Gasten bespreken in de talkshow "Pho - Samen genieten, samen groeien", een activiteit van het Vietnam Pho Festival 2025 - Foto: HUU HANH
Op de middag van 19 oktober vond in Our Tampines Hub de talkshow "Pho - Samen genieten, samen groeien" plaats. Het thema van het Vietnam Pho Festival was om samen van pho te genieten, maar ook om te bespreken hoe pho en de Vietnamese keuken verder ontwikkeld kunnen worden.
Standaardisatie zal nodig zijn.
Het verhaal over pho begint buiten Vietnam met mevrouw P., een Thaise toeriste die geïnteresseerd is in pho. Ze vertelt dat ze een voorliefde heeft voor de Vietnamese keuken en altijd op zoek gaat naar Vietnamese restaurants wanneer ze naar andere landen reist .
Uit het verhaal van mevrouw P. blijkt duidelijk dat pho en de Vietnamese keuken veel internationale aandacht krijgen. Echter, afgezien van grootschalige evenementen zoals het Vietnam Pho Festival, moeten eigenaren van pho-merken en bedrijven zorgvuldig overwegen en plannen voordat ze hun merken naar het buitenland brengen.
De heer Nguyen Huu Y Yen, voorzitter van de raad van bestuur van Saigontourist Travel Service Company, benadrukte dat standaardisatie essentieel is om pho een breder publiek te laten bereiken. - Foto: HUU HANH
De heer Nguyen Huu Y Yen, voorzitter van de raad van bestuur van Saigontourist Travel Service Company, is van mening dat pho, naast de smaak, ook moet worden verbeterd op het gebied van training, standaardisatie en geografische aanduiding om een breder publiek te bereiken.
De heer Yen zei dat training inhoudt dat er overeenstemming wordt bereikt over hoe pho geserveerd moet worden, wat de juiste manier is om het te eten, en dat het kookrecept wordt gestandaardiseerd.
Gezien de grote verscheidenheid aan pho-gerechten, stelde een vertegenwoordiger van Saigontourist Travel Service Company voor om symbolen te gebruiken om toeristen te helpen onderscheid te maken tussen pho uit het zuiden, pho uit het noorden, traditionele pho en aangepaste versies van pho.
Naast het herkennen van pho, moeten toeristen ook grondig over pho leren en het hele proces ervaren, van de herkomst van de ingrediënten en de bereiding tot het nuttigen ervan. "Op die manier zal pho zich verder en op een duurzamere manier verspreiden," aldus de heer Yen.
De heer Tran Nhat Quang, oprichter van La Viet Coffee, deelt dezelfde visie op de noodzakelijke "standaardisatie" voor het exporteren van de Vietnamese keuken. Hij stelt dat La Viet Coffee zelf ook is gebouwd op het principe van standaardisatie.
Nguyen Thuy Tinh Ca, PhD-kandidaat en masterstudent, docent aan de Swinburne University in Vietnam en presentator van de talkshow "Pho - Enjoying together, growing together", heeft geholpen bij de coördinatie van diverse evenementen tijdens het Vietnam Pho Festival 2025. - Foto: Huu Hanh
Volgens de heer Quang is standaardisatie essentieel voor een product om een basiskwaliteit te bereiken, zoals in het geval van La Viet-koffie, die is gestandaardiseerd volgens de beste koffienormen ter wereld.
"Wat pho betreft, verwachten we dat de waarde ervan gestandaardiseerd zal worden, zodat de kwaliteitsnormen voor pho, zowel in Vietnam als elders in de wereld, erkend zullen worden," aldus de heer Quang.
Journalist Tran Xuan Toan, hoofd van het organisatiecomité van het Vietnam Pho Festival 2025 (rechts), en Tran Nhat Quang, oprichter van La Viet Coffee, bespreken het ecosysteem rondom een kom pho - Foto: HUU HANH
Integreer, maar assimileer niet.
Naast standaardisatie noemde de heer Quang ook de eisen voor internationalisering en lokalisatie van het product.
Wat betreft de productaanpassing voor internationale markten, verklaarde mevrouw Le Thi Giau, voorzitter van de raad van bestuur van Binh Tay Food, dat het bedrijf, voortbouwend op zijn ervaring met interactie met diverse markten, onderzoek heeft verricht om producten te ontwikkelen die voldoen aan de specifieke eisen van elk land.
Tijdens het Vietnam Pho Festival heeft mevrouw Giau de Singaporese markt verkend en vastgesteld dat het een zeer veelbelovende, maar ook veeleisende markt is. Pho-producten die deze markt betreden, moeten smaakvol zijn en ingrediënten van de hoogste kwaliteit bevatten.
Naast de kwestie van kwaliteit moet de Vietnamese keuken, om de internationale markt te veroveren, zich ook aanpassen aan de gewoonten van de consument.
