Wintergroenten helpen verkoudheid te voorkomen, zijn heerlijk en mooi om te zien

Groenten die verkoudheid in de winter voorkomen

Kool wordt vaak in de winter geteeld. Met slechts één koolsoort kun je talloze eenvoudige gerechten bereiden, van gekookt tot roergebakken... Kool is voedzaam en bevat veel voedingsstoffen die goed zijn voor de gezondheid.

Een grote bron van vitamine C uit kool en fruit helpt enorm bij het verhogen van de weerstand en het voorkomen van verkoudheid en winterziektes.

Volgens universitair hoofddocent Dr. Nguyen Thi Lam, voormalig adjunct-directeur van het Nationaal Instituut voor Voeding, is kool rijk aan vitamine C, vitamine E, bètacaroteen en sporenelementen.

Rijke bronnen van vitamine C uit kool en fruit verhogen effectief de weerstand en voorkomen verkoudheid en winterziekten. Vitamine C bevordert de aanmaak van immuunproteïnen en verbetert de werking van enzymen in het lichaam.

Bovendien kunnen de vele vitaminevezels in kool de maag-darmmotiliteit na het eten bevorderen, waardoor constipatie wordt verminderd.

Studies hebben aangetoond dat kool een groente is die veel foliumzuur bevat, wat helpt bij de aanmaak van nieuwe cellen en het behoud van gezonde cellen, wat ziekten helpt voorkomen. Elke 100 gram kool bevat ongeveer 240 microgram natuurlijk foliumzuur, ongeveer 38 keer meer dan een appel.

Naast witte kool is rode kool een zeer gezonde groente. Rijk aan vezels, vitamines zoals C, K, B6 en A, en bevat eiwitten en andere mineralen. Het is daarom goed voor de hart- en vaatgezondheid, de darmgezondheid en de huid.

Elke 100 gram kool bevat ongeveer 240 microgram natuurlijk foliumzuur, ongeveer 38 keer meer dan appels.

Versterkt de immuniteit en werkt ontstekingsremmend. Vooral vanwege het hoge vezelgehalte en de lage calorie-inname is het geschikt voor mensen die op dieet zijn. Voeg rode kool toe aan uw menu.

Heerlijke gerechten van kool

Koolrolletjes met varkensvlees

Ingrediënt :

1 kool, 200 g varkensvlees, 1 wortel, shiitake, groene uien, kruiden.

Maken:

- Was het varkensvlees, hak het fijn, breng het op smaak met wat kruiden en meng het ongeveer 15 minuten goed door elkaar om het te laten weken. Pluk en was de kool, wortelen, shiitake en bosui. Hak de wortelen, shiitake en bosui fijn en meng ze met het vlees, net als de kruiden voor gefrituurde loempia's.

- Stoom de hele kool tot hij zacht is, maak elk koolblad los en snijd het harde deel eraf om het oprollen gemakkelijker te maken. Je kunt ook elk koolblad losmaken om te stomen. Spreid vervolgens het koolblad uit en rol het op met het vlees. Bind het tot slot vast met geblancheerde uien.

Koolrolletjes met varkensvlees

- Neem de pan met water waarin de kool en lente-uitjes zijn gekookt om de bouillon te maken. Stoom de koolrolletjes gaar. Dit gerecht is het lekkerst als het warm is.

Kip- en koolsalade

Ingrediënten: Geraspte kip, kool, wortelen, uien, azijn, kruidenpoeder. Voeg ook chili, citroen, vissaus en suiker toe om een ​​vissausmix te maken.

Maken:

- Pel en snijd de ui, week hem in azijn en voeg er een beetje suiker en vissaus aan toe om de scherpte te verminderen en de ui zachter te maken.

- Was en snijd de kool en wortelen in dunne reepjes. Doe de kip in een grote kom en voeg de kool, wortelen en uien toe.

Meng de vissaus met 1 grote citroen, 2 eetlepels vissaus, 3 eetlepels suiker en gesneden chilipeper en breng op smaak. Giet de vissaus vervolgens in de kom met de hierboven gemengde geraspte kip. Bestrooi met gehakte Vietnamese koriander en meng goed.

Gebakken koolvermicelli

Ingrediënten: Een halve kool; 100 g vermicelli; wortel; boomoor, specerijen.

Maken:

- Week de vermicelli 5-10 minuten in koud water, haal hem eruit en snijd hem in hapklare stukjes. Voeg, als de vermicelli niet helemaal droog is, een lepel bakolie toe om te mengen, zodat de vermicelli niet aanbakt. Was de kool en wortelen en snijd ze in reepjes. Week de zwarte schimmel en snijd deze in lange, dunne reepjes.

- Voeg de olie toe aan de pan en roerbak eerst de judasoortjes, voeg dan de kool en wortelen toe. Voeg na ongeveer 5 minuten 1 eetlepel kruidenpoeder, MSG en sojasaus toe en roerbak nog 5 minuten. Voeg tot slot de vermicelli toe en roer goed door tot de kruiden zijn opgenomen. Breng op smaak.

Witte kool combineert oranjerood met zoete vermicelli en is nog aantrekkelijker en lekkerder als u hem warm eet.

Paarse koolsalade

Rode kool bevat veel vitamine A en is daardoor heel goed voor de ogen.

Begin je maaltijd met een uiterst aantrekkelijke salade van paarse kool. Naast de paarse kool hoef je alleen maar een paar simpele ingrediënten toe te voegen, zoals komkommer, wortelen, geroosterde sesamsaus en 30 minuten laten marineren om ervan te genieten.

Dit gerecht bevat veel vitamines, met name vitamine A, en is daardoor erg goed voor de ogen. Het zorgt ook voor een mooiere huid en is caloriearm, dus je hoeft je geen zorgen te maken over aankomen.

Paarse kool gemengd met mayonaisesaus

Paarse kool gemengd met mayonaisesaus.

Salade van paarse kool gemengd met mayonaisesaus met de heerlijke knapperigheid, de versheid van de groenten en de rijkdom van de mayonaisesaus zorgen voor een onvergetelijke smaak.

Bovendien kan dit gerecht gegeten worden met brood of gebakken rijst, zeer geschikt en heerlijk. Met dit gerecht hoef je je geen zorgen te maken over aankomen, behoud je een mooi figuur en is het goed voor je huid. Waarom probeer je het niet eens?

Roergebakken paarse kool met rundvlees

Roergebakken paarse kool met rundvlees

De natuurlijke zoetheid van het rundvlees en de frisheid van de rode kool vormen een geweldige combinatie voor een gerecht. Hoewel het een roerbakgerecht is, bevat het niet te veel calorieën.

Tegelijkertijd zorgen voedingsstoffen uit rundvlees, zoals eiwitten, zink, ijzer, vitamine B6 en voedingsstoffen uit rode kool, zoals vitamine K en vitamine B, ervoor dat het lichaam gezond blijft en een betere stofwisseling krijgt.

Bron: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-mua-dong-giup-ngua-cam-lanh-cach-nay-vua-an-ngon-lai-dep-mat-192231129111726645.htm