Vegetarische gerechten voor het Vu Lan-seizoen: de geest van kinderlijke vroomheid verspreiden

(NLDO) - Het Vu Lan-seizoen is een gelegenheid voor kinderen en kleinkinderen om hun dankbaarheid en respect voor hun grootouders en ouders te uiten. Vegetarisch zijn tijdens het Vu Lan-seizoen is een manier om de geest zuiver te houden en respect te tonen voor de voorouders.

Het Vu Lan-seizoen wordt geassocieerd met de boeddhistische filosofie en kinderlijke waarden, waarbij de vegetarische keuken symbool staat voor zuiverheid, mededogen en dankbaarheid.

Vegetarische gerechten symboliseren zuiverheid, medeleven en dankbaarheid tijdens het Vu Lan-seizoen.

Met de wens om de boodschap van respect voor ouders en grootouders over te brengen terwijl ze nog leven, organiseerde Ngon Garden onlangs de workshop "Koester de tijd van kinderlijke vroomheid" met deelname van vele gasten en cultuurexperts. Het evenement was niet alleen een vegetarisch feest, maar ook een gelegenheid om de waarden van de Vietnamese culinaire cultuur te herinneren, te delen en te verspreiden via betekenisvolle vegetarische gerechten.

Het menu van Ngon Garden is geïnspireerd op de traditionele culinaire essentie, maar is op creatieve wijze samengesteld om het een nieuwe look te geven.

Mevrouw Hanh Pham (tweede van rechts, staande rij), journaliste Vinh Quyen (tweede van links, staande rij) en enthousiaste gasten naast de vegetarische voedselschaal

Van bekende ingrediënten zoals lotuswortel en lotusblaadjes tot meer interessante ingrediënten zoals oesters, harige engelwortel en truffelzwammen... door de handen van de chef worden het gerechten met een harmonieuze mix van aroma, kleur en smaak. Elk gerecht is niet alleen heerlijk, maar bevat ook een cultureel verhaal dat de pure waarden van de Vietnamese keuken in herinnering brengt.

Hoogtepunt van het menu is de pioenroossalade – de eerste keer dat de bloem, die symbool staat voor respect en liefde, in de vegetarische keuken wordt geïntroduceerd. De salade is niet alleen prachtig om te zien, maar heeft ook een delicate smaak, die ons herinnert aan de zorg en dankbaarheid die we voor onze ouders voelen.

Voor het eerst werden pioenrozen als vegetarisch voedsel gebruikt.

Een ander gerecht dat gasten in verrukking brengt, is "Non soi bong nuoc" - een combinatie van een kom heldere zoete soep van arecabloemen, bezaaid met groene bonen zo geel als gevallen arecabloemen, en een bord zachte, goudgele kleefrijst die doet denken aan een berghelling in het rijpe rijstseizoen. Naast elkaar geplaatst, creëren de twee gerechten een harmonieus beeld, dat doet denken aan de ziel van het noordelijke platteland met bergen, rivieren en rijke menselijke genegenheid.

Creativiteit in bereiding en presentatie heeft vegetarische gerechten naar een hoger niveau getild en van elk gerecht een kunstwerk gemaakt. Van het gebruik van bekende ingrediënten, maar dan met nieuwe variaties, tot moderne kooktechnieken, heeft dit geleid tot een menu dat niet alleen heerlijk is, maar ook rijk aan culturele betekenis.

Areca-bloementhee is geliefd bij diners

Achter het succes van het vegetarische menu schuilt de passie van de "ambassadeurs" van de Vietnamese cultuur en keuken, die zich met hart en ziel inzetten voor het behoud en de verspreiding van nationale waarden. Mevrouw Hanh Pham, eigenaresse van Ngon Garden, gaf aan dat voor haar elk gerecht een verhaal is en elk evenement een kans om de Vietnamese keuken dichter bij gasten in binnen- en buitenland te brengen.

Areca-bloementhee wordt aan gasten voorgesteld door mevrouw Hanh Pham

"Eten is een onlosmakelijk onderdeel van cultuur. Het is niet alleen een verhaal over eten, maar ook een symbool van de identiteit, geschiedenis, overtuigingen en levensfilosofie van een natie.

"Ik geloof dat culinaire cultuurverhalen niet alleen helpen om gasten, vooral jonge gasten, meer te begrijpen over hun oorsprong, maar dat ze de gerechten ook lekkerder en betekenisvoller maken dankzij de verbinding met cultuur en emoties", aldus mevrouw Hanh Pham.

Mevrouw Hanh Pham hoopt dat ze door middel van kookworkshops verhalen over elk gerecht kan vertellen, zodat gasten de Vietnamese cultuur en gewoonten beter begrijpen.

Mevrouw Hanh Pham benadrukte ook haar wens om verhalen over elk gerecht te vertellen, om gasten te helpen de Vietnamese cultuur en gebruiken beter te begrijpen. Wanneer gasten genieten van heerlijke gerechten en interessante culturele verhalen begrijpen, zullen ze het meer betekenisvol en lekker vinden, omdat ze een complete culinaire ervaring hebben gehad.

Bron: https://nld.com.vn/mon-chay-mua-vu-lan-lan-toa-tinh-than-hieu-hanh-196250815153414286.htm