Khoai Lang Thang probeerde het eten in het oudste restaurant ter wereld en zei aan het einde van de maaltijd iets verrassends.

Terwijl hij een beroemd gerecht probeert in een van de oudste restaurants ter wereld , doet YouTuber Khoai Lang Thang een verrassende suggestie.

Tijdens zijn reis naar Spanje bezocht YouTuber Khoai Lang Thang (Dinh Vo Hoai Phuong) de hoofdstad Madrid om daar enkele interessante bestemmingen te bezoeken, waaronder het oudste restaurant ter wereld, dat bijna 300 jaar oud is.

Khoai Lang Thang begon zijn dag in Madrid om 9.00 uur op een zaterdagochtend, bij een buitentemperatuur van 3-4 graden Celsius. Veel winkels waren nog niet open omdat ze de dag ervoor erg laat sloten. Spanjaarden lunchen meestal rond 14.00 uur.

Terwijl hij langs een poëtische straat liep – waar gedichten letterlijk op de stoep zijn geschreven – stopte de YouTuber bij een restaurant en kocht een broodje ham (jamón) voor het ontbijt. Jamón is een bekend en beroemd gerecht in Spanje met een licht zoute, scherpe en licht zure smaak.

Er is een legende dat een varken in een zouttank viel, werd opgepakt, gegrild en geproefd, en het vlees heerlijk en uniek vond. Zo ontstond Jamon.

Jamon in een restaurant in Madrid, Spanje

Om dit gerecht te maken, kiest men meestal grote varkenspoten van minstens 10 kg, verwijdert het vel, zoutt het en bewaart het bij een temperatuur van 3-6 graden Celsius gedurende een lange periode, tot wel een jaar. Hoe langer de gezouten varkenspoot bewaard wordt, hoe waardevoller hij is.

De varkens die voor de productie van Jamon worden gebruikt, zijn meestal zwarte varkens. Ze worden gevoed met olijven en eikels en grazen op grote velden.

Na een bezoek aan Plaza de la Sun, een van de beroemdste pleinen van Madrid, liep de mannelijke YouTuber de oudste banketbakkerij van de stad binnen om een ​​zak koekjes te kopen.

Deze winkel werd opgericht in 1894 en verkoopt vele soorten gebak tegen redelijke prijzen – van 1-2 euro (ongeveer 26.000 - 52.000 VND) per stuk. Er zijn ook soorten die per gewicht worden verkocht voor 24 euro (meer dan 640.000 VND) per kg. Hij merkte op dat dit een lage prijs is vergeleken met de algemene prijs in Madrid.

Naast gebak verkoopt de winkel ook koffie en thee. Wil je naar de tweede verdieping om gebak te eten en thee te drinken, dan moet je een nummertje trekken en op je beurt wachten, want de ruimte is beperkt.

De oudste banketbakkerij van de stad, 130 jaar oud

Voordat hij 's werelds oudste restaurant bezocht, stopte Khoai Lang ook nog even bij een klein eethuisje om de beroemde Chirizo gegrilde champignons te proberen. Dit gerecht is vrij snel klaar en bestaat uit champignons besprenkeld met olijfolie, chorizo ​​en kruiden, en vervolgens gegrild in de oven.

"De gegrilde champignons zijn zoet, de saus is een beetje zout en zuur. De champignons zijn precies goed gegrild, niet te zacht. Je kunt brood breken om in de saus te dippen", vertelde hij.

De eindbestemming van de YouTuber is de oude stad – een plek waar vroeger messen en vorken werden verkocht. Tegenwoordig bruist deze buurt van de winkels en restaurants. Er zijn hier veel oude winkels, erkend door de overheid. Elke winkel heeft een overheidsbordje, direct onder de deur bevestigd zodat bezoekers het kunnen herkennen.

Een van de oudste etablissementen hier is restaurant Sobrino de Botín, dat al bijna 300 jaar bestaat sinds 1725. Het wordt momenteel gerund door de familie Gonzalez.

