ongeveer 15 minuten kookt, haal je de eetstokjes eruit, doe je het deksel op de pan en zet je het vuur uit. Wacht ongeveer 1 uur, voeg water toe aan de pan en breng het opnieuw aan de kook.

Herhaal deze stap drie keer. Volgens expert Dzoan Cam Van zorgt koken met deze methode ervoor dat de bonen zacht worden, maar niet uitzetten.

Voeg dan suiker toe, roer goed en laat sudderen tot de bonen zacht zijn en de zoete soep zoet genoeg is. Schep de zoete soep er gewoon uit en gebruik hem direct.

"Zo eet je warme chè. Op regenachtige dagen is het erg lekker om warme chè te eten", vertelde culinair expert Dzoãn Cẩm Vân.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-che-dau-do-cho-le-that-tich-chuan-theo-chuyen-gia-am-thuc-172250828112400272.htm