Madame Lan Da Nang en de 13-jarige reis van het behouden van Vietnamese heerlijkheden

(Dan Tri) - Te midden van de bruisende zomertoeristensfeer in Da Nang valt Madame Lan op met meer dan 13 jaar ervaring, indrukwekkende culturele ruimte en erkenning door Michelin, achtereenvolgens in 2024 en 2025.

Culinair toerisme is in opkomst

Iedere zomer verandert Da Nang in het toeristische hart van Vietnam, een plek waar blauwe zee, wit zand, beroemde bruggen en een bruisende festivalsfeer van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat samenkomen.

Volledige smaak van de Da Nang -keuken bij Madame Lan (Foto: Madame Lan).

Toeristen reizen niet alleen om te zien, maar ook om te eten. Ze zijn op zoek naar heerlijke gerechten met een lokale ziel. De lokale keuken, met haar unieke smaken en culturele verhalen achter elk gerecht, is een belangrijke factor die toeristen aantrekt.

Bezoekers die Da Nang bezoeken, zullen het moeilijk vinden om de specialiteiten te weerstaan ​​die niet alleen de stad vertegenwoordigen, maar ook de keuken van de regio Central te ontdekken. In Da Nang is restaurant Madame Lan een van de bestemmingen die volledig aan al deze drie criteria voldoet: heerlijk eten, een prachtige ruimte en professionele service, bekroond met de prestigieuze Michelin Selected-titel in 2024 en 2025.

Van herinneringen aan moeders keuken tot Michelin-onderscheidingen

Het verhaal van Madame Lan begint met een eenvoudige Vietnamese moeder. Moeder Lan voedde haar zes kinderen op met maaltijden bereid met ingrediënten uit haar eigen tuin en met grenzeloze liefde. Bij elke maaltijd worden de gerechten zorgvuldig samengesteld en gecombineerd met de juiste kruiden om de natuurlijke smaak van de ingrediënten te behouden. Herinneringen aan momenten van samenzijn rond de maaltijd, zorgvuldig en smaakvol bereid door haar moeder, vormden de inspiratie voor de oprichting van restaurant Madame Lan in 2012.

Na 13 jaar is Madame Lan niet alleen een restaurant, maar is het een vast onderdeel geworden van Da Nangs culinaire herinneringen, waar mensen vertrouwde smaken zoeken, maar worden bediend in een nette, moderne en emotionele ruimte. Twee jaar op rij door de Michelingids geselecteerd voor de "Michelin Selected"-lijst is een duidelijk bewijs van de zorgvuldigheid in de kwaliteit van het eten, de bediening en de klantervaring.

Madame Lan werd twee jaar op rij geselecteerd voor de Michelin-prijs (foto: Madame Lan).

Madame Lan, gelegen aan de bruisende Bach Dang-straat, aan de oevers van de Han-rivier, maakt indruk met zijn erfgoedachtige exterieur: gele muren, Hoi An-lantaarns, schaduwrijke tuinen, elk hoekje herinnert aan traditionele Aziatische schoonheid. Het dak van het restaurant is een geschikte plek om te dineren met uitzicht op de Han-rivier en de Thuan Phuoc-brug, symbolen van Da Nang.

Bekijk de rivier de Han bij zonsondergang terwijl u geniet van gerechten bij Madame Lan (Foto: Madame Lan).

De ruimte van Madame Lan is flexibel ingericht, zowel traditioneel als modern, en geschikt voor grote groepen, familiereünies met meerdere generaties of intieme bijeenkomsten van stellen. Dit is dé keuze voor zowel binnenlandse als buitenlandse toeristen die de lokale cultuur ten volle willen ervaren.

De ruimte heeft typisch Aziatische kenmerken (foto: Madame Lan).

De essentie van de Vietnamese keuken in elk gerecht

Het menu van Madame Lan is een ontdekkingsreis door de Vietnamese keuken van Noord naar Zuid. Elk gerecht hier is niet alleen met de juiste smaak bereid, maar draagt ​​ook de geest van het land waar het is ontstaan: de pittige smaak van Hue rundvleesnoedelsoep, de harmonie van Hanoi rundvleesnoedelsoep, de rustieke smaak van gestoofde vis uit Midden-Vietnam en de rijke zeesmaak van gegrilde zeevruchten in Da Nang-stijl. Ogenschijnlijk vertrouwde gerechten zoals banh xeo, nem ran en goi cuon worden onvergetelijke ervaringen dankzij hun delicate presentatie, verse ingrediënten en authentieke bereiding.

Bezoekers van Madame Lan mogen de beroemde gerechten uit de regio Centraal niet missen, zoals gegrilde varkensvermicelli, gegrilde loempia's met citroengras, Quang-kipnoedels en op houtskool gegrilde gedroogde inktvis. Elk gerecht vertelt een verhaal, roept een regio op en vat de cultuur en eeuwenoude kooktechnieken samen.

Gevarieerde regionale keuken bij Madame Lan (Foto: Madame Lan).

De vertegenwoordiger van Madame Lan vertelde dat alle groenten in het restaurant afkomstig zijn van lokale, schone boerderijen en dagelijks ter plekke worden verwerkt. De twee open keukens en de bar vormen interessante hoogtepunten, waardoor gasten het professionele, schone kookproces kunnen aanschouwen. De verbinding tussen gasten en de keuken helpt Madame Lan punten te scoren bij internationale toeristen, die geïnteresseerd zijn in voedselhygiëne en de "originele culinaire" ervaring die je elders maar zelden tegenkomt.

De culinaire ervaring bij Madame Lan wordt compleet gemaakt door de professionele en toegewijde service. Het personeel van Madame Lan serveert niet alleen eten, maar toont ook zorg: van het begeleiden van buitenlandse gasten bij het kiezen van gerechten tot het helpen met het pellen van garnalen en het rollen van rijstpapier... Kleine details, maar met de nauwgezetheid en gastvrijheid die kenmerkend zijn voor Vietnam.

Madame Lan is een plek die een onvergetelijke indruk achterlaat op iedereen die Da Nang bezoekt. Hier kunt u genieten, ervaren en de essentie van de Vietnamese keuken voelen.

Madame Lan Restaurant - "De volledige smaak van Da Nang - kies Madame Lan"

Adres: 04 Bach Dang, wijk Hai Chau, stad Da Nang.

Hulplijn: 0905.697.555

Zalo OA: https://zalo.me/madamelan

E-mailadres: sale1@madamelan.vn

Instagram: @madame.lan.restaurant

Bron: https://dantri.com.vn/du-lich/madame-lan-da-nang-va-hanh-trinh-13-nam-giu-vi-ngon-viet-20250722163325837.htm