Zoutboeren hebben het moeilijk door het onvoorspelbare weer, waardoor de zoutprijzen sterk zijn gedaald.

(GLO) – Sinds het begin van het zoutseizoen van 2025 hebben zoutboeren in veel plaatsen te maken gehad met talloze moeilijkheden als gevolg van onvoorspelbare weersomstandigheden die een scherpe daling van de productie hebben veroorzaakt, terwijl de zoutprijzen voortdurend zijn gedaald, de consumptie is vertraagd en het inkomen onstabiel is geweest.

Onvoorspelbaar weer, onstabiele prijzen

Terwijl de zoutboeren in Gia Lai tijdens de zoutoogst van 2024 dubbele vreugde beleefden met zowel een goede oogst als goede prijzen, weerspiegelt de witte kleur van het zout dit jaar geen vreugde meer. In traditionele zoutwinningsdorpen zoals Duc Pho 1, Duc Pho 2 (gemeente De Gi) of An My (gemeente An Luong) hangt een sombere sfeer over zowel de velden als de gezichten van de mensen.

De heer Nguyen Cong Tien (dorp Duc Pho 2, gemeente De Gi) zei dat het onvoorspelbare weer de zoutproductie in 2025 moeilijk heeft gemaakt. Foto: Trong Loi

De heer Nguyen Cong Tien (dorp Duc Pho 2) is al meer dan 50 jaar actief in de zoutwinning en vertelt: "De zon schijnt wel, maar niet constant. Er is ook weinig wind. Sommige dagen is het 's ochtends warm en zonnig, en ik denk dat ik gerust kan zijn, maar 's middags regent het hevig. Het zout heeft dan geen tijd om te kristalliseren, of zodra het kristalliseert, lost het op en lost het op."

Volgens de heer Tien schommelde de prijs van zout dat op het veld werd gekocht vorig jaar gemiddeld tussen de 2.000 en 2.200 VND/kg (zout geproduceerd op zeildoek). Met slechts 3 zoutvelden van meer dan 300 m² verdiende zijn familie dus bijna 50 miljoen VND. Maar dit jaar daalde de zoutprijs naar 1.200 VND/kg (zout geproduceerd op zeildoek) en 1.000 VND/kg (zout geproduceerd op het land), waardoor de opbrengst slechts ongeveer 15 miljoen VND bedroeg, ondanks het feit dat het seizoen nog ruim 2 maanden duurde.

Situatie in het dorp Duc Pho 1

is niet veel beter. De heer Nguyen Van Trong zei: "De 8 zoutvelden van mijn familie zijn bijna 800 vierkante meter groot. Vorig jaar verdienden we er meer dan 130 miljoen VND mee. Dit jaar verkochten we elk veld voor slechts 5-6 miljoen VND, maar handelaren drukten de prijs ook omlaag, omdat ze zeiden dat de zoutkorrels van dit jaar jong zijn en gemakkelijk te verliezen."

Volgens het Department of Agricultural, Forestry and Fisheries Product Quality Management (Department of Agriculture and Environment) telt de provincie Gia Lai momenteel 1.085 huishoudens die zout produceren, met een totale oppervlakte van ongeveer 154,7 hectare. Hiervan is 51,2 hectare zout geproduceerd op land, 98,5 hectare zout verspreid op zeildoeken en 5 hectare industrieel geproduceerd zout. In de eerste 6 maanden van 2025 bereikte de zoutproductie van de provincie 8.541 ton. Hoewel het productiegebied ongewijzigd bleef ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar, daalde de productie met 5,2%. De belangrijkste reden hiervoor waren de ongunstige weersomstandigheden aan het begin van het seizoen, waardoor de frequente, ongewone regenval de kristallisatie en zoutwinning verstoorde.

De heer Nguyen Van Trong, in het dorp Duc Pho 1, gemeente De Gi, is niet blij als de productiviteit en de zoutprijs in 2025 scherp dalen. Foto: Trong Loi

De gemeente De Gi is een van de belangrijkste zoutgebieden van de provincie, dus zoutboeren worden ook sterk beïnvloed door de weersomstandigheden en de markt. De heer Dinh Phuoc Thang, hoofd van de economische afdeling van de gemeente, zei: "De hele gemeente beschikt over 73,9 hectare zout, waarvan ongeveer 50 hectare wordt geproduceerd op met zeildoek bedekte velden. Het weer is dit jaar zeer ongunstig, met onregelmatige regenval en zonneschijn, waardoor de productie is afgenomen en de prijzen zijn gedaald, waardoor veel huishoudens in de problemen zijn gekomen."

