1. Hoe je snel en gemakkelijk kippenpootbotten verwijdert

1.1. Gereedschap voorbereiden

Kippenpoten
Scherp en klein mes

1.2. Hoe verwijder je kippenpootbotten?

Stap 1: Kook de kippenpoten en laat ze weken in ijswater

chang ga 1.jpg
Kippenpoten zonder bot. Foto: Discovery

Maak de kippenpoten schoon, verwijder de botjes en kook ze 20 minuten op middelhoog vuur. Haal de kippenpoten eruit als ze gaar zijn en week ze in ijskoud water om ze snel af te koelen en te voorkomen dat ze papperig worden.

Stap 2: Verwijder de botten uit de kippenpoten

Gebruik een klein, scherp mesje om kleine sneetjes in elke teen van de kip te maken, zodat de botten gemakkelijker te verwijderen zijn. Breek vervolgens de gewrichten en trek de botten uit de kippenpoten.

2. Hoe maak je heerlijke kippenpootjes met citroengras en chili?

1. Ingrediënten

Kippenpoten: 2 kg
Citroengras: 7 stengels
Chili: 3
Gecondenseerde melk: 50 g
Kumquat: 5 - 6 vruchten
Kruiden: MSG, suiker, peper, zout, vissaus, witte azijn

2. Hoe maak je kippenpoten met citroengras en chili

Stap 1: Ingrediënten voorbereiden

Was de kippenpoten meerdere keren met zout en verwijder het gele vel. Breng vervolgens een pan water aan de kook en laat de kippenpoten 5 minuten koken. Zet het vuur vervolgens lager en laat nog 10 minuten koken voordat u het vuur uitzet.

Haal vervolgens snel de kippenpoten eruit en spoel ze af onder koud water tot de kippenpoten helemaal zijn afgekoeld. Laat ze vervolgens uitlekken.

chang ga 2.jpg
Kippenpoten gemarineerd in citroengras en chili. Foto: bachhoaxanh

Nadat de kippenpoten zijn uitgelekt, maakt u met een schaar de teennagels schoon en knipt u het bot onder de nagelgewrichten in korte stukjes.

Schil, plet en snijd 5 stengels citroengras in vingerlange stukken. Schil, plet en snijd de overige 2 stengels citroengras in dunne plakjes.

Was de chilipeper en snijd hem in dunne plakjes. Pers de kumquat uit om het sap eruit te halen en verwijder de pitjes. Bewaar een deel van de kumquatschil en hak deze fijn.

Stap 2 : Kook de vissaus om de kip in te weken

Voeg 3 liter gefilterd water, citroengras, 460 g suiker, 100 g kruidenpoeder, 160 ml vissaus en 220 ml witte azijn toe aan de pan en roer goed tot de kruiden zijn opgelost.

Zet vervolgens het vuur aan en laat de vissaus op laag vuur koken, tot hij kookt. Schep eventueel schuim dat naar de oppervlakte komt eraf, zet het vuur uit en laat de saus afkoelen.

Stap 3: Week de kippenpoten in citroengras en chili

Wanneer de vissaus is afgekoeld, week je de kippenpoten in water en roer je het goed door, zodat de kruiden in de kippenpoten kunnen trekken.

Voeg vervolgens wat dun gesneden citroengras en 2 in plakjes gesneden chilipepers toe om de kippenpoten nog geuriger en aromatischer te maken.

Laat kippenpootjes met citroengras en chili 2-3 uur of een nacht weken en bewaar ze in de koelkast voor een heerlijk, knapperig gerecht.

Stap 4: Maak dipsaus

Doe 50 gram gecondenseerde melk, 2 - 3 eetlepels kumquatsap, 1 theelepel kruidenpoeder en een halve theelepel peper in de blender, doe het deksel op de pan en mix.

Voeg vervolgens wat gesneden chilipeper en wat gehakte limoenschil toe aan de dipsaus om deze nog lekkerder te maken.

Stap 5 : Genieten

Een goed gerecht met kipfilets met citroengras en chili moet heerlijk en aantrekkelijk zijn, met de stevige textuur van de kip, een milde pittige smaak en een sterk aroma van vers citroengras.

Tijdens het eten proef je de heerlijke, chewy, pittige en zure smaak van de dipsaus die zich vermengt. Verwen je gezin met dit gerecht met kippenpootjes met citroengras en chili.

Succes!

>> Bekijk elke dag meer heerlijke recepten

5 manieren om thuis heerlijke, simpele vegetarische gerechten te maken . Ben je de bekende zoute gerechten zat? Probeer dan eens de smaak te veranderen met lichte vegetarische gerechten die ook nog eens goed zijn voor je gezondheid. Hieronder vind je manieren om thuis heerlijke, simpele vegetarische gerechten te maken.