De Arabica-koffie van Khe Sanh is verbonden met bijna een eeuw ontwikkeling in de rode basaltgrond van Khe Sanh. Deze koffievariëteit wordt er al sinds 1926 verbouwd en legde de basis voor Quang Tri om uit te groeien tot een van de koffiehoofdsteden van Centraal-Vietnam. In 1978 werd de Khe Sanh-koffieplantage opgericht, wat bijdroeg aan de ontwikkeling van koffie tot een belangrijk gewas in de regio.
Door de jaren heen heeft Khe Sanh-koffie consequent zijn kwaliteit en positie op zowel de binnenlandse als de internationale markt bevestigd.
In 2019 werd het product door VietTop genomineerd als een van de beste specialty coffees van Vietnam. Sinds 2021 heeft Khe Sanh-koffie talloze prijzen gewonnen tijdens de "Vietnamese Specialty Coffee"-competitie, waaronder twee opeenvolgende eerste prijzen en een notering in de top 5 van 's werelds specialty coffees in 2023. In 2022 won Pun Coffee, dat de regio vertegenwoordigde, een zilveren medaille en een aanmoedigingsprijs tijdens de internationale AVPA-competitie (Frankrijk), waarbij bijna 200 koffiemonsters uit 25 landen werden overtroffen. Het product wordt ook geëxporteerd naar de Verenigde Staten, wat de internationale reputatie van het merk Khe Sanh Arabica verder versterkt.
De geografische aanduiding "Khe Sanh" werd toegekend op basis van de onderscheidende kwaliteitskenmerken die duidelijk in elke productgroep aantoonbaar zijn. Groene koffiebonen hebben een grootte van 4,75 tot 6,30 mm, een groenachtig-gele endosperm, een cafeïnegehalte van minimaal 1,35% en een hoog ruw eiwitgehalte van 11,39% tot 13,80%. Zowel gebrande als gemalen koffie heeft een heldere, amberbruine kleur met een natuurlijk aroma van zoet fruit en kruiden; een milde bitterheid, een verfrissende zuurgraad en een aangename nasmaak. Het minimale cafeïnegehalte is 1,56%, terwijl het wateroplosbare gehalte tussen 29,72% en 36,99% ligt, wat wijst op een stabiele kwaliteit en een hoge specialiteitswaarde.
Het geografische gebied van de geografische aanduiding omvat verschillende gemeenten en steden in het district Huong Hoa, provincie Quang Tri, volgens de kaart die is bevestigd door het Provinciale Volkscomité. Dit is een uniek plateaugebied, beïnvloed door een tropisch moessonklimaat en de impact van twee luchtstromen vanuit het westelijke en oostelijke Truong Son-gebergte. Ondanks de hoogte van slechts 450-680 meter – niet ideaal voor Arabica-koffie – kent Khe Sanh een gemiddelde temperatuur van 20-23 °C, een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht en een hoge luchtvochtigheid gedurende het hele jaar. Deze omstandigheden zorgen ervoor dat de koffieplanten goed groeien, gelijkmatig vrucht dragen en een unieke smaak ontwikkelen.
Vergeleken met andere Arabica-teeltgebieden zoals Son La of Di Linh, heeft Khe Sanh-koffie een hoger cafeïnegehalte, wat resulteert in een diepe maar milde bitterheid en een rijke nasmaak. Het hoge en constante gehalte aan eiwitten en mineralen draagt bij aan een constante kwaliteit en diverse aroma's. De bonen zijn klein en rijk aan oplosbare stoffen, waardoor ze geschikt zijn voor lichte tot medium branding om hun natuurlijke smaak te behouden.
Bijna 100 jaar van vorming en ontwikkeling, gecombineerd met unieke geografische omstandigheden en traditionele landbouwtechnieken, heeft de koffieregio Khe Sanh een product met een eigen, onderscheidende identiteit gecreëerd, dat een typische vertegenwoordiger is geworden van Vietnamese specialty coffee.
De bescherming van de geografische aanduiding is niet alleen een erkenning van de kwaliteit en het prestige van Khe Sanh-koffie, maar ook een belangrijke kans om het merk te versterken, de markt uit te breiden en duurzame lokale economische ontwikkeling te bevorderen.
Bron: https://mst.gov.vn/bao-ho-chi-dan-dia-ly-khe-sanh-cho-san-pham-ca-phe-197251210194122927.htm
![[Video] Het ambacht van het maken van Dong Ho-volksschilderijen is door UNESCO opgenomen op de lijst van ambachten die dringend bescherming behoeven.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
Reactie (0)