Mevrouw Le Thi Giau, voorzitter van de raad van bestuur van Binh Tay Food, deelde de ervaringen van het bedrijf met het betreden van buitenlandse markten. - Foto: HUU HANH
Mevrouw Han Lam Tu Quynh, eigenaar van het merk Banh Mi Society in Singapore, merkte op dat de Vietnamese banh mi in dit eilandland zeer goed wordt ontvangen vanwege de snelheid en het gemak waarmee het bereid kan worden, wat goed aansluit bij de 'fastfood'-cultuur.
De Vietnamese banh mi onderscheidt zich echter, qua smaak en ingrediënten, van producten van ketens zoals Subway of McDonald's. Dit blijkt uit de speciale paté en de verschillende soorten worst en ham, die een meer uitgesproken smaak hebben dan gewone vleeswaren.
"Als het over Vietnamese banh mi gaat, kunnen Singaporezen, en ook Vietnamezen in Singapore, zich meteen voorstellen hoe het smaakt, en ze hebben bepaalde verwachtingen van die smaak," aldus mevrouw Quynh.
Mevrouw Han Lam Tu Quynh, eigenaar van het broodmerk Society Bread in Singapore, zei dat brood de harten van de Singaporezen heeft veroverd dankzij de kenmerkende smaak in combinatie met het feit dat het snel en gemakkelijk te bereiden is. - Foto: HUU HANH
Vietnamees Pho Festival 2025 in Singapore - Verbindt culturen, bevordert samenwerking.
Het Vietnam Pho Festival 2025 in Singapore, georganiseerd door de Vietnamese ambassade in Singapore, de krant Tuoi Tre en de Saigontourist Group in samenwerking met het Departement van Industrie en Handel van Ho Chi Minh-stad en het Liaisoncomité van het Vietnamese volk in Singapore, onder leiding van het Ministerie van Buitenlandse Zaken en het Volkscomité van Ho Chi Minh-stad, vond plaats op 18 en 19 oktober in Our Tampines Hub, Singapore.
Het festival vindt plaats in de context van de recent versterkte relatie tussen Vietnam en Singapore, die nu een alomvattend strategisch partnerschap vormt. Dit onderstreept het actuele belang en de omvang van het programma.
Met de boodschap "Pho - Samen genieten, samen groeien" wil het Vietnam Pho Festival 2025 meer doen dan alleen internationale vrienden uitnodigen om te genieten van een typisch Vietnamees gerecht, dat in 2011 door CNN werd uitgeroepen tot een van de 50 gerechten die je wereldwijd moet proberen. Het festival belichaamt ook de Vietnamese ambitie voor verbinding, delen en gezamenlijke ontwikkeling.
Tijdens dit festival wordt pho gepresenteerd als een "culturele ambassadeur", die fungeert als een brug tussen Vietnam en Singapore, en ook tussen internationale vrienden, om samen te werken aan een welvarende en duurzame toekomst.
De belangrijkste activiteit van het festival is Singaporezen en bezoekers de kans geven om te genieten van de authentieke smaak van Vietnamese pho. Bij Our Tampines Hub kunnen bezoekers pho proeven die rechtstreeks is bereid door topkoks en ambachtslieden uit Vietnam.
De chef-koks van de 5-sterrenhotels die deel uitmaken van de Saigontourist Group, waaronder de vier luxehotels Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon en Caravelle Saigon, en het pho-restaurantmerk Golf Thu Duc (Vietnam Golf & Country Club), samen met bekende pho-merken zoals Pho Sen Sasco, Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong en Ba Ban Pho, zullen diversiteit brengen in kookmethoden en manieren om van pho te genieten.
Naast pho kregen de aanwezigen ook de kans om te genieten van vele andere traditionele Vietnamese gerechten, bereid door de 5-sterrenchefs van Saigontourist, wat resulteerde in een levendige "culinaire symfonie".
Opvallend genoeg vond er, naast het Pho-festival, ook een grootschalig investeringsforum plaats: het Vietnam-Singapore Investerings-, Handels- en Toerismebevorderingsforum 2025, wat het inhoudelijke karakter van het evenement onderstreepte. Het forum vond direct na de openingsceremonie plaats (op de ochtend van 18 oktober) en er werden naar verwachting zo'n 150 bedrijven uit beide landen verwacht.
Tijdens het forum zullen overheidsinstanties en bedrijven nieuwe samenwerkingstrends bespreken op het gebied van groene verwerking en logistiek, toerisme en luchtvaartdiensten, import en export van Vietnamese landbouwproducten en specialiteiten, digitale transformatie en e-commerce.
Het Business Matching-programma (één-op-één zakelijk netwerken) zal met name directe ontmoetingen tussen Vietnamese en Singaporese bedrijven mogelijk maken, waardoor ze praktische samenwerkingsmogelijkheden kunnen verkennen.
Bron: https://tuoitre.vn/lam-gi-de-pho-viet-dung-chan-o-singapore-20251019201420731.htm
![[Video] Weersverwachting voor vanavond en morgen, 3 juli 2026: Tropische depressie zal zich vanavond waarschijnlijk ontwikkelen tot een storm.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/07/02/1782997465372_dem-2-png.webp)
