Gia Lai versterkt inspectie en beheer van schoolkeukens

Versterking van inspectie en toezicht

Het actief beheren, monitoren en inspecteren van collectieve keukens, met name schoolkeukens, vanaf het begin van het schooljaar is een van de belangrijke taken die bijdraagt aan het waarborgen van voedselveiligheid en het voorkomen van collectieve voedselvergiftigingen op scholen. Door middel van inspectie en monitoring coördineert het inspectieteam ook de verspreiding en begeleiding van schooleenheden bij de correcte implementatie van wettelijke voorschriften inzake voedselveiligheid.

Scholen met collectieve keukens hebben van hun kant vastgesteld dat het waarborgen van voedselveiligheid een urgent probleem is dat direct verband houdt met de gezondheid van leerlingen en hebben daarom proactief voedselveiligheidsvoorschriften ingevoerd. Door middel van inspecties hebben de meeste scholen de voedselveiligheidsvoorschriften goed geïmplementeerd.

Mevrouw Dang Thi Hien Trang, hoofd van de particuliere, onafhankelijke klas Clover (26 Hoang Van Thu, Pleiku City), deelde het volgende: "De klas telt 85 kinderen. Om de kinderen kwalitatief goede en veilige maaltijden te bieden, stellen we niet alleen een voedzaam menu samen, maar richten we ons ook op voedselveilige verwerking. De keuken hanteert het eenrichtingsprincipe. Alle medewerkers beschikken over kennis over voedselveiligheid. Alle geïmporteerde voedselbronnen hebben een duidelijke herkomst en een duidelijk contract voor de aankoop van grondstoffen."

Kleuterschool Hoa Phong Lan (Pleiku City) houdt zich goed aan de voedselveiligheidsvoorschriften. Foto: Nhu Nguyen

Tijdens de inspectie bij kleuterschool Hoa Phong Lan (154/6 Le Loi, Pleiku City) erkende de werkgroep de strikte naleving van de voedselveiligheidsvoorschriften van de eenheid. Mevrouw Dang Thi Tinh, hoofd van het keukenteam van kleuterschool Hoa Phong Lan, zei: "Bij ontvangst van voedsel controleert het keukenpersoneel de kwaliteit en versheid van het voedsel en accepteert het het alleen als het voedsel gegarandeerd is. De keuken is georganiseerd volgens de voorschriften. Naleving van de keukenvoorschriften zorgt ervoor dat kinderen veilige maaltijden krijgen, wat de gezondheid en voeding waarborgt. We hebben geen voedselvergiftigingen gehad."

In het schooljaar 2024-2025 telt de kleuterschool Hoa Phong Lan meer dan 500 leerlingen in 13 klassen. "Omdat voedselveiligheid erg belangrijk is, stelt de school gespecialiseerd personeel aan om regelmatig toezicht te houden. De school ontwikkelt niet alleen een wetenschappelijk en voedzaam menu, maar besteedt ook speciale aandacht aan voedselverwerking. De door ouders ingestelde commissie van volksinspectie kan onaangekondigde inspecties uitvoeren in de gezamenlijke keuken.

Dankzij strikt en synchroon management heeft de collectieve keuken van de school sinds de opening geen enkel geval van voedselvergiftiging gehad en geen enkele voedselveiligheidsregelgeving overtreden", benadrukt directeur Tran Thi Thoa.

Zorgen voor voedselveiligheid op scholen

Naast het verbeteren van de onderwijskwaliteit streeft de provinciale kostschool voor etnische minderheden er altijd naar om de voedselveiligheid in de gemeenschappelijke keuken te waarborgen. Ondanks de moeilijke omstandigheden heeft de school de zorg en voeding van de leerlingen goed georganiseerd, met voldoende kwaliteit en kwantiteit voor elke maaltijd. Dit garandeert de voedselveiligheid en draagt bij aan een goede gezondheid om goed te kunnen studeren.

Uit inspecties is gebleken dat de meeste schooleenheden zich goed houden aan de wettelijke voorschriften voor het waarborgen van voedselveiligheid in collectieve keukens. Foto: NN

Dhr. Vo Thanh Nguyen, directeur van de provinciale kostschool voor etnische minderheden, informeerde: De school heeft 400 leerlingen en 100% van de leerlingen eet en verblijft op school. Vanaf juli 2024 wordt de beleidsbeurs voor leerlingen verhoogd naar VND 1.872.000 per maand. Om de voeding van de leerlingen te waarborgen, heeft de school met hun families afspraken gemaakt over de beleidsbeurs. Deze bedraagt momenteel VND 50.000 per drie maaltijden per dag.

De school streeft ernaar dat leerlingen maaltijden van voldoende kwaliteit en kwantiteit krijgen. De school besteedt speciale aandacht aan het waarborgen van de voedselveiligheid in de gemeenschappelijke keuken volgens de voorschriften; er wordt een driestaps voedselinspectie toegepast, de keuken is eenrichtingsverkeer en al het keukenpersoneel ondergaat regelmatig gezondheidscontroles, heeft kennis van voedselveiligheid en volgt de voorschriften voor voedselverwerking strikt op.

"In de nabije toekomst zal de school geld investeren in de bouw van een nieuwe eetruimte voor leerlingen. Hierdoor worden betere omstandigheden gecreëerd om de voedselveiligheid te garanderen", aldus de heer Nguyen.

De heer Do Tan Thanh, adjunct-hoofd van de provinciale afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne, evalueerde de recente inspectie en merkte het volgende op: De scholen hebben de regelgeving voor het garanderen van voedselveiligheid in schoolkeukens behoorlijk goed geïmplementeerd. Ze zorgen ervoor dat alle procedures en juridische documenten in overeenstemming zijn met de regelgeving. Bovendien is er geïnvesteerd in de faciliteiten en zijn deze gebouwd om aan de voorwaarden te voldoen.

Bovendien zijn alle scholen zich bewust van en proactief in het implementeren van voedselveiligheid. Het ministerie blijft inspecteren en monitoren en intensiveert tegelijkertijd de propaganda, zodat scholen in het bijzonder en voedselproducerende, -verwerkende en -handelsbedrijven in het algemeen zich bewust worden van de goede naleving van de regelgeving op het gebied van voedselveiligheid.

Versterking van inspectie en toezicht

Zorgen voor voedselveiligheid op scholen

Reactie (0)