Het restaurant werd opgericht door de Franse chef-kok Jean Botín en zijn vrouw. Het echtpaar stierf kinderloos, dus werd het restaurant overgenomen door de kleinzoon van mevrouw Botín. Vanaf dat moment heette het restaurant "Sobrino de Botín" (oftewel: Botíns kleinzoon). Tegenwoordig wordt het restaurant gerund door de derde generatie van de familie Gonzalez: Antonio en José Gonzalez.

Hier is de houtskoolkachel uit de 18e eeuw nog steeds in werking.

Het restaurant Sobrino de Botín is bijna 300 jaar oud en wordt beschouwd als een van de oudste restaurants ter wereld.

Het is niet alleen beroemd om zijn lange bestaan ​​en continuïteit, maar ook om zijn memorabilia. De schrijver Ernest Hemingway was een vaste klant van het restaurant toen hij in Madrid was om verslag te doen van de Spaanse Burgeroorlog. Hij had zelfs een eigen tafel op de tweede verdieping, waar hij urenlang typte en dronk. De naam van het restaurant komt ook voor in zijn boeken.

Het bekendste gerecht van Botín is gebraden speenvarken.

Om hier een tafel te bemachtigen, moeten gasten meestal twee tot drie dagen van tevoren reserveren. Maar gelukkig kwam Khoai rond 12.00 uur langs – niet de drukste tijd voor de lokale bevolking om te eten, dus hij kreeg toch een tafel toegewezen.

Volgens zijn observaties zitten er op dat moment vooral Aziatische gasten in het restaurant, omdat dit voor Aziaten lunchtijd is.

De menukaart van het restaurant bevat veel gerechten, waarvan de prijzen variëren van 10 tot 30 euro (meer dan 266.000 tot 800.000 VND), en sommige gerechten kosten zelfs 100 euro (meer dan 2,6 miljoen VND). De mannelijke YouTuber bestelde een gebraden speenvarken voor 25 euro (meer dan 667.000 VND), inclusief een groot stuk gebraden varken en een paar stukjes gebakken aardappelen.

YouTuber suggereert om de geroosterde speenvarkenspoot te bestellen - het beroemde gerecht van het restaurant, met salade om verveling te voorkomen

"De varkenshuid is erg knapperig en sponsachtig, het vlees is zacht en sappig, de vleesvezels zijn heel duidelijk, de smaak is bijna als kippendijvlees, maar het is jonge kip." Khoai Lang Thang merkte ook op dat dit gerecht behoorlijk lijkt op Vietnamees geroosterd varkensvlees, maar op smaak is gebracht met minder kruiden.

En natuurlijk wordt het speenvarken hier geroosterd in de beroemde houtskooloven van het restaurant. Nadat hij van de maaltijd had genoten, merkte hij op dat de eerste happen eigenlijk heerlijk waren. Maar hoe meer hij at, hoe voller hij zich voelde, want de portie was behoorlijk vleesrijk en er zat geen groente in.

Daarom adviseert hij dat gasten die dit gerecht bestellen, er ook een salade bij bestellen, om de smaak en voedingswaarde in balans te brengen.

Ratten 'wandelen rustig rond' in de keuken van een dimsumrestaurant aanbevolen door Michelin

CHINA - Een video waarin een muis in de keuken van een beroemd restaurant in Guangzhou verschijnt, trekt publieke aandacht.

Een Vietnamees stel introduceerde pho in West-Azië, opende vier restaurants en verkocht honderden porties per dag.

Gemiddeld worden er per dag in elk restaurant van mevrouw Luyen en haar man in de hoofdstad Abu Dhabi (VAE) ongeveer 130 porties Vietnamese pho verkocht, met prijzen variërend van 150.000 tot 340.000 VND per kom.

Restaurant in Ha Long beschuldigd van verkoop van hotpot voor bijna 700 duizend VND met slechts een paar gerechten

Toen de vrouw die bij een restaurant in Ha Long een hotpotmaaltijd kreeg voorgeschoteld, was ze verbaasd. Er stonden slechts een paar eenvoudige gerechten op het menu. Ze plaatste het gerecht daarom op sociale media.

Bron: https://vietnamnet.vn/khoai-lang-thang-thu-mon-o-nha-hang-co-nhat-the-gioi-cuoi-bua-noi-dieu-bat-ngo-2348571.html