Max McFarlin (uit Arkansas, VS) is een bekende blogger in de wereldwijde reiswereld en heeft een YouTube-kanaal met bijna 600.000 volgers. Max woont al enkele jaren in Vietnam en woont en werkt momenteel voornamelijk in Ho Chi Minhstad.
Op zijn persoonlijke kanaal deelt de Amerikaanse blogger regelmatig video's over straatvoedsel in provincies en toeristische bestemmingen in Vietnam die hij heeft bezocht.
Max geniet niet alleen van specialiteiten en dure gerechten, hij bezoekt ook graag goedkope restaurants die zich specialiseren in studenten en werknemers,... om te zien wat er bijzonder is.
Onlangs bezocht Max een traditioneel restaurant in Vo Van Tan Street, District 3. De westerse klant vertelde dat dit zijn "favoriete" restaurant is, dat hij al vaak bezocht heeft nadat hij het restaurant via Google had leren kennen en er veel positieve recensies over had gelezen. Dit restaurant is ook een bekend adres voor kantoorpersoneel, arbeiders en buurtbewoners.
Dit restaurant bestaat al meer dan 40 jaar en is slechts 3-4 uur per dag geopend, van 10.00 tot 14.00 uur. Het restaurant is gespecialiseerd in het serveren van traditionele Vietnamese buffetgerechten met een gevarieerd menu van zo'n 30-40 verschillende gerechten.
 |  |
Het restaurant verkoopt tientallen traditionele gerechten, waardoor buitenlandse gasten overweldigd worden door de diversiteit van het menu qua kleur, smaak en bereidingswijze (Screenshot)
Max gaf aan dat hij dol is op gestoofde vissaus, dus zodra hij de gevarieerde en opvallende toonbank zag, koos hij voor dit gerecht. Daarnaast bestelde hij, op aanraden van de restauranteigenaar, ook andere gerechten, een beetje van elk om te genieten van de vele typische smaken, zoals gestoofd buikspek met bamboescheuten, gestoofde garnalen, tofu met tomatensaus, geroerbakte inktvis, enzovoort.
Het eerste gerecht dat deze blogger probeerde, waren gestoofde garnalen. Hij gaf toe dat hij gestoofde en gekruide gerechten erg lekker vindt, omdat de saus rijk en dik is en goed samengaat met rijst. De westerse gast merkte op dat de garnalen groot, vers, zacht en zoet waren en een geurige geur hadden die leek op garnalen in botersaus.
Vervolgens probeerde de Amerikaan gestoofde varkensbuik met bamboescheuten. Hij gaf aan dat vlees en bamboescheuten zijn favoriete ingrediënten zijn, maar hij dacht niet dat ze zo'n heerlijk gerecht konden vormen.
"Er valt niets te klagen. De bamboescheuten zijn knapperig en zoet, en het gestoofde varkensvlees op traditionele Vietnamese wijze is heerlijk", aldus Max.
Naast gestoofde garnalen en gestoofd buikspek met bamboescheuten, was Max ook consequent tevreden over de overige gerechten, zoals geroerbakte inktvis en tofu met tomatensaus. Deze gerechten, hoewel eenvoudig, zijn erg "rijstetend" en geliefd bij veel Vietnamezen.
Over het gerecht met gestoofde vissaus zei hij humoristisch: "Dit is mijn lievelingsgerecht, dus ik heb het bewaard om het als laatste te eten."
In dit restaurant wordt de vissaus zachtjes gekookt en altijd op een klein fornuisje gezet om ervoor te zorgen dat hij heet is wanneer hij aan de gasten wordt geserveerd. Het gerecht bestaat uit hoofdingrediënten zoals slangenkopvis, geroosterd varkensvlees, aubergine en bittere meloen, gestoofd met citroengras en vissaus.
Bij het bestellen kreeg Max van de eigenaar een grote kom gevuld met alle ingrediënten en geurige bouillon voorgeschoteld. De westerling toonde zich bovendien een ware fijnproever, net als de Vietnamees, toen hij de rauwe groenten in de kom met hete vissaus deed en even wachtte tot de groenten gaar en zacht waren voordat hij ervan genoot.
"De aubergine is zacht en mals. De slangenkopvis is vet, het vlees smelt in je mond, rijk van smaak. Ik kan de hele kom bouillon wel opdrinken," merkte Max humoristisch op.
De Amerikaan vertelde ook dat hij twee tot drie keer per week gestoofde vissaus eet, omdat hij zo onder de indruk is van de smaak van dit gerecht.
Aan het einde van de maaltijd kreeg Max een bananendessert, dat al klaar op tafel stond en gratis aan de gasten werd geserveerd. De totale kosten van deze maaltijd met 4-5 heerlijke gerechten voor deze jongeman bedroegen 370.000 VND. Hij leek tevreden en bleef het "zo lekker" noemen, zelfs toen hij afscheid nam van de eigenaar en het personeel om te vertrekken.
Phan Dau
Bron
Reactie (0)