Gasten bespreken in de talkshow "Pho - Samen genieten, samen groeien", een activiteit van het Vietnam Pho Festival 2025 - Foto: HUU HANH
Op de middag van 19 oktober werd in Our Tampines Hub de talkshow "Pho - Samen genieten, samen groeien" gehouden. Het doel was om het thema van het Vietnam Pho Festival te benadrukken: samen genieten van pho, maar ook om te praten over de manier waarop pho en de Vietnamese keuken wijdverspreid zijn geworden.
Standaardisatie zal nodig zijn
Mevrouw P., een Thaise toeriste die geïnteresseerd is in pho, begint haar verhaal over pho buiten Vietnam. Ze vertelt dat ze een goede indruk heeft van de Vietnamese keuken en dat ze altijd aandacht besteedt aan Vietnamese restaurants als ze naar andere landen reist .
Uit het verhaal van mevrouw P. blijkt dat pho, oftewel de Vietnamese keuken, veel aandacht krijgt van internationale gasten. Maar naast grootschalige programma's als het Vietnam Pho Festival, moeten pho-merkeigenaren of -bedrijven ook goed nadenken en nadenken voordat ze hun merken naar het buitenland brengen.
De heer Nguyen Huu Y Yen, voorzitter van de raad van bestuur van Saigontourist Travel Service Company, benadrukte dat standaardisatie noodzakelijk is om foto's ver te laten komen - Foto: HUU HANH
De heer Nguyen Huu Y Yen, voorzitter van de raad van bestuur van Saigontourist Travel Service Company, zei dat om pho een breder publiek te laten bereiken, er naast de smaak ook aandacht moet worden besteed aan factoren als training, standaardisatie en geografische aanduidingen.
De heer Yen zei dat training betekent dat er uniformiteit moet worden gecreëerd in de manier waarop pho geserveerd moet worden, hoe het op de juiste manier gegeten moet worden en dat recepten gestandaardiseerd moeten worden.
Gezien de rijkdom aan pho stelde de vertegenwoordiger van Saigontourist Travel Service Company ook voor om symbolen te creëren waarmee toeristen pho uit het zuiden, pho uit het noorden, traditionele pho en aangepaste pho zouden kunnen herkennen.
Naast kennis over pho, moeten toeristen zich ook grondig verdiepen in pho en de verschillende fasen van het kopen van ingrediënten, koken en genieten ervan ervaren. "Vanaf dat moment zal pho zich steeds breder en duurzamer verspreiden", aldus Yen.
De heer Tran Nhat Quang, oprichter van La Viet Coffee, deelt dezelfde visie op de 'standaardisatie' die nodig is om de Vietnamese keuken in het buitenland te introduceren. Hij zei dat de koffie van La Viet Coffee zelf ook op de standaardisatiefactor is gebaseerd.
PhD-student, master Nguyen Thuy Tinh Ca, docent aan de Swinburne Universiteit in Vietnam, presentator van de talkshow "Pho - Samen genieten, samen groeien", heeft geholpen bij de coördinatie van vele uitwisselingen op het Vietnam Pho Festival 2025 - Foto: HUU HANH
Volgens de heer Quang is standaardisatie noodzakelijk om producten een basiskwaliteit te laten bereiken. Dat geldt ook voor La Viet-koffie, die is gestandaardiseerd volgens de beste koffienormen ter wereld.
"Wat pho betreft, verwachten we dat de waarde ervan gestandaardiseerd zal worden, zodat de kwaliteitsnormen voor pho in Vietnam of waar ook ter wereld erkend zullen worden", aldus de heer Quang.
Journalist Tran Xuan Toan, hoofd van het organisatiecomité van het Vietnam Pho Festival 2025 (rechts), en de heer Tran Nhat Quang, oprichter van La Viet Coffee, bespreken het ecosysteem rond een kom pho - Foto: HUU HANH
Integreren maar niet oplossen
Naast de standaardisatiefactor noemde de heer Quang ook de vereisten voor internationalisatie en lokalisatie van producten.
Wat betreft het aanpassen van producten om te integreren met internationale markten, zei mevrouw Le Thi Giau, voorzitter van de raad van bestuur van Binh Tay Food, dat de onderneming, op basis van haar ervaring in het benaderen van markten, onderzoek heeft gedaan naar de productie van producten die geschikt zijn voor de eisen van elk land.
Mevrouw Giau onderzocht de Singaporese markt tijdens het Vietnam Pho Festival en zei dat dit een zeer potentiële, maar ook zeer veeleisende markt is. Pho-producten die deze markt betreden, moeten rijkelijk benut worden en de hoogste kwaliteit grondstoffen moeten bevatten.
