Het rijstpapier-knutseldorp in Dak Lak is druk bezig met de voorbereidingen voor Tet.

TPO – In de maanden voorafgaand aan Tet zijn rijstpapierproducenten in de provincie Dak Lak druk bezig van 3 uur 's ochtends tot laat in de middag. Ze racen tegen de klok om de output en kwaliteit voor levering aan handelaren te garanderen.

27 december 2024 | 06:30

TPO – In de maanden voorafgaand aan Tet zijn rijstpapierproducenten in de provincie Dak Lak druk bezig van 3 uur 's ochtends tot laat in de middag. Ze racen tegen de klok om de output en kwaliteit voor levering aan handelaren te garanderen.

Ambachtsdorpje rijstpapier in de gemeente Ea Bar (district Buon Don, Dak Lak)

De huishoudens komen voornamelijk uit Binh Dinh en zijn sinds 1982 hierheen verhuisd. Ze brachten hun traditionele beroep, het maken van rijstpapier, mee naar hun tweede thuisland om er een bedrijf te starten.

Mevrouw Nguyen Thi Hong Nhi (geboren in 1982) vertelde dat haar familie vroeger voornamelijk met de hand rijstpapier maakte. Ze moest om 3 uur 's ochtends opstaan ​​om rijstpapier te maken tot 17.00 uur. Elke dag kon ze slechts 30-40 kilo rijstmeel maken.

De afgelopen jaren heeft haar familie geïnvesteerd in machines en apparatuur, en elke dag kan ze 200 kg rijstmeel produceren. Elke maand verkopen ze ongeveer 4 ton rijstpapier, en in de maanden vóór Tet verdubbelt dat bedrag bijna. Na aftrek van de kosten verdient haar familie ongeveer 15 miljoen VND per maand.

De familie van mevrouw Nguyen Thi Thuy Quyen (geboren in 1980) vertelde dat de vraag van klanten in de laatste maanden van het jaar toenam. Haar familie produceerde ongeveer 8 ton rijstpapier. Elke dag huurde haar familie 12 lokale arbeiders in om de werklast te dekken.

In de dagen voor Tet is de rijstpapieroven van de familie van de heer Bui Quang Trung (geboren in 1997), secretaris van de jeugdbond van dorp 7, gemeente Ea Bar, druk bezig met het maken van rijstpapier om genoeg rijstpapier te kunnen leveren aan handelaren.

Volgens meneer Trung produceert zijn gezin tijdens Tet elke dag zo'n 200-300 kg rijstmeel, vanaf 3 uur 's nachts. Op normale dagen produceren ze ongeveer 100 kg rijstmeel per dag.

Na het coaten moet het rijstpapier 2 uur in de zon drogen om de kwaliteit en het uiterlijk te garanderen. Onvoorspelbaar weer kan het rijstpapier beschadigen. Fabrikanten van rijstpapier houden de weersomstandigheden daarom nauwlettend in de gaten. Per maand coat men rijstpapier slechts zo'n 20 dagen.

Er worden momenteel drie soorten rijstpapier geproduceerd: groot vierkant rijstpapier, zwart sesamrijstpapier en rond rijstpapier. De gemeente telt 16 huishoudens die machinaal rijstpapier produceren en jaarlijks bijna 1500 ton aan producten produceren, met prijzen variërend van 21.000 tot 26.000 VND/kg, afhankelijk van het type rijstpapier. Huishoudens die handmatig rijstpapier produceren, hebben een gemiddeld inkomen van meer dan 170 miljoen VND/huishouden/jaar.

Volgens de heer Nguyen Huu Hung, voorzitter van het Volkscomité van de gemeente Ea Bar, heeft de inzet van machines in de productie huishoudens geholpen hun productie en inkomsten uit de productie van rijstpapier te verhogen. De productie van rijstpapier heeft bijgedragen aan het creëren van banen voor veel lokale arbeiders.

In 2012 besloot het Volkscomité van de provincie Dak Lak het rijstpapierambachtsdorp in de gemeente Ea Bar te erkennen. Momenteel wordt het rijstpapier van huishoudens in de gemeente Ea Bar verbruikt op naburige markten en in enkele noordelijke provincies.

Nguyen Thao

Bron: https://tienphong.vn/lang-nghe-banh-trang-o-dak-lak-tat-bat-chay-dua-voi-tet-post1704260.tpo