Westerse toeristen nodigen elkaar uit om in Hanoi streetfood te eten, bestellen een volledige maaltijd voor 200.000 VND

Max McFarlin (uit Arkansas, VS) is een bekende blogger in de wereldwijde reisgemeenschap en heeft een YouTube-kanaal met bijna 600.000 volgers.

Op zijn persoonlijke kanaal deelt Max regelmatig video's over streetfood in de vele landen die hij heeft bezocht, waaronder Vietnam.

In Vietnam woont en werkt Max voornamelijk in Ho Chi Minhstad. Tijdens zijn recente reis naar Hanoi maakte de jongeman dan ook van de gelegenheid gebruik om alle heerlijke gerechten van de hoofdstad te proeven, of gerechten met sterke noordelijke smaken zoals bun cha, bun ngan, banh cuon, enzovoort.

Max (rechts) en zijn vertrouwde metgezel Chris (links) hebben een bijzondere passie voor de Vietnamese keuken (schermafbeelding)

Max genoot niet alleen van specialiteiten en dure gerechten, hij nodigde zijn vertrouwde metgezel Chris ook uit om een goedkoop restaurant te bezoeken dat gespecialiseerd is in het serveren van gerechten aan studenten, om zo te zien wat er bijzonder is.

Na een tijdje zoeken kwamen Max en Chris eindelijk aan bij de 33 jaar oude "stoffige rijstkraam" aan de Ta Quang Buu-straat, in de woonwijk Bach Khoa. Dit is ook een bekend eetadres voor kantoorpersoneel uit de omgeving en studenten van de University of Construction en de Technische Universiteit.

Zodra de auto stopte, waren de twee Amerikanen opgetogen en onder de indruk toen de eigenaar hen hartelijk en enthousiast begroette. Hoewel het restaurant "com thuc" (straatvoedsel) heet, is het eigenlijk gespecialiseerd in buffetgerechten, bereid volgens de noordelijke tradities, met een menu van zo'n 20-30 verschillende gerechten.

Westerse gasten waren overweldigd door het menu met tientallen verschillende heerlijke gerechten, met de sterke noordelijke smaken van het streetfoodrestaurant (foto uit een clip geknipt)

Max gaf aan dat hij de Southern beef rolls gewikkeld in lolotbladeren erg lekker vindt. Toen hij de gevarieerde en opvallende toonbank zag, koos hij meteen voor de gegrilde varkensrolletjes gewikkeld in lolotbladeren. Op aanraden van de restauranteigenaar bestelde deze westerse klant bovendien "een groot bord rijst", plus een paar typische gerechten zoals gebakken tofu, loempia's met vlees, augurken, geroerbakte bamboescheuten, krokant gebakken kippendijen, enzovoort.

Naast twee volledige maaltijden van 7-8 gerechten bestelden de twee jongemannen ook een apart bordje gegrild varkensvlees met lolotbladeren, gestoofde eieren met ham en geroerbakte varkenslever met uien. Bij het eten kreeg iedereen ook een kom zure soep en een kom pittige vissaus.

Max vertelde dat hij 's ochtends alleen een klein broodje en een kopje koffie at om "ruimte te bewaren" voor een volledige lunch. Toen het straatvoedsel werd geserveerd, kon hij zijn enthousiasme dan ook niet verbergen en genoot hij er meteen van.

Twee jongemannen bestelden twee porties rijst met allerlei ingrediënten, plus bijgerechten zoals roergebakken varkenslever, gestoofde eieren met worst,... (Foto uit clip geknipt)

Het eerste gerecht dat deze blogger probeerde, waren gebakken eieren met vlees. Hij gaf toe dat hij erg van gefrituurd eten houdt, vooral als het gedoopt is in zoute vissaus en chili.

"De eieren worden op hoog vuur gebakken, waardoor de buitenkant lekker knapperig wordt. Door ze in zoute vissaus te dopen, worden ze nog lekkerder. Ik ben verslaafd aan deze manier van eten," zei Max.

Het knapperige gebakken eiergerecht met vissaus en chili maakte Max "gek" en hij kon niet stoppen met het eten ervan met zijn eetstokjes (Foto geknipt uit clip)

Vervolgens proefde de Amerikaan de loempia's gewikkeld in lolotbladeren en merkte op dat de smaak vrij uniek was. Hij vergeleek de zuidelijke loempia's gewikkeld in lolotbladeren met de noordelijke loempia's gewikkeld in lolotbladeren en zei dat hoewel de bereidingswijze in elke regio anders is, de smaak van elk gerecht aantrekkelijk is.

De knappe westerse klant vertelde dat hij gegrilde varkensrolletjes met betelbladeren zo lekker vindt dat hij er "30 tegelijk kan eten zonder dat het hem gaat vervelen".

Naast omeletten en gegrilde varkensrolletjes gewikkeld in lolotbladeren, prees Max ook voortdurend gerechten zoals augurken, gestoomd varkensvlees met garnalenpasta, enz. als heerlijk. Deze gerechten, hoewel eenvoudig, zijn erg "rijstetend" en worden vaak door veel Vietnamese families geliefd en bereid.

Twee westerse gasten genoten van hun volledige maaltijd (Foto geknipt uit clip)

Max was aanvankelijk huiverig voor de zure soep omdat er minder groenten in zaten dan in andere soepen die hij had geproefd. Maar toen hij hem proefde, was hij volledig verrast door de aantrekkelijke zure smaak van deze soep.

"De gerechten zijn iets zouter op smaak gebracht, zodat ze goed combineren met rijst. Bovendien smaken ze ook goed bij ijsthee", aldus Max.

Aan het einde van de maaltijd betaalden Max en Chris voor twee volledige maaltijden met extra gerechten voor VND 200.000. Het stel vond de prijs redelijk, het eten was lekker en genoeg om hun maag te vullen.

Phan Dau

Bron