Naast het kwaliteitsverhaal moet de Vietnamese keuken, bij het veroveren van de internationale markt, ook rekening houden met de gewoonten van de consument.
Mevrouw Le Thi Giau, voorzitter van de raad van bestuur van Binh Tay Food, deelt de ervaring van het bedrijf met het betreden van buitenlandse markten - Foto: HUU HANH
Mevrouw Han Lam Tu Quynh, eigenaar van het merk Society Bread in Singapore, merkte op dat Vietnamees brood in dit eilandland warm wordt ontvangen, omdat het snel, gemakkelijk te bereiden is en past bij de fastfoodcultuur.
De Vietnamese sandwiches zelf, qua smaak en ingrediënten, benadrukken echter het verschil met producten van ketens als Subway of McDonald's. Van de speciale patésmaak tot de hammen die een meer uitgesproken smaak hebben dan gewone vleeswaren.
"Als het over Vietnamees brood gaat, kunnen zowel Singaporezen als Vietnamezen in Singapore zich meteen voorstellen hoe het smaakt, en ze hebben een bepaalde verwachting van die smaak", aldus mevrouw Quynh.
Mevrouw Han Lam Tu Quynh, eigenaar van het merk Society Bread in Singapore, zei dat brood de Singaporezen heeft veroverd dankzij de kenmerkende smaak, maar ook het gemak biedt - Foto: HUU HANH
Vietnam Pho Festival 2025 in Singapore - Culturen verbinden, samenwerking bevorderen
Het Vietnam Pho Festival 2025 in Singapore wordt georganiseerd door de ambassade van Vietnam in Singapore, de krant Tuoi Tre en de Saigon Tourist Group, in samenwerking met het ministerie van Industrie en Handel van Ho Chi Minhstad, het verbindingscomité van Vietnamezen in Singapore onder leiding van het ministerie van Buitenlandse Zaken en het volkscomité van Ho Chi Minhstad. Het festival vindt plaats op 18 en 19 oktober in Our Tampines Hub in Singapore.
Het festival vond plaats in de context van de versterking van de relatie tussen Vietnam en Singapore door middel van een uitgebreid strategisch partnerschap, wat het belang en de status van het programma bevestigde.
Met de boodschap "Pho - Samen genieten, samen groeien" hoopt het Vietnam Pho Festival 2025 dat het evenement niet alleen internationale vrienden uitnodigt om te genieten van een typisch Vietnamees gerecht, dat door CNN werd opgenomen in de lijst van 50 gerechten die je wereldwijd moet proberen, maar ook de wens overbrengt om verbinding te maken, te delen en de ontwikkeling van Vietnam te begeleiden.
Pho wordt tijdens het festival geïntroduceerd als een 'culturele ambassadeur' en fungeert als brug tussen Vietnam en Singapore, maar ook tussen internationale vrienden, om samen te werken aan een welvarende en duurzame toekomst.
De belangrijkste activiteit van het festival is om Singaporezen en toeristen de mogelijkheid te bieden om te genieten van de "authentieke" smaak van Vietnamese pho. In onze Tampines Hub kunnen bezoekers genieten van pho, bereid door topkunstenaars en chef-koks uit Vietnam.
De hoofdkoks van de 5-sterrenhotels in het Saigontourist Group-systeem, waaronder de vier luxehotels Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon en het merk Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), samen met bekende pho-merken zoals Pho Sen Sasco, Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho..., zorgen voor diversiteit in kookmethoden en manieren om te genieten.
Naast pho kunnen bezoekers ook genieten van vele andere traditionele Vietnamese gerechten, bereid door de 5-sterrenchefs van Saigontourist, waardoor een levendige 'culinaire symfonie' ontstaat.
Naast het Pho Festival werd ook een grootschalig investeringsforum gehouden, namelijk het Vietnam-Singapore Investment, Trade and Tourism Promotion Forum 2025, dat de inhoud van het evenement bevestigde. Het forum vond direct na de openingsceremonie plaats (ochtend 18 oktober) en zou naar verwachting zo'n 150 bedrijven uit beide landen aantrekken.
Tijdens het forum bespreken managementinstanties en bedrijven nieuwe samenwerkingstrends op het gebied van groene verwerking en logistiek, toerisme en luchtvaartdiensten, import en export van Vietnamese landbouwproducten en specialiteiten, digitale transformatie en e-commerce.
Met name het Business Matching-programma (1-op-1 zakelijke connectie) zal de voorwaarden scheppen waaronder Vietnamese en Singaporese bedrijven elkaar rechtstreeks kunnen ontmoeten en op zoek kunnen gaan naar praktische samenwerkingsmogelijkheden.
Bron: https://tuoitre.vn/lam-gi-de-pho-viet-dung-chan-o-singapore-20251019201420731.htm
Reactie (0)