Populaire snacks, maar waar moet je op letten?

Gedroogde yoghurt is een populaire foodtrend op TikTok. Yoghurt is in principe rijk aan voedingsstoffen, maar als je het verkeerd en in grote hoeveelheden eet, kan dit gerecht averechts werken.

Om deze snack te maken, wordt het vocht verwijderd door de yoghurt in een kaasdoek te doen, het overtollige water eruit te knijpen en het resterende mengsel 48 uur in de koelkast te zetten. Veel mensen voegen ook kleur, smaak of vorm toe aan de yoghurt om deze aantrekkelijker te maken, aldus Healthline (VS).

Voedingsvoordelen van gedroogde yoghurt

Catherine Gervacio, voedingsdeskundige en consultant bij WOWMD - een bedrijf in gezondheids- en voedingssupplementen (VS), deelde: "De voedingswaarde van gedroogde yoghurt hangt sterk af van de bereidingswijze, maar over het algemeen is yoghurt rijk aan eiwitten, ondersteunt het het spierherstel en zorgt het voor een langer verzadigd gevoel. Yoghurt staat ook bekend om zijn vele voordelen voor de darmgezondheid dankzij de levende probiotica die het bevat. Bovendien is dit, gedroogd, ook een makkelijk mee te nemen en mee te nemen gerecht, ideaal om onderweg van te snoepen, mits het goed bewaard wordt."

Yoghurt is rijk aan eiwitten, bevordert de spijsvertering en zorgt ervoor dat je je lang vol voelt.

Bovendien zegt de Britse voedingsdeskundige Emma Shafqat dat yoghurt de darmgezondheid kan verbeteren door de balans van gunstige bacteriën in het spijsverteringsstelsel te ondersteunen. Deze bacteriën kunnen de spijsvertering verbeteren, de immuunfunctie versterken en de algehele darmgezondheid verbeteren.

"Yoghurt is ook een uitstekende bron van calcium, wat essentieel is voor het behoud van sterke botten en tanden, het ondersteunen van de botdichtheid en het verminderen van het risico op osteoporose", voegt Shafqat toe.

Waar moet je op letten bij het eten van droge yoghurt?

Deskundigen Gervacio en Shafqat zijn het erover eens dat de voedingskwaliteit van gedroogde yoghurt afhankelijk is van het soort yoghurt dat wordt gebruikt.

Als u voor gearomatiseerde of gezoete yoghurt kiest, kan deze veel toegevoegde suiker bevatten. Dit kan leiden tot een overschot aan calorieën (energie), waardoor de algemene gezondheidsvoordelen van deze snack teniet worden gedaan.

"Als je yoghurt met suiker eet, kan dat leiden tot een verhoogde bloedsuikerspiegel en gewichtstoename", zegt Gervacio.

Gedroogde yoghurt kan, vanwege de kleine hoeveelheid en de toegevoegde suiker, gemakkelijk gewichtstoename en een hogere bloedsuikerspiegel veroorzaken.

Wanneer het water wordt verwijderd, wordt de yoghurt tot een klein stukje vermalen. Hoewel dit gedroogde yoghurt handiger en draagbaarder maakt, wordt de portiegrootte kleiner, waardoor mensen gemakkelijk te veel tegelijk eten, wat kan leiden tot gewichtstoename.

Afgezien van het risico op verstikking door de droge textuur, is expert Shafqat van mening dat gedroogde yoghurt geen grote gezondheidsrisico's met zich meebrengt, zolang deze gemaakt is van natuurlijke yoghurt en met mate wordt geconsumeerd.

Tips voor het maken van gezonde droge yoghurt

Voedingsdeskundige Gervacio adviseert: "Mensen moeten altijd voorrang geven aan ongezoete, eiwitrijke yoghurt zoals Griekse of IJslandse yoghurt bij het eten of maken van droge yoghurt. Als je niet zeker weet wat je zoekt, kun je het eiwitgehalte en de ingrediënten op het yoghurtetiket controleren om merken met weinig of geen suiker te kiezen met goede voedingsingrediënten voor de gezondheid."

Om de voedingsstoffen te verbeteren, kun je ze ook combineren met andere gezonde voedingsmiddelen, zoals vers of gevriesdroogd fruit en noten. Let daarnaast ook op je voeding: eet niet te veel gedroogde yoghurt op één dag.

Expert Gervacio adviseert om dunne plakjes droge yoghurt te snijden en deze verspreid over de dag te eten, zodat u niet de controle verliest tijdens het eten.

"Als de voordelen van probiotica belangrijk voor je zijn, kun je je yoghurt het beste invriezen in plaats van bakken of drogen", voegt Gervacio toe.

Bron: https://thanhnien.vn/sua-chua-say-kho-mon-an-vat-duoc-ua-thich-nhung-can-chu-y-dieu-gi-185241207115442133.htm