Volgens zoutboeren begint de zoutproductiecyclus in Gia Lai doorgaans van februari tot augustus van de maankalender – een periode met zonnig en droog weer, gunstig voor zoutkristallisatie. Maar in 2025 zal de zon pas aan het einde van de derde maanmaand gaan schijnen, en zal het slechts af en toe zonnig zijn, afgewisseld met buien, wat een hoge luchtvochtigheid en zwakke wind veroorzaakt, waardoor het lang duurt voordat het zout kristalliseert.

Hoe kan de waarde van zout verhoogd worden?

Niet alleen het grillige weer, maar ook de onstabiele consumptiemarkt vormt een belemmering voor de duurzame ontwikkeling van Gia Lai-zout. De heer Nguyen Van Thong, directeur van Binh Dinh Salt and Food Joint Stock Company, zei: "De zoutprijs is dit jaar gedaald ten opzichte van vorig jaar, voornamelijk door de trage consumptie. Het bedrijf probeert mensen nog steeds te ondersteunen met een stabiele aankoopprijs van 1.500 VND/kg in de fabriek, maar accepteert alleen zout dat op zeildoekvloeren wordt geproduceerd, wat van betere kwaliteit is."

Volgens de heer Thong heeft Gia Lai-zout een goed potentieel als het zich richt op het segment dat consumentenvoedsel serveert, zoals tafelzout, vissaus, gestoofd zout... in plaats van te concurreren met industrieel zout. "Industrieel zout heeft vaste zoutkorrels nodig die na verloop van tijd kristalliseren. Plaatsen zoals Khanh Hoa en Ninh Thuan hebben 2600 tot 3000 zonuren per jaar, dus de omstandigheden zijn ideaal. Gia Lai-zout wordt vroeg geoogst, de korrels zijn jong en gaan gemakkelijk verloren", aldus de heer Thong.

Momenteel koopt Binh Dinh Salt and Food Joint Stock Company ongeveer 1.000 ton zout per jaar in, rechtstreeks van 20 hectare zoutvelden van de inwoners van de An Luong-gemeenschap, naast 5 hectare zout dat het bedrijf zelf volgens het industriële model produceert. Al dit zout wordt door het bedrijf zelf geproduceerd en geleverd aan de voedselverwerkende industrie.

De productiesfeer in de zoutvelden in het dorp Duc Pho 2, gemeente De Ghi, is vrij rustig. Foto: Trong Loi

Volgens de heer Tran Kim Duong, hoofd van de afdeling Kwaliteitsbeheer van Landbouw-, Bosbouw- en Visserijproducten, komt het probleem van de zoutindustrie niet alleen door ongunstige weersomstandigheden, maar ook van binnenuit. "De productie is nog steeds kleinschalig en gefragmenteerd; er is een gebrek aan infrastructuur, machines, opslag en een stabiele markt. De meeste zoutboeren zijn oud en durven zich niet aan te sluiten bij coöperaties, coöperatieve groepen en individueel te produceren, waardoor het nog moeilijker is om contact te leggen met bedrijven", analyseerde de heer Duong.

Daarnaast zei de heer Duong dat de provincie, met het oog op duurzame ontwikkeling, in de komende tijd investeringen in infrastructuur moet ondersteunen en het irrigatiesysteem voor de zoutproductie moet versterken. Daarnaast is het noodzakelijk om land te verwerven en een groot zoutgebied van 100 tot 200 hectare te vormen om mechanisatie en wetenschappelijke toepassing te vergemakkelijken, met het oog op industriële zoutproductie. In het bijzonder moet de provincie streven naar de ontwikkeling van een waardeketen "Staat - Onderneming - Zoutboeren" die nauw verbonden is van productie tot consumptie.

Bron: https://baogialai.com.vn/diem-dan-lao-dao-vi-thoi-tiet-that-thuong-gia-muoi-giam-sau-post560498.html