In de dorpen in Dak Lak waar rijstpapier wordt gemaakt, is het een drukte van jewelste, want iedereen werkt tegen de klok om Tet (het Chinese Nieuwjaar) te halen.

TPO – In de maanden voorafgaand aan Tet (het Chinese Nieuwjaar) werken huishoudens die rijstpapier maken in de provincie Dak Lak van 3 uur 's ochtends tot laat in de avond. Ze racen tegen de klok om ervoor te zorgen dat de hoeveelheid en kwaliteit van hun producten op tijd bij de handelaren terechtkomen.

27 december 2024 | 06:30

TPO – In de maanden voorafgaand aan Tet (het Chinese Nieuwjaar) werken huishoudens die rijstpapier maken in de provincie Dak Lak van 3 uur 's ochtends tot laat in de avond. Ze racen tegen de klok om ervoor te zorgen dat de hoeveelheid en kwaliteit van hun producten op tijd bij de handelaren terechtkomen.

Rijstpapierproducerend dorp in de gemeente Ea Bar (district Buon Don, provincie Dak Lak)

De meeste gezinnen zijn oorspronkelijk afkomstig uit de provincie Binh Dinh en zijn hier sinds 1982 komen wonen. Ze hebben hun traditionele ambacht van het maken van rijstpapier meegenomen naar hun tweede thuis om daar in hun levensonderhoud te voorzien.

Mevrouw Nguyen Thi Hong Nhi (geboren in 1982) vertelde dat haar familie vroeger voornamelijk rijstpapier met de hand maakte. Ze moest om 3 uur 's ochtends opstaan ​​om tot 5 uur 's middags rijstpapier te maken. Elke dag kon ze slechts 30-40 kg rijstmeel produceren.

De afgelopen jaren heeft haar familie geïnvesteerd in machines en apparatuur, waardoor ze nu 200 kg rijstmeel per dag produceren. Maandelijks verkopen ze ongeveer 4 ton rijstpapier, een hoeveelheid die in de maanden voorafgaand aan het Chinese Nieuwjaar bijna verdubbelt. Na aftrek van de kosten verdient haar familie ongeveer 15 miljoen VND per maand.

Volgens mevrouw Nguyen Thi Thuy Quyen (geboren in 1980) produceert de familie in de laatste maanden van het jaar ongeveer 8 ton rijstpapier vanwege de toegenomen vraag van klanten. Ze huren dagelijks 12 lokale werknemers in om aan de werkdruk te voldoen.

In de dagen voorafgaand aan Tet (het Chinese Nieuwjaar) is het een drukte van jewelste in de rijstpapierwerkplaats van de familie van Bui Quang Trung (geboren in 1997) – secretaris van de jeugdvereniging van Hamlet 7, gemeente Ea Bar – waar men hard werkt om voldoende rijstpapier te produceren voor de handelaren.

Volgens meneer Trung verwerkt zijn familie tijdens de Tet-feestdagen zo'n 200 tot 300 kilo rijstmeel per dag, beginnend om 3 uur 's ochtends. Op normale dagen verwerken ze ongeveer 100 kilo rijstmeel per dag.

Nadat de rijstpapierbladen zijn uitgespreid, moeten ze twee uur in de zon drogen om de kwaliteit en het uiterlijk te behouden. Bij onvoorspelbaar weer bederven de bladen. Daarom houden rijstpapierfabrikanten het weer altijd nauwlettend in de gaten. Ze produceren slechts ongeveer 20 dagen per maand rijstpapier.

Momenteel worden er drie soorten rijstpapier geproduceerd: groot vierkant rijstpapier, rijstpapier met zwarte sesam en rond rijstpapier. In de gemeente zijn 16 huishoudens die machinaal rijstpapier maken, goed voor een jaarlijkse productie van bijna 1.500 ton, met een prijs van 21.000 tot 26.000 VND per kilogram, afhankelijk van het type. Huishoudens die rijstpapier met de hand maken, verdienen gemiddeld meer dan 170 miljoen VND per huishouden per jaar.

Volgens de heer Nguyen Huu Hung, voorzitter van het Volkscomité van de gemeente Ea Bar, heeft de toepassing van machines in de productie huishoudens geholpen hun opbrengst en inkomsten uit de rijstpapierproductie te verhogen. Deze sector heeft bijgedragen aan de oplossing van de werkloosheid onder veel lokale werknemers.

In 2012 heeft het Volkscomité van de provincie Dak Lak een besluit genomen waarin het ambachtelijke dorp voor de rijstpapierproductie in de gemeente Ea Bar werd erkend. Momenteel wordt het rijstpapier dat door de huishoudens in de gemeente Ea Bar wordt gemaakt, verkocht op naburige markten en in enkele noordelijke provincies.

Nguyen Thao

Bron: https://tienphong.vn/lang-nghe-banh-trang-o-dak-lak-tat-bat-chay-dua-voi-tet-post1704260.tpo