Hanoi eist verduidelijking van juridische aansprakelijkheid bij het leveren van onveilig voedsel

GD&TĐ - Het ministerie van Onderwijs en Opleiding van Hanoi heeft verzocht om verduidelijking van de juridische verantwoordelijkheden in het geval van voedselvergiftiging of het verstrekken van onveilig voedsel.

De afdeling Onderwijs en Opleiding van Hanoi heeft zojuist een document gestuurd aan de afdeling Cultuur en Sociale Zaken van de wijken en gemeenten in de stad, eenheden en scholen die onder de afdeling vallen, met het verzoek om de werkzaamheden op het gebied van voedselveiligheid in het schooljaar 2025-2026 te versterken.

In het document staat duidelijk: Om het management te versterken en de voedselveiligheid te garanderen, verzoekt het ministerie van Onderwijs en Opleiding van Hanoi eenheden en scholen om propagandawerk te doen en regelmatig kennis bij te werken over voedselveiligheid en schoolvoeding door middel van trainingen, conferenties, seminars en onderwerpen voor kaderleden, leraren, personeel, ouders en studenten.

Organiseer buitenschoolse activiteiten, doe onderzoek naar wedstrijden, integreer voedselveiligheid en goede voeding in relevante vakken en ontwikkel de gewoonte om veilig voedsel te kiezen bij leerlingen. Instrueer leerlingen om persoonlijke hygiëne te betrachten, met name het wassen van hun handen met water en zeep vóór het eten om bacteriën, virussen en parasieten te elimineren die via voedsel kunnen worden overgedragen; voorkom diarree, wormen en door voedsel overgedragen ziekten.

Organiseer communicatie over voedselveiligheid met leerkrachten, leerlingen en ouders op verschillende manieren: via ouderavonden, elektronische prikborden, sociale netwerken van de school; en gebruik daarbij visueel communicatiemateriaal (folders, posters, video's , handboeken...). Moedig ouders aan om thuis een model van "Veilige maaltijden - redelijke voeding" te creëren dat aansluit bij de schoolomgeving.

Het Ministerie van Onderwijs en Opleiding vereist ook dat de gemeenschappelijke keuken ontworpen en ingericht wordt volgens het eenrichtingsprincipe: ontvangst van grondstoffen - voorverwerking - verwerking - verdeling van maaltijden - opslag van monsters. Er zijn horren bij de ingang en ramen. Er zijn aparte handwas- en desinfectieruimtes voor personeel, docenten, medewerkers en studenten. Zorg voor voldoende schoon water om te drinken en te koken, conform de normen van het Ministerie van Volksgezondheid.

Wat betreft de herkomst en kwaliteit van voedsel: 100% van het voedsel moet voorzien zijn van contracten, facturen en juridische documenten, met duidelijke vermelding van de herkomst en bron. Importeer alleen voedsel van bedrijven met voedselveiligheidscertificaten of van productie- en handelsbedrijven die hun producten volgens de regelgeving hebben gedeclareerd. Gebruik absoluut geen voedsel van onbekende herkomst, dat over de datum is of bedorven is.

Betreffende verwerkings- en conserveringsprocedures: Pas de "driestaps voedselinspectie" strikt toe, controleer de invoermaterialen, controleer tijdens de verwerking en controleer vóór gebruik. Bewaar voedselmonsters volgens de instructies van het Ministerie van Volksgezondheid. Verwerkings- en conserveringsapparatuur moet gescheiden zijn voor rauw en gekookt voedsel, met etiketten/tekens om dit te onderscheiden. Er moeten aparte kasten zijn voor het bewaren van gekookt voedsel en rauwe ingrediënten.

Wat betreft voedselleveranciers vereist het Ministerie van Onderwijs en Opleiding van Hanoi dat de eenheden een certificaat van voedselveiligheid, een duidelijk contract en facturen en documenten die de herkomst van het voedsel aantonen, moeten kunnen overleggen. Eenheden die contracten met maaltijdleveranciers ondertekenen, moeten de voedselveiligheid beoordelen. In het contract moeten de juridische verantwoordelijkheden duidelijk worden vermeld in geval van voedselvergiftiging of onveilig voedsel.

Bron: https://giaoducthoidai.vn/ha-noi-yeu-cau-lam-ro-trach-nhiem-phap-ly-neu-cung-cap-thuc-pham-khong-bao-dam-post748909.html