Buitenlandse toeristen proberen kip pho voor 150.000 en 60.000 VND in Hanoi, en komen tot één conclusie

Ervaar Hanoi kip pho in twee versies, van populair tot duur. Buitenlandse gasten houden het meest van het gerecht met zachte, geurige, sappige kip.

Wander - een toerist uit Maleisië die Hanoi al vaak heeft bezocht . Tijdens zijn recente reis bracht hij tijd door met het proeven van zijn favoriete gerechten, waaronder kip pho.

Hij vindt dat kippho net zo lekker is als rundvleespho en dat het het beste als ontbijt gegeten kan worden.

Om de ervaring compleet te maken en het gerecht te vinden dat het beste bij hem past, besloot Wander om kip pho te proberen bij 2 verschillende restaurants.

Het zijn allemaal restaurants die hij willekeurig bezocht, gunstig gelegen op de route die hij door de stad wilde verkennen .

Buitenlandse bezoekers komen naar Hanoi om heerlijke lokale gerechten te proeven, waaronder kip pho.

De eerste plek die hij bezocht, was een kip-pho-restaurant in Bao Khanh Street. Dit is ook een bekend adres voor veel locals.

Hier bestelde de mannelijke toerist een gerecht met kippendijen en pho voor 150.000 VND.

Toen het gerecht werd geserveerd, merkte hij op dat de kom pho er eenvoudig uitzag, maar er toch aantrekkelijk uitzag.

Close-up van een kom kippendijenpho voor 150.000 VND

Hij proefde de eerste happen pho en riep verbaasd uit, knikkend en prijzend over de heerlijke bouillon, met een rijke en natuurlijk zoete smaak van de verse kip en de dunne, gladde pho-noedels. De kip was mals, roze van kleur en had een knapperig goudbruin korstje.

"Dit is echt een heerlijke kom pho. De kippendijen zijn taai, stevig en hebben een kenmerkende geur.

"De portie lijkt echter wat klein in vergelijking met de prijs. Misschien omdat het restaurant in het centrum ligt, vlakbij het Hoan Kiem-meer, waardoor de prijs hoger ligt," vertelde Wander.

Wander geniet van kippendijen-pho voor 60.000 VND op de Phu Doan-straat

Het volgende pho-restaurant dat de Maleisische gast bezocht, was aan de Phu Doan Street. Het restaurant werd drie jaar op rij geëerd in de Bib Gourmand-lijst van de Michelingids.

Wander bestelde hier ook een gerecht met kippendijen en pho, en merkte op dat het er hetzelfde uitzag als het gerecht met kip dat hij in het vorige restaurant had geprobeerd.

Hij merkte op dat de kip pho hier een helderdere en luchtigere bouillon heeft. De kip is heerlijk, stevig, niet papperig en heeft een heerlijke geur, alsof hij vakkundig is gekookt om de juiste hoeveelheid vet en sappigheid te bereiken.

De rijstnoedels zijn zacht. Nadat ze de bouillon hebben opgenomen, worden ze glad en zacht, maar behouden ze hun stevige structuur. Ze breken of verkruimelen niet als je ze met eetstokjes oppakt.

Toeristen uit Maleisië waren tevreden na het proeven van het tweede kippho-gerecht.

Volgens hem was de kip bij het tweede restaurant aantrekkelijker dan bij het eerste, maar de bouillon miste iets vergeleken met het vorige kip-pho-restaurant.

"Een kom kip pho kost hier 60.000 VND, veel goedkoper dan in het eerste restaurant. Dat is ook een indrukwekkend punt", merkte hij op.

Aan het einde van de ervaring merkte hij op dat beide kip pho-gerechten heerlijk waren en dat de kwaliteit de positieve recensies van de gasten meer dan waard was.

Hij was echter meer onder de indruk van het tweede gerecht met kip pho.

Hij gaf ook aan dat de kip pho in elk restaurant zijn eigen unieke kenmerken zal hebben, zodat bezoekers een plek kunnen kiezen om het te ervaren op basis van hun behoeften en voorkeuren, voor een zo realistisch mogelijk gevoel.

Het tweede kip pho-gerecht is geliefd bij klanten omdat de kip zacht, sappig, geurig is en een uitgesproken natuurlijke zoetheid heeft.

Mevrouw Bui Thi Minh Thu, eigenaresse van het kip-pho-restaurant op de Phu Doan-straat dat Wander onlangs bezocht, vertelde aan verslaggevers dat het restaurant sinds 2009 wordt geopend door haar moeder, mevrouw Le Thi Minh Nguyet (69 jaar oud).

In 2023 werd het restaurant door de Michelingids onderscheiden met de Bib Gourmand-categorie: heerlijke eetgelegenheden voor betaalbare prijzen.

Volgens de eigenaresse gebruikt het restaurant kip van bekende oorsprong om een ​​kwalitatief hoogstaand kip-pho-gerecht te maken. Dit type kip heeft stevig en geurig vlees en wordt gekookt zonder veel kruiden om de oorspronkelijke smaak te behouden.

Nadat de kip is schoongemaakt en gekookt, wordt deze vakkundig verdeeld in stukken zoals dijen, vleugels en borst, en worden deze netjes gerangschikt.

Zodra klanten bestellen, begint het personeel met het snijden van het vlees en het verwijderen van de botten, zodat de kip die in de pho-kom wordt geserveerd nog zacht en sappig is.

Naast de noedelsoep wordt ook de gemengde kippennoedelsoep van het restaurant zeer gewaardeerd door de gasten. Foto: Linhh Linhh

De bouillon voor de pho van het restaurant wordt gemaakt van mergpijpjes en varkenspootbotten, die een halve dag worden gesudderd. De eigenaar kiest niet voor varkenspootbotten om te voorkomen dat de bouillon troebel wordt en de smaak afneemt.

Het restaurant gebruikt ook zachte, stevige rijstnoedels, zodat ze niet verkruimelen of breken als je er hete bouillon over giet.

Elke kom pho in het restaurant kost tussen de 50.000 en 100.000 VND. Pho met kipfilet kost 50.000 VND, pho met rug kost 55.000 VND, pho met dij of vleugel kost 60.000 VND. Als u twee soorten vlees combineert of de hoeveelheid vlees verhoogt, varieert de prijs van 75.000 tot 100.000 VND.

Foto: WanderEats

Zuidelijke toeristen bezoeken een supergoedkope markt in de centrale regio en eten een reeks heerlijke gerechten voor slechts een paar duizend . De gerechten op deze markt zijn erg goedkoop, maar de heerlijke smaken maken ze populair bij zuiderlingen, zoals vermicelli met vissaus voor 10.000 VND, noedelsoep met viskoekjes voor 3.000 VND, zoete soep voor 5.000 VND...

Bron: https://vietnamnet.vn/khach-nuoc-ngoai-thu-pho-ga-150-000-va-60-000-dong-o-ha-noi-ket-luan-1-dieu-2444149.html