Pơkao boshoning – De smaak van de Dung K'no-bergen en bossen

Het Dung K'no-gebied, gemeente Dam Rong 4, staat al lang bekend als de "groene schat" van de Lam Dong-hooglanden. Het omvat meer dan 17.500 hectare natuurlijk bos, goed voor 90% van het totale oppervlak van de gemeente, gelegen in het Lang Biang World Biosphere Reserve. Het rijke ecosysteem, het frisse klimaat en de diversiteit aan wilde bloemen hebben ideale broedomstandigheden gecreëerd voor bijen, die geurige, glinsterende goudgele wilde honing produceren, een kostbaar geschenk dat de natuur de mensen in de hooglanden schenkt.

De heer Long Dinh Ha Onh, adjunct-directeur van de Pokao Bee Cooperative Group, vertelt over het ontwikkelingsproces van het merk Pokao Forest Honey door de lokale bevolking.

Voor de Cil-bevolking in Dung K'no is het jachtseizoen op wilde bijen, dat gewoonlijk van april tot juni van de maankalender loopt, een vast onderdeel geworden van de herinneringen aan de bergen en bossen. Elke tocht is een zware maar opwindende tocht, met het beklimmen van passen, het oversteken van beekjes en het doorkruisen van diepe bossen op zoek naar bijenkorven die wankel op eeuwenoude boomstammen staan. "Dit werk is zwaar en gevaarlijk, maar dankzij dit werk heeft mijn gezin meer inkomen", aldus de heer Long Dinh Ha Onh, adjunct-hoofd van de PơKao Bijencoöperatie.

Volgens de heer Long Dinh Ha Onh is het aantal wilde bijen in de loop der tijd geleidelijk afgenomen en is de honingproductie ook schaarser geworden. Geconfronteerd met deze realiteit werd in 2021 de Pơ Kao Bijencoöperatie opgericht met de wens om een duurzaam bestaan op te bouwen voor de Cil-bevolking en tegelijkertijd de waarde van Dung K'no-honing te behouden en te verhogen.

De naam "Pơkao" betekent in het Cil "bosbloem" – een verwijzing naar de natuurlijke geur van het thuisland. Leden die lid worden van de coöperatie kunnen de Hanoi Mountain Bee Company bezoeken en er leren; en worden getraind in het proces van het exploiteren, verwerken en conserveren van wilde honing onder het collectieve merk.

Ong PơKao Coöperatie werd opgericht met de wens om duurzame levensomstandigheden te ontwikkelen voor de lokale Cil-bevolking.

Momenteel telt de coöperatie 37 leden, waaronder veel vrouwen. Sinds hun toetreding zijn ze getraind in duurzame bijenjachttechnieken: de bijenkolonie niet schaden en geen rook of chemicaliën gebruiken om ervoor te zorgen dat ze het volgende seizoen terugkeren naar hun nest. Na de oogst wordt de honing gefilterd door een roestvrijstalen membraan en wordt het water met behulp van moderne technologie gescheiden om de natuurlijke voedingsstoffen te behouden voordat het wordt gebotteld.

Mevrouw Goan (31 jaar), lid van de coöperatie, zei dat elke honinginzamelingstocht meerdere dagen duurt, afhankelijk van de hoeveelheid verzamelde honing. "Sinds de lancering van het merk Pơkao is de honingprijs verdubbeld, hebben wij vrouwen meer inkomen en is het leven minder zwaar dan voorheen", zei ze opgewekt.

Vroeger werd elke liter wilde honing verkocht voor slechts VND 350.000 tot VND 400.000, en handelaren drukten de prijs zelfs nog verder omlaag. Dankzij de stabiele kwaliteit en merkreputatie wordt de wilde honing van Pơkao nu op de markt verkocht voor VND 900.000 per liter. Consumenten zijn dol op de oorspronkelijke smaak, rijk aan de smaak van de bergen en bossen, en de producten worden direct na productie verkocht. Gemiddeld wordt er jaarlijks ongeveer 1.000 liter geproduceerd, waarvan de coöperatie 300 tot VND 500 liter inkoopt voor verwerking en distributie.

afbeelding(2).jpg — Leden van de Pokao Bee Cooperative nemen actief deel aan productintroductieactiviteiten tijdens promotie- en handelspromotieprogramma's.

De coöperatie richt zich niet alleen op kwaliteitsverbetering, maar ook op het ontwikkelen van labels, het traceren van de herkomst en het bekendmaken van productkwaliteitsnormen. Leden nemen deel aan trainingen over digitale marketing, merkpromotie en marktcontact via festivals, beurzen en lokale producttentoonstellingen. Deze inspanningen hebben ertoe bijgedragen dat de wilde honing van Pơkao geleidelijk zijn positie op de markt voor hooglandproducten in Lam Dong heeft versterkt.

Eind 2023 zullen de producten Hanging Honey en Pơ Kao Ground Honey het 3-sterren OCOP-certificaat behalen; tegelijkertijd zullen ze de finale van de 9e Nationale Green Startup Project Competitie bereiken. Dit is niet alleen de trots van de Dung K'no-bevolking, maar ook een bewijs van de juiste koers: het combineren van natuurbescherming en de ontwikkeling van de gemeenschap.

In 2023 worden de honing en gedroogde honingproducten van Pơkao gecertificeerd als 3-sterren OCOP. Tegelijkertijd nemen ze deel aan de finale van de 9e National Green Startup Project Competition.

Daarnaast is Dung K'no momenteel de gemeente die Project 8 uitvoert in het kader van het Nationale Doelprogramma voor Sociaaleconomische Ontwikkeling voor Etnische Minderhedengebieden voor de periode 2021-2030, gericht op het bevorderen van gendergelijkheid en het ondersteunen van vrouwen en kinderen. Dankzij het project hebben veel vrouwelijke leden toegang tot nieuwe productiemodellen, vaardigheidstrainingen en toegang tot preferentiële leningen. Pơkao-honing – met de actieve deelname van Cil-vrouwen – is een levend bewijs van die ontwikkelingsreis.

Midden in het uitgestrekte bos bevatten de heldere, goudgele honingdruppels nog steeds de essentie van het oude bos. Die zoete smaak is niet alleen een geschenk van de natuur, maar ook de kristallisatie van het zweet, de inspanning en de liefde voor het bos van het Dung K'no-volk. Vanuit de bijenkorven midden in het Lang Biang-bos verspreidt het merk Pơ Kao boshoning zich geleidelijk - met de geur van het bos, de smaak van het land en de aspiraties van de mensen in de hooglanden van Lam Dong.

Bron: https://baolamdong.vn/mat-ong-rung-pokao-huong-vi-cua-nui-rung-dung-k-no-395930.html