Da Nang richt zich op de ontwikkeling van culinair toerisme

(Vaderland) - Culinair toerisme is altijd al een speerpunt geweest in de ontwikkeling van duurzaam toerisme in Da Nang. Daarom heeft Da Nang grote behoefte aan professionele chef-kokswedstrijden om de uitwisseling van kennis en vaardigheden te bevorderen, een buzz te creëren in de lokale en internationale gemeenschap en bij te dragen aan de ontwikkeling van het stadstoerisme.

Dat vertelde Nguyen Thi Hoai An, adjunct-directeur van de afdeling Toerisme van de stad Da Nang, tijdens de wedstrijd "Da Nang Professional Chef 2024" die op 10 december plaatsvond.

De wedstrijd wordt georganiseerd door de Danang Hotel Association in combinatie met een reeks evenementen, waaronder het seminar 'Oplossingen en strategieën voor de hotelsector 2024', 'Tentoonstelling over leveringsproducten van de hotelsector', 'Seminar over zakelijke vooruitzichten en trends in het toerisme 2025' en 'Seminar over verantwoord inkopen en duurzame hotelexploitatie'.

Nguyen Thi Hoai An, adjunct-directeur van de afdeling Toerisme van Da Nang, hield een toespraak tijdens de wedstrijd "Da Nang Professional Chef 2024".

De reeks evenementen werd georganiseerd door de Danang Hotel Association in samenwerking met de Danang City Labor Federation, de Danang Culinary Culture Association, de USA Poultry and Egg Export Council (USAPEEC) en de US Soybean Council op 9 en 10 december.

Tijdens de openingsceremonie van de wedstrijd "Da Nang Professional Chef 2024" op 10 december gaf Nguyen Thi Hoai An, adjunct-directeur van de afdeling Toerisme van Da Nang, aan dat culinair toerisme altijd het speerpunt is voor de ontwikkeling van duurzaam toerisme in Da Nang.

"Daarom heeft Da Nang echt behoefte aan professionele kokswedstrijden om de uitwisseling van kennis en vaardigheden te bevorderen, buzz te creëren in de lokale en internationale gemeenschap en bij te dragen aan de ontwikkeling van het toerisme in Da Nang in het bijzonder en Vietnam in het algemeen", aldus mevrouw An.

De heer Le Van Dai, vicevoorzitter van de vakbond Da Nang City Labor Federation, zei dat de wedstrijd "Da Nang Professional Chef 2024" het derde jaar op rij is dat deze wordt georganiseerd. Dit is niet alleen om het culinaire beroep te eren - een nobel beroep - maar ook om de geest van innovatie en constante creativiteit van professionele chefs in Da Nang te promoten en zo de algehele culinaire ervaring van de stad Da Nang te verbeteren.

Aan de wedstrijd deden 28 professionele chef-koks mee.

De deelnemende chefs presteerden uitstekend, serveerden heerlijke gerechten, hadden een fantastische smaak en voldeden aan de criteria van creativiteit en een bijzondere combinatie van internationale ingrediënten in Vietnamese gerechten.

De heer Nguyen Duc Quynh, vicevoorzitter van de Da Nang Tourism Association en voorzitter van de Da Nang Hotel Association, zei: "Het seminar 'Strategic Solutions for the Hotel Industry 2024', met presentaties van vooraanstaande sprekers en vertegenwoordigers van het Da Nang Department of Tourism, Agoda, Outbox, enz., heeft de laatste informatie en trends op de toeristische markt opgeleverd en heeft de leiders en hotelmanagers in Da Nang enorm geholpen bij het plannen en ontwikkelen van bedrijfsstrategieën voor de komende tijd. Bovendien biedt de beurs, waar hotelproducten worden geïntroduceerd, leveranciers de kans om geavanceerde producten te lanceren en te introduceren, en zo direct contact te leggen met de hotelafdelingen."

"Wat de Da Nang Professional Chef Competition van 2024 betreft, organiseren we die jaarlijks, met als doel om van Da Nang een 'gemeenschappelijke keuken' te maken waar internationale keukens worden geïntroduceerd. Met ingrediënten van over de hele wereld die worden gebruikt in Vietnamese gerechten, en Vietnamese ingrediënten die worden ontwikkeld en gebruikt in internationale gerechten", aldus de heer Quynh.

De heer Nguyen Duc Quynh, vicevoorzitter van de Da Nang Tourism Association en voorzitter van de Da Nang Hotel Association, introduceerde de automatische documenttransportrobot die in de tentoonstelling te zien is.

Chef Norbert Ehrbar, culinair adviseur bij USAPEEC en juryvoorzitter, beoordeelde de deelnemende chefs als uitstekend presterend, met heerlijke gerechten, voortreffelijke smaken en het voldoen aan de criteria van creativiteit en de bijzondere combinatie van internationale ingrediënten in Vietnamese gerechten. Chef Norbert hoopt dat de inspanningen en het talent van professionele chefs in Da Nang hen zullen helpen hun carrière te ontwikkelen en een positieve bijdrage zullen leveren aan de Vietnamese culinaire cultuur.

De Danang Professional Chef Competition van 2024 telde 14 teams van 28 professionele chefs, beoordeeld door vier prestigieuze chefs: chef-kok Norbert Ehrbar, juryvoorzitter en culinair adviseur van de USA Poultry & Egg Export Council (USAPEEC), Iron Chef Le Xuan Tam, adviseur van USAPEEC, chef-kok Doan Van Tuan, adviseur van USAPEEC; vicevoorzitter van de Danang Culinary Culture Association, chef-kok Nguyen Danh Hinh, chef-kok van het Lac Hong Wedding and Convention Center. De uiteindelijke overwinning ging naar het team van het InterContinental Danang Sun Peninsula Resort met de gerechten "Hoi An US Chicken Salad" en "US Chicken Quang Noodle".

Bron: https://toquoc.vn/da-nang-chu-trong-phat-trien-du-lich-am-thuc-20241211101753609.htm