Dit type knol, dat in de zomer op de markt wordt verkocht, helpt de bloeddruk te stabiliseren, is goed voor het hart en is nog voedzamer als u het gebruikt om deze 3 gerechten te bereiden.

GĐXH – Lotuswortel is populair in de zomer. Deze wortel wordt in overvloed op de markt verkocht voor een lage prijs. Je kunt er de volgende 3 heerlijke en makkelijk te bereiden gerechten mee maken om de dag af te koelen en de bloeddruk te stabiliseren, wat goed is voor het hart.

Lotuswortel verkoelt zomerdagen en stabiliseert de bloeddruk

Volgens huisarts Bui Dac Sang kunnen de meeste delen van de lotusplant gegeten worden, inclusief de lotuswortel, die zeer goed is voor de gezondheid. In de oosterse geneeskunde is lotuswortel ook een kostbaar medicijn met een koele, zoete smaak, dat in veel traditionele remedies wordt gebruikt om het bloed te reguleren, bloedingen te stoppen en ontstekingen te verminderen.

Lotuswortel levert een overvloed aan vitaminen en mineralen, bevordert de spijsvertering, versterkt het immuunsysteem en kan helpen bij gewichtsbeheersing. Gerechten gemaakt van lotuswortel zijn zeer geschikt om af te koelen op zomerdagen en stabiliseren de bloeddruk dankzij de overvloedige hoeveelheid kalium.

Tijdens het lotusseizoen worden naast lotusbloemen en lotuszaden ook lotuswortels in grote hoeveelheden verkocht. Volgens een onderzoek van PV is de markt voor lotuswortels momenteel zeer divers: van traditionele markten tot supermarkten, supermarkten en online markten die allemaal verse lotuswortels verkopen. Daarnaast worden er ook gedroogde lotuswortels en lotusproducten zoals lotuswortelzetmeel verkocht.

Lotuswortel wordt veel verkocht in de zomer. Foto HM

De prijs van verse lotuswortel varieert afhankelijk van het type en de kwaliteit, gemiddeld van 50.000 tot 80.000 VND/kg van type 1. De prijs van intacte lotuswortel zal veel lager zijn dan lotuswortel die is voorbewerkt, geschild en in plakjes is gesneden.

Gereinigde lotus verkocht in zakken. Foto HM

Mevrouw Nguyen Thuy, een verkoper op de Ha Dong-markt ( Hanoi ), deelde: "Kies lotuswortels die helderwit of lichtgeel zijn, grote, gelijkmatige stukken hebben, stevig in de hand liggen en niet zacht of geplet zijn. Schone lotuswortels maken het gemakkelijker om het werkelijke gewicht te zien en te bepalen."

Heerlijke gerechten met lotuswortel

Zoete soep van lotuswortel en rode appel

In de zomer kunnen mensen lotuswortel gebruiken om een ​​mooi dessert te maken, genaamd lotuswortel en rode appeldessert. Dit dessert heeft een zoete smaak en de geur van gember, helpt het lichaam af te koelen, stress te verlichten en het bloed te voeden.

Ingrediënten voor het maken van lotuswortel- en rode appelthee:

+ 150 gram wortel

+ 6 – 7 rode appels

+ Rotssuiker

+ Gember

Maken:

Maak de lotuswortel schoon, verwijder de buitenste schil en snijd met een mes langs de gaatjes in de lotuswortel. Verwijder het overtollige vruchtvlees om een ​​bloemvorm te creëren. Om het makkelijker te maken, kun je de lotuswortel in dunne plakjes snijden en met een scherpe punt het vruchtvlees van de lotuswortel boven de ronde gaatjes verwijderen om een ​​bloemvorm te creëren.

Was de rode dadels en breng ze aan de kook. Voeg kandijsuiker en gemberschijfjes toe en kook op laag vuur. Voeg vervolgens de bloemvormige lotuswortelschijfjes en rode dadels toe en kook ze ongeveer 15 minuten. Hoe dunner de jonge lotuswortelschijfjes zijn, hoe sneller de kooktijd.

Gestoofde eend met sterfruit en lotuswortel

Ingrediënt:

+ ½ eend of 1 eend, afhankelijk van de behoeften van het gezin

+ 5 – 6 sterfruit

+ 300gr lotuswortel

+ Shiitake-paddenstoelen

+ Kokoswater

+ Gember, knoflook, citroengras

+ Kruiden zijn onder andere sesamolie, vissaus, peper, oestersaus, zout, MSG...

Maken:

Maak de eend na aankoop schoon en verwijder de geur met zout, wijn en gember. Laat hem uitlekken en snijd hem in hapklare stukken. Marineer de eend ongeveer 30 minuten met een paar druppels sesamolie, ui, knoflook, fijngehakt citroengras, kruidenpoeder, vissaus, peper en gemengde olie, zodat de kruiden kunnen intrekken. Voeg vervolgens een beetje bakolie toe en fruit de ui, knoflook en het fijngehakte citroengras tot ze geurig zijn. Voeg dan de eend toe en roerbak tot hij gaar is.

Voeg vervolgens de eend met sterfruit, geweekte shiitake, kokoswater en lotuswortel toe aan de pan om te koken. Je kunt ook een snelkookpan gebruiken. Voeg na het koken wat koriander en groene uien toe.

Gestoofde eend met sterfruit en lotuswortel is een koel en voedzaam gerecht voor zomerdagen. Je kunt het eten met rijst of noedels.

Lotuswortelperenmelk met magnoliabloem

Ingrediënt:

+ 1 verse lotuswortel

+ 1 peer

+ Magnoliabloem, honing, ongezoete verse melk

Maken:

Was de peer, schil hem, verwijder de kern en snijd hem in kleine blokjes van ongeveer 1 cm. Schil de lotuswortel en snijd hem in dunne plakjes om hem sneller te pureren. Gebruik vervolgens een blender, voeg de peer en 150 ml water toe en mix tot een gladde massa. Doe hetzelfde met de lotuswortel om het mengsel zo glad mogelijk te maken.

Giet vervolgens het sap van de peer en de lotuswortel in een pannetje melk en breng het aan de kook op middelhoog vuur. Roer constant tijdens het koken. Voeg tot slot wat magnoliabloemen en honing toe. In de zomer is het lekkerder om het koud te drinken.

Naast zoete soep kan lotuswortel ook verwerkt worden in vele heerlijke en voedzame gerechten zoals: Gebakken lotuswortel met paddenstoelen; Lotuswortelsoep met spareribs; Gestoomde lotuswortel gevuld met vlees; Zoetzure lotuswortelsalade...

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-ban-day-ngoai-cho-vao-mua-he-giup-on-dinh-huet-ap-tot-cho-tim-mach-dem-lam-3-mon-nay-cang-bo-duong-1722506271905456.htm