Er worden op een foodfestival veel gefrituurde visballetjes verkocht. Wat vinden de organisatoren ervan?

Op 27 oktober ontmoetten de Ho Chi Minh City Tourism Association en het organiserende comité van het festival "Promoting Vietnamese Culinary Culture" de pers om meer informatie te geven over het evenement dat afgelopen weekend plaatsvond in Thong Nhat Hall (Ho Chi Minh City).

Op het festival zijn in totaal 90 culinaire stands uit verschillende regio's te vinden, die typische gerechten aan toeristen en inwoners van Ho Chi Minhstad laten zien.

Eén van de festivalactiviteiten zijn eetkraampjes. Zo wordt er een kookwedstrijd aangekondigd en worden 126 gerechten tentoongesteld op de Vietnamese keukenkaart.

Ook werd het record van de Vietnamese Keukenkaart gevestigd met 126 gerechten. Voor het eerst werden unieke en aantrekkelijke gerechten uit de regionale keukens van het land getoond.

Bezoekers meldden echter dat er veel kraampjes waren waar gefrituurde visballetjes, worstjes en verschillende soorten vleesspiezen werden verkocht. Dat zijn etenswaren die "overal te vinden" zijn...

Volgens de organisatoren verkochten 7 van de 90 kraampjes op het festival straatvoedsel, zoals gefrituurde visballetjes, worstjes en spiesjes.

Mevrouw Nguyen Thi Khanh, voorzitter van de Ho Chi Minh City Tourism Association, vertelde verslaggevers dat er bij de ingang van gebied D van het festival slechts 7 kraampjes met straatvoedsel stonden, maar dat het grote aantal kraampjes ervoor zorgde dat festivalbezoekers zich overweldigd voelden.

Volgens mevrouw Khanh is deze verhouding op de in totaal 90 kraampjes van het hele festival niet overdreven. Visballetjes, worstjes, vleesspiezen... zijn streetfoods die voldoen aan de behoeften van zowel gewone als veeleisende bezoekers.

"Straatvoedsel maakt deel uit van de keuken, en er zijn al enkele kraampjes geregistreerd voor het festival. Er zijn echter ook kraampjes geregistreerd voor banh xeo en banh khot; op het festival presenteren deze kraampjes straatvoedsel, zoals visballetjes, rundvleesballetjes en vleesspiezen buiten, en banh xeo binnen, en pas als iemand ze koopt, maken ze de taartjes... De organisatoren zullen echter van de ervaring leren voor de volgende keer", aldus mevrouw Nguyen Thi Khanh.

Het unieke kenmerk van het festival is de Vietnamese keukenkaart met 126 typische gerechten uit elke regio.

Wat betreft de feedback over de hoge prijzen van noedel- en pho-gerechten: de kwaliteit is slecht en de prijs is hoog. De vertegenwoordiger van het organiserend comité zei dat ze er aandacht aan zullen besteden om de prijzen tijdens de komende festivals te verbeteren. In ruil daarvoor zijn veel andere regionale specialiteiten populair, zoals pho, viskoekjes uit Hanoi en noedelsoep uit Soc Trang ...

Sommige gebieden, zoals de Centrale Hooglanden, het Noordwesten en de Mekong Delta, willen ook graag hun specialiteiten meenemen, maar de omstandigheden ter bescherming laten dit niet toe of er zijn regen- en overstromingenomstandigheden, wat de reis beïnvloedt.

Volgens de Ho Chi Minh City Tourism Association herinneren de organisatoren de kraampjes er altijd aan om de prijzen niet te verhogen, de kwaliteit te waarborgen en zich in te zetten voor voedselveiligheid en -hygiëne. Het festival heeft ongeveer 50.000 bezoekers getrokken en draagt ​​bij aan de promotie en eer van de culinaire cultuur van de regio en het hele land.

Bron: https://nld.com.vn/kinh-te/tp-hcm-le-hoi-am-thuc-ban-nhieu-ca-vien-chien-ban-to-chuc-noi-gi-20231027130601865.htm