De lijst van de Michelingids in Vietnam werd tot het laatste moment geheim gehouden, zelfs bij Michelins partner Sun Group Corporation. Aan het einde van de avond maakte Michelin de belangrijkste prijs bekend: de Star Award. 103 restaurants en eetgelegenheden werden onderscheiden in vier categorieën, waaronder vier restaurants met prestigieuze Michelinsterren. Restaurants in Hanoi en Ho Chi Minhstad wonnen één Michelinster voor "hoogwaardige gerechten, die het waard zijn om van te genieten", waaronder: Anan Saigon, Gia Restaurant, Hibana by Koki Restaurant van Capella Hanoi Hotel en Tam Vi Restaurant.

Daarnaast kondigde Michelin ook het volgende aan: 70 door de Michelin Gids geselecteerde restaurants (restaurants aanbevolen door de Michelin Gids), 3 individuele restaurants die een Michelin Gids Speciale Prijs hebben gewonnen (speciale prijzen van Michelin) en 29 Bib Gourmand restaurants (restaurants met heerlijk eten voor betaalbare prijzen).

Door Michelin aanbevolen restaurants.

Volgens culinaire experts heeft de Michelinlijst officieel een nieuw tijdperk ingeluid voor de Vietnamese keuken. Deze lijst markeert niet alleen een historische prestatie voor de Vietnamese culinaire industrie, maar ook een keerpunt voor de culinaire toeristische sector van de twee grootste steden van Vietnam. De heer Nguyen Trung Khanh, algemeen directeur van de Vietnamese Nationale Dienst voor Toerisme, merkte op: "Michelin is uitgegroeid tot een van de toonaangevende merken, waarbij Michelin aanwezig is in de meeste grote toeristische centra ter wereld en daar, met de komst van Michelin, restaurants met een Michelin-merk (wereldwijd gecertificeerd) een rol hebben gespeeld in het aantrekken van toeristen. Met de erkenning van Michelin naar Vietnam is er een zeer streng beoordelingsproces, dus de aankondiging vandaag dat restaurants in Hanoi en Ho Chi Minhstad worden geassocieerd met het Michelin-merk, zal een enorm keerpunt zijn voor alle Vietnamese restaurants en een merk creëren dat toeristen, met name internationale bezoekers, verwelkomt. Op basis van de aangekondigde lijst zal het Algemeen Departement van Toerisme deze opnemen in zijn promotieplan, met name roadshows, internationale beurzen en gespecialiseerde programma's ter promotie van de Vietnamese culinaire cultuur, met name in de doelmarkt, om mensen en gemeenschappen te laten weten dat Vietnam restaurants met Michelin-kwaliteit heeft en om naar ons toe te komen.

Mevrouw Nguyen Vu Quynh Anh, algemeen directeur van Sun Hospitality Group, sprak tijdens de ceremonie.

Sprekend tijdens de lanceringsceremonie van Michelin Hanoi, vertelde mevrouw Nguyen Vu Quynh Anh, algemeen directeur van Sun Hospitality Group (een resorttoerismemerk van Sun Group): "Het is niet eenvoudig om de Michelingids in Vietnam te begeleiden, vooral niet in de moeilijke context van de wereldeconomie na de pandemie... We begrijpen dat deze historische mijlpaal net is bereikt en dat Vietnam in de toekomst nog veel meer Michelin-onderscheidingen zal ontvangen. Maar met de aanwezigheid van de Michelingids, de inspanningen van chef-koks en mensen die in de culinaire sector in heel Vietnam werken, geloven we dat Vietnam binnenkort een stijlvolle culinaire bestemming zal zijn die elke internationale toerist één keer in zijn leven moet bezoeken."

Nieuws en foto's: HOANG GIANG